Whiskybar Restaurant Het Kompas — Restaurant in Texel

Genoten van een stevig dis bij, zoals zij zich noemden, Willem en Els. Ik moest zwarte handschoenen aan, om door de 7 cm dikke menukaart te ploegen. Allerlei vleesvariaties, met de meest vreemde namen, kun je hier bestellen, zoals “Jodenhaas”. Uitmuntende ossenstaartsoep om op te warmen. De ander nam een salade garnalen. Overduidelijk verse vangst. Heerlijk op toast. Bloemen. Die zaten overal op en bij, uit eigen tuin zei gastvrouw en kokkin Els. Hemelse boter (lekker zout). Hoofdgerechten ook een giller: lamspootjes op Texelse wijze. Ik had het schaap met de drie poten (poot 4 niet gehad). Mijn tafelgenoot had ossobuco. En weer kwamen er bloemen bij (uit eigen tuin) tezamen met vijf soorten verse warmte groenten. Om alles goed weg te spoelen bestelden we een keurige fles Vigna Pedale (reserva 2014) voor 6 en een half tientje. Cijfers voor de voeding en spijzen: een dikke 10. Enfin, we kwamen aan de bar te zitten. W en E namen de tijd voor ons. We lieten doorschemeren dat we ook wel - ter afsluiting - een whiskey zouden willen. Pardoes trok de bartender een zeldzame prachtfles uit 1975 tevoorschijn (op internet bleek de dagwaarde van die fles € 900!!). Elk een borreltje voor € 25 per glaasje. Lekker eten is investeren in jezelf. Mag het wat meer kosten - omdat ook zoveel beter is - dan moet u hier wezen. De mensen die er komen snappen dat je geen lekker driegangenmenu kunt verwachten voor € 14,50. Dat hoeft ook niet. Want als je verse bloemen en vijf warme groentes waardeert, dan kom je dineren bij deze locals die - naar eigen zeggen - al bijna 40 jaar succesvol zakendoen met de fijnproevers die op Texel komen. Ik plaats wat foto’s ter completering van mijn smaakbeleving in...

I felt very uncfortable on this place. We came to Texel late and wanted just to eat something small and drink a glass of wine. The first question we got after entering was if we have money and if we do realize the price. After the conformation we were allowed to read the menu and then we were kicked out, because we didnt want to order the 3 course menu with bottle of wine, but just one meal and a glass of wine. This behavior gives me a feeling that customer is not very welcome here. Honestly, it made me feel we are not good enough to eat there, and...

The Highlighy of our Texel trip was by far our dinner at “Het Kompas”!

The hosts are just lovely, and serve the most authentic home-cooked dishes found on the island.

Paired with an athmosphere that throws you back in time where everything fits, from ornamentation to furnishing to crockery to the music, makes for a special night.

This is one we will be looking to return to when we...