A Taberna do Liberato — Restaurant in Moura

A minha admiração pelo Alentejo é conhecida e vem de longa data, com algumas histórias que fizeram florescer esta paixão pela planície alentejana, pelas suas gentes, gastronomia e cultura. Em termos gastronómicos o Alentejo é um paraíso para o palato, mas se a este facto juntarmos o principal ingrediente que são as pessoas, o convivo, a partilha de histórias e conhecimentos, sem dúvida que no Alentejo encontramos todos estes ingredientes. Na minha procura incessante por espaços, pessoas e tradições que constituam a essência da cultura gastronómica Lusa, não poderia deixar de passar pelo maior ícone dos Taberneiros Portugueses, a Taberna do Liberato. É em Moura, num espaço pequeno, com uma única mesa, três pipas a servir de mesas e um balcão, que podemos encontrar a “verdadeira” Taberna. Uma verdadeira Taberna é aquela onde podemos encontrar bons enchidos, bons queijos, bom presunto sublimemente fatiado (barrancarnes), bons petiscos, bom vinho, bom azeite (azeite de Moura DOP e Herdade dos Coteis) e tudo isto num ambiente familiar onde qualquer pessoa mal entre no espaço sinta que já conhece todos os presentes à vários anos. Foi isto que eu senti na fantástica experiência na Taberna do Liberato. O Jorge Liberato apesar dos seus 48 anos, como diz nasceu nesta taberna, que há várias gerações está na sua família, da corpo e vida à Taberna. Os petiscos superiormente confecionados pela sua esposa e a “imagem” da taberna cuidada pelo João Paulo, fazem uma conjugação perfeita. Não era ousadia propor a nomeação do Jorge Liberato para Bastonário da Ordem dos Taberneiros (vejam os vídeos no youtube da mensagem de natal deste proposto bastonário). Retenho algumas frases do Jorge que seguramente se perpetuaram de geração e geração, como: “Pão para a boca, vinho para a alma”, “Não confundam a água com o vinho”. Para pedir um copo de vinho, o código é: “venha mais uma acendalha”, “Aqui não há surrapa”. Por este espaço passam figuras públicas, mais conhecidas e menos conhecidas, mas todas são tratadas como “amigos”, atendidos como pessoas únicas. Não há dúvida que a diferença está nas pessoas, e quando se consegue a conjugação com produtos de qualidade, temos uma sintonia perfeita. Parabéns à família do Jorge Liberato e a todos os que vão perpetuando espaços como a Taberna do Liberato, como se de um monumento histórico se tratasse. Um...

Real Portuguese treat for tapas and local goodies of Alentejo. Outstanding customer service and the food and wine, you just have to try it. From local prosecco wine, to chorizo, to olive oils, rubbing it on local and home made bread and olive oil. You Must...

Péssimo !!! Não recomendo !! Viemos Por recomendação e foi a pior coisa que fizemos ! Senhor até é simpático mas o serviço comida para valor muito mau . Ficámos na esplanada e fomos mal recebidos . Pedimos vinho a pressão serviram vinho de box . Vinho ficou quente devido ao calor quando pedimos uma manga logo de início . Tivemos que lá ir dentro pedir outro e no fim ainda nos atira a cara que não nos cobrou o segundo vinho que outra vez era de box . Bife de novilho pedimos meio veio mal passado e mal servido . Porções pequenas . E a senhora ainda quis ter razão quando teve uma atitude desagradável e não teve bom serviço de forma alguma . Não...