Buurten in de Gaard — Restaurant in Utrecht

De sfeer binnen is wat anoniem. Het plafond is heel hoog, de tafels staan zakelijk efficiënt in de ruimte en doordat de vloer voor de keuken ineens heel anders is dan de vloer in de rest van het restaurant, krijgt het een heel onaffe sfeer.

De bediening is vriendelijk en attent. Het was vrij druk, dus de bezetting was wat mager. Iets wat helaas vaker voorkomt met alle tekorten.

De kaart is eenvoudig en de gerechten erop houden het midden tussen een bistro en een truckerscafe. Voor de vegetariër is er een optie, maar erg origineel is het allemaal niet.

Even twijfelde ik of ik voor de veilige optie van de kroket zou gaan, maar toen bij navraag bleek dat de gehaktbal huisgemaakt is, kon ik de verleiding niet weerstaan.

Voor €9,50 verwacht ik niet de wereld, maar dit broodje bal werd gepresenteerd alsof ik in een slecht bejaardentehuis was beland.

Waarom denken veel koks nog altijd dat heel donker brood ‘beter’ is. Een dikke plak bruine sopderrie maakt je gerecht echt niet mooier. Wel goedkoper…

Dat er, bij wijze van garnering, alleen wat sneue plakjes augurk en een zilveruitje bij werd gelegd deed het geheel geen goed.

De bal was te licht van kleur en te perfect gevormd. De jus was erg licht en leek gebonden met een fikse hoeveelheid maizena of aardappelzetmeel. Het leek allemaal rechtstreeks uit een pakje te komen.

De bal was prettig zoutig, maar verder erg vlak. Geen originele kruidenmengsels, of andere exotische ingrediënten die het de signatuur van ‘huisgemaakt’ geven. De structuur was, net als het brood, soppig en los. Precies zoals je dat bij het tankstation zou verwachten. Toch hield men bij navraag vol dat de koks regelmatig de ballen staan te draaien.

Ik laat het in het midden maar bij huisgemaakte ballen heb ik blijkbaar een iets andere verwachting dan dit bordje...

We had a reservation but we came 1 hour earlier, no problem. We were greeted right away, taken to a nice table at the window. Service was attentive without being intrusive. I had the Open Lasagne, my guest had the Caesar salad. Both were very good, good portion size. Nice atmosphere, a neighbourhood restaurant in the shopping...

Found this restaurant ‘on accident’ for a group, they were amazing! Food was delicious, service was the best. There is space for kids to play and a great kids menu. The restaurant isn’t taken over by kids so the atmosphere is also for adults. Couple of craft beers on tap, cocktails...