Gran Parrillada Timbó — Restaurant in Lima Metropolitan Area

Fuimos 6 personas el viernes 12-1-24 por la noche. Tuvimos que esperar unos 15 minutos a la entrada en la calle pues el restaurante estaba lleno. La señorita que recibe a los comensales antes de entrar fue antipática por el trato, por la forma como se expresaba, el tono de voz, lo poco colaborativa y cuando le pregunté por el tiempo estimado de espera dió una respuesta que no sabía y que podía ser más de media hora. En otros restaurantes hay personas realmente preparadas, de trato amable que dan una buena bienvenida y que saben cuánto tiempo podría tomar la espera dando una importante y excelente primera impresión a quienes van a comer y que no tenemos porque ser tratados de mala manera.

Pasamos tomamos asiento y al poco rato se acerca el mozo a tomarnos el pedido: chicha morada helada, gaseosas, 2 Gran Parrilla Timbó y un pollo a la brasa. El mozo muy amable que se dió el tiempo en cumplir rápido con algunas solicitudes nuestras. Se vió recompensado con una muy buena ganada propina. Las parrillas muy bien servidas, con carnes variadas, rico sabor, calientes y cocidas en su punto. El pollo igualmente rico, buen tamaño, con el sabor ahumado, correctamente cocido y caliente. Las papas fritas naturales (no esas precocidas tan horribles), crocantes por fuera y suaves por dentro, tan ricas que uno no puede parar de comerlas. El ají de huacatay normal (hay mucho mejores). El chimichurri no lo califico porque no me gusta en lo personal. La mayonesa, el ketchup y la mostaza fueron de sobrecito. La chicha morada normal, nada especial, la sentí un tanto aguada, le faltó más cuerpo y dulzor.

Hubo bastante comida que terminamos a reventar y lo que quedó para llevar.

El ambiente un tanto apretujado en general y caliente en el lugar que nos tocó sentamos, hace falta mejor ventilación y extractores para sacar el aire caliente, más ahora que estamos en verano. Sentir el bochorno mientras se comía fue incómodo.

Al final fue una grata visita que disfrutamos después de bastante tiempo de no volver.

El Timbó continuará siendo un restaurante de parrillas de referencia donde se pasan buenos momentos especialmente para los carnívoros.

Actualizado al 28-10-24.

Fuimos 3 personas el lunes 28-10 en la noche para festejar un cumpleaños e invitaron una cortesía a la persona festejada 💯. Por ser lunes el local no estaba lleno y habían mesas libres así que pasamos a sentarnos. La Srta. que nos atendió fue eficiente y amable aunque por momentos no estaba atenta a nuestra mesa por estar atendiendo a otros, se puede comprender. Pedimos un anticucho de corazón especial que viene 3 palitos. Tiene buenos trozos de corazón pero estuvo duro y no suave además que cuando se enfría se pone más duro aún. Luego un pollo a la brasa al que ya no le encontramos el rico sabor de antes y que lo diferenciaba de todos los demás. Las papas fritas son naturales como deben ser y siempre ricas 💯 El ají de huacatay rico aunque hay mejores, el chimichurri que a pesar de no ser yo aficionado a él lo disfruté. La mayonesa, el ketchup y la mostaza son de sobrecito. Probamos el Pisco Sour que no estuvo agradable, hay que mejorarlo definitivamente.

En general todo fue normal y nada especial para recordar como sí lo era en...

Comida 10 Ambiente 10 Servicio 2 Pueblo Libre, es un distrito que carece de pollerías, al menos habrán unas 10 y se acabó. Pero La Gran Parrillada Timbó, es el restaurante más rankeado en lo que a buen pollo se refiere. Ya se ha dicho mucho de su pollo que tiene un fogón y mucho furururu. Pero de lo que poco se habla es que el servicio y la atención, es desmejoradamente pésima. La chica que recibe al público nos trató hasta el perno (Malcriada y extranjera claro) pero lo más triste es que las personas siguen diciendo que la atención en La Gran Parrillada Timbó es excelente (Cuando todos los vecinos que conocemos Pueblo Libre, sabemos que no es así) Muy mal servicio desganado, tiran las cosas, mojan los cubiertos, te tiran los sachets de salsas y cremas, el pollo a veces viene crudo (Al dueño claramente le da igual todo esto) las papas manchadas con la ensalada, se demoran bastante adrede. Todo por la propina, todo por el alto costo del producto. Comparado con Pollos Hilton, Hilton es la primera en pollo a la brasa y Timbo número 5. No tengo tolerancia con la malcriadez y aquellos que ven en la cocina un negocio más que una pasión y tradición, mucho entrenamiento a su personal que es tan mediocre como su calidad. Las papas son mejores que su...

Looking for an authentic Peruvian rotisserie chicken near Larco- this is it compared the dozens of other places on Av Simon Bolivar . You know and smell it with long line of middle class locals waiting to get their fix of tasty chicken- amazing sauces and fresh cut fries in an old style family diner. Only place i experiences where service charge was added to bill. Line nay be long - but service...