Bar Bao An — Restaurant in Warsaw

Zamówiłem tutaj dwa dania kuchni azjatyckiej: sajgonki z mięsem oraz wieprzowinę w sosie teriyaki. Doświadczenie kulinarne w tym przypadku było bardzo nierówne – jedno danie pozytywnie mnie zaskoczyło, drugie wręcz przeciwnie.

Zacznę od wieprzowiny w sosie teriyaki – to danie zdecydowanie zasługuje na pochwałę. Mięso było dobrze przygotowane, soczyste i smaczne. Na szczególne wyróżnienie zasługuje obecność sporej ilości trawy cytrynowej, która nadała całości wyjątkowy, świeży aromat i bardzo przyjemny, orientalny akcent smakowy. To było naprawdę miłe zaskoczenie – danie dobrze zbalansowane i satysfakcjonujące.

Niestety zupełnie inaczej oceniam sajgonki z mięsem. To danie wypadło bardzo słabo. Sajgonki miały bardzo intensywny, mączny posmak. Brakowało im chrupkości i świeżości, które są kluczowe dla tego rodzaju potrawy. W smaku były ciężkie i nieprzyjemne – szczerze mówiąc, nigdy wcześniej nie jadłem tak niedobrych sajgonek. Było to dla mnie duże rozczarowanie, szczególnie po pozytywnym doświadczeniu z wieprzowiną.

Oba dania otrzymałem stosunkowo szybko, obsługa była sprawna, choć warto zaznaczyć, że w lokalu byłem jedynym gościem. Niestety muszę też wspomnieć o drugim minusie – w lokalu unosił się niezbyt przyjemny zapach. Nie był on bardzo intensywny ani odpychający, ale jednak stale mi towarzyszył podczas pobytu i wpływał na ogólne wrażenie z wizyty.

Podsumowując – jedno danie mile zaskoczyło, drugie niestety bardzo rozczarowało. W połączeniu z drobnymi mankamentami dotyczącymi atmosfery w lokalu, całościowa ocena pozostaje umiarkowana. Potencjał jest, ale brakuje spójności w jakości...

Przechadzając się ulicami Jelonek natknęliśmy się na to niepozorne miejsce. Po sprawdzeniu opinii wiedzieliśmy, że trzeba będzie dać szansę temu lokalowi. Zamówiliśmy klasykę: dwa razy kurczak chrupiący oraz jedne sajgonki z frytkami. Bezpośrednio po złożeniu zamówienia oraz uiszczenia płatności kartą kucharz przeszedł do działań operacyjnych. Na kurczaki chrupiące oczekiwaliśmy około 5-7 minut. Sajgonki pojawiły się około 5 minut później. Po zalaniu ryżu sosami przeszliśmy do posiłku. Mięsko bardzo dobre, sajgonki swieże. Preferowałbym, aby sos ostry był nieco ostrzejszy, ale to kwestia indywidualnych preferencji. Czy warto wejść i zapoznać się z tymi smakami? Zdecydowanie tak. My na pewno...

Nie pamiętam kiedy jadłem tak rewelacyjne danie kuchni azjatyckiej ❤️. Jadłem zarówno na miejscu jak i na wynos i dania są zawsze cieplutkie i świeże. Na wynos jedzenie estetycznie zapakowane, nic się nie wylewa czy rozpada. Chrupiący kurczak po tajsku jest rewelacyjny ❤️. Chrupka złotobrązowa panierka, a wnętrze soczyste i delikatne. Serwowane są dosyć duże porcja ponieważ aż 3 kawałki kurczaka wielkości kotleta schabowego/z piersi. Surówka, ryż i warzywa extra, naprawdę ładnie razem się komponują. Szczerze to myślę, że mógłbym tutaj jeść codziennie i nigdy bym się nie zawiódł 😄. Dodałbym zdjęcia, ale za szybko zjadłem 🥹. Może przy...