Restaurante Amassa — Restaurant in Santarém

The food and decor could not be faulted! Really excellent. Our server was also delightful….

However …. we arrived at our booked time with our 80 year old parents for a Mothers Day lunch but waited 45 minutes on the cold patio before being seated, without one update or apology from the manager or even an offer of a drink.

When we were finally seated (next to another table that had been free for at least 15 minutes) we were advised that the food we had ordered while waiting would not be ready for another 30 minutes and were offered an appetiser … which we were then charged for.

Despite the exceptional food, ambience and waiting staff, the experience was very disappointing.

The management team are in great need of a front of house, table management and customer...

To be completely honest, right off the bat, we were greeted very poorly and felt unwelcome. We felt very uncomfortable due to the looks and comments from the servers. Despite that, we didn’t think much of it, so we sat down and ordered our food. The food was definitely not Italian, but that wasn’t the main issue. One of the pizzas wasn’t fully baked, which gave one of us a stomach problem. The 'spaghetti' wasn’t even spaghetti—it was Spätzle, and the portion was very small. The other pizza was bland, with a terrible sauce. For that prices I expected at least decent food, even if it wasn’t authentically Italian. The restaurant itself was beautiful, but the service and the food made for a very unpleasant experience, and I definitely won’t...

A cozinha italiana é a um tempo familiar e desconhecida da comunidade dita gourmet do país e encerra mundos que urge descobrir. Sabe-o bem quem já cirandou pela Europa em geral e Itália em particular em busca prazerosa de boas mesas e sabores novos. Foi na derradeira experiência na capital que conheceu o chef Maurício Lage e na hora de instalar o grande sonho italiano Amassa na sua terra natal .

Tudo acontece numa cozinha bastante exposta perante os comensais, tudo é feito a partir do zero – incluindo massas e sobremesas – e tudo é muito diferente. A tribo epicurista escalabitana chamou logo sua a esta casa e tem-na povoado com fervor desde o verão de 2022. Não basta uma visita para aquilatar devidamente o tesouro gastronómico que diariamente se recria na generosa cozinha. Toda a refeição aqui configura perdição gulosa, basta matar a fome inicial com focaccia, pão de massa-mãe e trigo de barbela, manteiga fumada, mel e caponata . A esta combinação inaugural a casa chama couvert e é mais do que suficiente para preparar os sentidos para as etapas seguintes.

Impossível desdenhar o tesourinho que é o Parma e fior di latte fumado , combinação simples e sápida de queijo fior di latte gratinado com salvia e presunto de Parma. Prende a alma contudo a imperdível proposta tártaro e tutano , composta por 200 gramas de carne finamente picada no momento, misturada com especiarias e servida no tutano. Maravilha. Há uma selecção de charcutaria fina que a casa configura a gosto e por que vale a pena enveredar de cabeça, tudo genuíno e autêntico. O brilhante risoto de rabo de touro , é tentação a que não se pode resistir e inclui uma genial terrina de rabo de touro em abóbora e picles de legumes. O lombo de robalo em risoto de lima é outra escolha possível, de execução primorosa. E por que não uma piza calzone ? Feita ali à nossa frente, seduz pela simplicidade e é património gustativo italiano. Mozarela de búfala, tomate cereja e pesto de manjericão, piza fechada, inesquecível. Há que guardar espaço para o ímpar t-bone com corte à fiorentina e que consiste de vão de novilho grelhado com osso, assim como para os caneloni doces (l. Há que prometer voltar, muitas vezes. É perto e...