Poesaka-Malacca — Restaurant in The Hague

Deze review gaat eigenlijk alleen over de risolles kip. Ik kan mijzelf een risolles-kenner/fan noemen. Ik heb ze ook meerdere keren zelf gemaakt (dus ik WEET hoeveel werk het is!). Heb ze van allerhande toko's in Haaglanden geproefd. Tot nu toe stond die van Toko Kediri in Rijswijk op 1. Maar sinds een half jaar is het die van deze zaak: Poesaka. EN om te weten of het geen eendagsvlieg was heb ik t afgelopen half jaar diverse malen een risolles gekocht bij Poesaka. En elke keer is de risolles hetzelfde. Of je t nou gelijk bij t open gaan (vaak iets van de vorige dag bij veel tokos) of wanneer t al drukker is: altijd is de risolles hetzelfde, namelijk FANTASTISCH! Het gaat hier om de risolles kip. Het omhulsel, de pannenkoek dus, is heel goed. Geen deegbal die t bij veel tokos wordt (te dik dus) maar perfect. Ook de knapperigheid is super: OOK bij t even snel opwarmen in de magnetron (eigenlijk een doodzonde bij opwarmen risolles) blijft de buitenkant goed. Ik warm de risolles zelf op en dan bak ik deze in een droge koekenpan voor t korstje. Perfect. De vulling is echt super: genoeg kip, goeie smaak (niet te zout! Gewoon precies goed) en de ragout is heerlijk! Perfecte consistentie: stevig, en niet te dun (vaak bij andere tokos) niet te dik.

Kortom de beste risolles in Den Haag en omstreken!

Ps. Het personeel is ook erg vriendelijk, vooral de Indische jongen. De jongedame die er werkt is serieus en lacht niet, maar zij is erg correct en professioneel (een verademing vergeleken met de domme slome medewerkers bij andere tokos). Andere producten die ik heb geprobeerd: rendang, tempe, mihoen, maiskoekje. Erg smakelijk. Ook de vitrines zijn erg...

Ik ken deze toko al heel lang; ik woonde in de Bloemenbuurt en later in de Vruchtenbuurt. De moeder van mijn voormalige vriendin haalde lempers bij hen, en zo leerde ik toko Poesaka kennen op de oorspronkelijke locatie. Ik ben in deze buurt opgegroeid met patat, kroketten en frikadellen, maar ook met lempers, risolles en de van oorsprong Chinese bapao. Met enige weemoed denk ik nog aan die fantastische tijd terug.

Maar goed, ik reed door deze buurt na ruim dertig jaar er niet meer geweest te zijn en bedacht me: bestaat Poesaka nog steeds? Ja hoor, inmiddels verhuisd naar de overkant, waar de jongere generatie deze toko runt. Nog steeds goed Indisch eten. En de lempers? Goed, maar in mijn herinnering wat minder zoet dan toen, maar zeker...

Very kind and friendly lady who assisted me exploring Indonesian flavours and choices to select from. I got very positive vibes from the service. Delicious aromatic food, variety of choices. Very clean, generous portions. I will be...