Café-Restaurant Hollandaise — Restaurant in The Hague

Tournedos van (als ik me goed herinner) €32,50 besteld, medium-rare. Ik krijg 'm echter medium-well done. Zodra ik er wat van zeg, reageert bediening ontkennend en defensief "dit is medium-rare mevrouwtje". 🤦‍♀️ Hij gaat overleggen met de chef en uiteindelijk wordt het vlees toch mee terug genomen. Tijdje later ontvang ik een nieuwe tournedos. De eerste happen waren heerlijk, perfect medium-rare. Maar hoe meer ik naar de binnenkant van de tournedos ging, hoe rauwer (en kouder) hij werd. Alleen de buitenkant bleek licht aangebakken te zijn. Nadat ik er weer wat van zei (want voor die prijs wil ik gewoon een goede tournedos!), vertelde de eigenaar me boos dat ik hem "nu al twee biefstuk gekost had". Waarop ik antwoordde dat niet ik degene ben die hem twee tournedos heeft gekost, maar zijn chef. Omdat die kennelijk niet weet hoe hij een medium-rare tournedos moet bakken. Man bleef bijzonder onvriendelijk doen. Moraal van dit verhaal: 1) bestel hier geen tournedos en 2) niets zeggen als het eten...

Ik zal e.e.a. chronologisch toelichten. Bij binnenkomst prima ontvangen door vriendelijke medewerker, die ons de rest van het diner prima bediende. Eerst een borrel cola en een rose voor mijn vrouw. Niks mis mee. Ik had een carpaggio als voorgerecht. Smakelijk, niks mis mee. Mijn vrouw had spareribs als hoofdgerecht. Deze waren aan de droge kant. Er zat een sausje bij, dat bij navraag een knoflooksaus moest zijn. Smaakte naar margarine met meel. Zelf had ik sate van varkenshaas. Sate was prima, maar de saus erbij was pure ketjap manis. De dienstdoende kok heeft duidelijk geen enkele kennis op dit gebied. De frites en salade waren prima. Al met al, wat meer aandacht en kennis van zaken bij de kok kan onze genoten maaltijd naar een gewenste niveau krijgen qua...

Tja, als je op een warme dag vraagt om een glas kraanwater bij je (tweede!) wijntje en dat wordt botweg geweigerd, dan blijf je dus toch maar niet eten (wat het plan was) en wordt dit toch maar niet je nieuwe stamkroeg in de buurt waar je net bent komen wonen.

Ik mocht wel een spa blauw bestellen. Maar dat is in Nederland echt onzin. Kraanwater is prima van kwaliteit. En ik drink er geen glas wijn minder door, eerder andersom (als ik er water bij krijg, drink ik wel een extra wijnje). In Nederland is het helaas nog geen gewoonte, maar in Scandinavië en Groot Brittannië bijvoorbeeld, kunnen klanten hun eigen water tappen zoveel...