Restaurant Bruis — Restaurant in Valkenburg aan de Geul

Kaik, da's een Top wijn die Chardo-ja van Kaike. Kan geen Chardonnay heten, klinkt te negatief. Het 5 gangen diner in combinatie met de wijn combinaties die je erbij kunt voegen ( doen doen doen) was een soort food-p*rn.

Iedere dish was in volledige harmonie met de wijn en als verrassingseffect KABOEM een smaak explosie telkens weer, alle smaakpapillen werden op activia gezet, een volledige workout! Daarnaast werden bijna alle zintuigen geprikkeld: visueel : is het echt? Niet ge-foto-shopt? Reuk: ik heb hooikoorts moest dus meerdere keren even naar het toilet om alles aan irritante pollen en dergelijke uit te blazen, zodat ik daarna weer optimaal reuk, zicht en smaak had! Gevoel: mondbeleving: fijne structuurtjes, grote of kleine hapjes maakte niet uit, alleen de messen mogen wel wat scherper.... Alleen bij 5 sterren revieuws, anders enkel een lepel geven 🤣, Ik ben het ultieme voorbeeld van 12 steden, 13 ongelukken. Rechts ben ik van titanium door een stupide ongelukje, echter mijn spieren hebben hierdoor ook minder joepie-de-poepie kans van slagen...Met een bot mes met een kracht van een dreumes die een vormpjes puzzel in elkaar zetten kan, is dat best confronterend en in de praktijk lastig. Ik ben tijdens mijn vakantie week, dagelijks meerdere keren uit eten geweest in Valkenburg, ontbijt, brunch, lunch, tussendoortjes, borrel hapjes, after lunch, lekkere trek, vreetbuien na km's sportieve inspanningen en diners. Bij iedere locatie verkrijg ik een "smeermes" of ronde kartels. Ergens snap ik dat wel, ik geef mijn klanten ook geen mes, maar een kinderschaar om pakketten te openen. Heb soms de volwassen schaar verstrekt in alle drukte, of een pen met een scherpe punt, Als gevolg: Schaar in knieschijf, pen werd in mijn rug gestoken, dus ik snap wel waarom bot materiaal word verschaft. Echter, is het dan niet landelijk, Europees of Internationaal mogelijk om de "hardcore" units alvast voor te snijden? Ik voel mij ernstig lichamelijk beperkt met zo'n jip en janneke mes... Auditief miste ik een kleine toevoeging, dus die geef ik als tip. De diamanthaas oftewel Jodenhaas genoemd (heeft te maken met de spijswetten van de orthodoxe Joden die geen vlees consumeren van de achtervoet) diamanthaas is schouderhaas dus Kosjer. En het vlees werd opgediend half-done. Ik vreet nog rauw een beest op als het moet... (grapje),

Wanneer de multi-benaamde haas word uitgeserveerd, breng hem "rare" op het bord en plaats een schenkkannetje ernaast met de nog extreem hete jus/bakvet. De klant kan dit zelf naar wens op het vlees gieten en hoort dan die SSSSSSSS. Heerlijk geluid en door dat goedje kan men het dicht schroeien naar eigen wens.

Dit zijn tips, want verder vond ik alles al een...

Afgelopen weekend met ons 5e bij Bruis gedineerd. Super vriendelijke bediening en een heel mooie zaak.

We hadden gekozen voor het 5-gangen menu. Dit was afgestemd op het herfstseizoen we hebben dan ook goed gegeten, alleen waren we het er allemaal over eens dat de porties wat aan de kleine kant waren.

Menu:

Hamachi: was het lekkerste gerecht van de avond.

Kabeljauw met zuurkool, klein maar wel lekker.

Fazant was een klein filetje met weinig garnituur de saus was vol van smaak.

De kogelbiefstuk was mooi rood gebakken en dan ook redelijk groot, maar kwa garnituren vrij karig.

Bramenmouse met kaneelijs en brownie, had ik persoonlijk omgedraaid naar Brownie met Bramenmouse en kaneelijs voor een beetje extra vulling.

We waren aangenaam verrast over de wijnen, Duitsland Zwitserland en Oostenrijk waren sterk vertegenwoordigd en dat vond ik persoonlijk een aangename afwisseling.

Al met al een prima ervaring alleen de porties hadden ruimer mogen zijn.

*foto van de kabeljauw en het dessert heb ik van andere recensies gepakt de portie was hetzelfde op die foto's alleen was ik zelf vergeten de...

Via SocialDeal word je n slechter behandeld dan een “normale” klant. Een verrassingsmenu genomen via Social Deal. Voorgerecht lekker, geen opmerkingen. Hoofdgerecht: buikspek met minstens 70-% (!!!) vet. Dat is pas een verrassing zeg. Ik werd er misselijk van. Vriendelijk aangegeven dat ik het daardoor niet kan eten. Een alternatief aangeboden - biefstuk voor meerprijs van €7.5,- met een opmerking dat dit niet aangegeven was als extra wens… Sorry hoor, maar ik had nooit verwacht om bijna puur vet te krijgen in een restaurant. Nou dat vind ik best veel. Aangegeven en gevraagd om een betere oplossing. Behalve een vegetarisch gerecht kwam er geen oplossing. Ik heb gevraagd of ik een drankje van het huis dan wel bij de biefstuk voor €7.5,- mag hebben. Dat mocht ook niet omdat ik dus hier met Social Deal zit. Dus ja. Een vegetarisch gerecht genomen, het was een “courgette”. Jammer, erg jammer. Geen aanrader dus. Als alles volgens “het plan” verloopt, is het dus prima te doen. Als het waar dan ook anders loopt, wil je...