Bistro/Restaurant Hart van Texel — Restaurant in Texel

This restaurant is owned by a couple, the husband cooks while the wife takes care of the guests. We were lucky to get a table on a very busy weekend. Their specialty is lamb, which Texel is well known for. It does have that typical gamey taste, but very well prepared. They don’t serve beef, we ordered a lamb shoulder and a lamb steak. The shoulder was incredibly tender, though the steak had a milder taste that was easier for a non-lamb fan like me. A little disappointed with the dessert menu, but it’s understandable with only one chef running the kitchen. Overall, we...

Wat een fantastisch restaurant. Bij toeval langs gelopen. Nog vroeg en geen tafel bezet. Toch maar naar binnen. Hele heldere kaart. Je denkt dan eerst: weinig keus. Maar als je dan v, v of v hebt gekozen krijg je een uitgebreid voorgerecht met verschillende overheerlijke lekkernijen voorgeschoteld op een plankje. Met een subliem soepje, zeer smaakvolle gerookte vis en vooral een magnifieke lamsham. Aan alles merk je dat dit een serieus goede keuken is. Het broodje erbij en de olijfolie zijn op zich al om je vingers bij af te kijken. (Dat moest ook wel want er was geen servet ;-). En dan het hoofdgerecht. Vis op de huid gebakken met precies de goede structuur en smaakverdeling (de limoen komt heel goed uit). De gebakken groenten erbij ook met precies de goeie bite. Ook aan de meegeserveerde salade merk je dat op alle details wordt gelet. En de porties zijn zeker niet bescheiden. Normaal gesproken begin ik met een paar frietjes met mayonaise. Nu heb ik ze niet eens aangeraakt. Even gewacht met het dessert zelfs. En ook dat was weer volop smullen. De crumble was weergaloos. En niet te zuinig. Op de achtergrond hoor en ruik je vooral de bereiding van de koffie. Bij die geur alleen al weet je: zalig bakkie. Niet te zuur, niet te bitter, niet te zacht. Echt heerlijk genoten. Wat een geweldig restaurant. Van harte aanbevolen. Echt een restaurant waar je weer tot besef komt hoe lekker eten kan zijn. Geen 13 in een dozijn. Echt subliem. Ik hoor net dat ze nog maar 2 weken open zijn. Dus het...

Wir haben gestern Abend ein wunderbares Dinner im Hart van Texel genossen! Das Restaurant liegt etwas versteckt in den Seitenstraßen von Den Burg, aber es ist definitiv ein Geheimtipp wert. Wir haben uns für ein 2-Gänge-Menü entschieden: Als Vorspeise eine gemischte Snackplatte mit verschiedenen lokalen Köstlichkeiten, die perfekt zum Teilen war. Als Hauptgang hatten wir das Rinder-Diamanthaas und die Lammschulter - beide Fleischgerichte waren von hervorragender Qualität und auf den Punkt gegart. Die Lammschulter war unglaublich zart und fantastisch im Geschmack. Die Atmosphäre ist sehr gemütlich und familiär - es fühlt sich an, als würde man bei der Familie essen. Das Personal war aufmerksam und herzlich, und man spürt die Liebe zum Kochen und zu den lokalen Texel-Produkten. Besonders positiv war das Preis-Leistungs-Verhältnis: Für zwei Personen mit Getränken haben wir unter 100 Euro bezahlt, was für die Qualität des Essens und den Service wirklich fair ist. Hart van Texel arbeitet mit einem wechselnden Menü, das sich an saisonalen und lokalen Produkten orientiert. Die Karte wird regelmäßig angepasst, um immer frische und regionale Zutaten zu verwenden. Klare Empfehlung für alle, die auf Texel authentisch und gut essen möchten! Wir kommen...