Alma Nomada Porto Covo — Restaurant in Sines

We booked a table at 20:30 and arrived an hour earlier , asked if we could seat and were immediately accommodated . We walk through walks with handmade art that are super eye catching until you seat . Lighting and music volume were just perfect for a family meal . The waiter introduced the menu as I haven’t seen in a very long time ( and I live overseas half my life ), with a fair knowledge on wines . He suggested and recommended politely with a smooth cross-selling, delicate ice breaking jokes and a perfect time-counted service between courses . The best of all is that he respected us and didn’t try to over-feed us which happens often specially in season restaurants . Clearance of plates were done allowing us to digest and while touching the table he took that to sell the goods , a interaction good enough to make the whole experience fantastic, but not taking our privacy . We had the couvert ( best butter I had in my life ) made of smoked goat butter and 3 wheat types bread , followed by the hummus ( it wasn’t perfect and needs some tahini, lemon and olive oil to be honest ), but everything else was so good it didn’t allow me to classify less than 5** for this ! We also had the codfish “pataniscas”, with chorizo bread and shared a fish main that was equally amusing. I’m so glad to have this concept and hoping that it grows well, relieving to see someone knowing it well and spreading it through service and care 🫶🏼 Thank you, Gonçalo for the great dinner...

Service Rip Off

Went to Alma Nomada in Porto Covo last night with 5 people.

The food was was admittedly good, going toward excellent but can not give more than 2 stars because of a service experience.

At the end of the dinner the friendly waiter was offering a '' special drink'' from Portugal and I followed his recommendation. It was a Port wine which was not bad but....showed up on the check with 18 EURO !!!!!!! per glas so 90 EUROS !!!!!! altogether which was a shock !!!!!

Yes it was 30 years old and really not bad but not worth that kind of money, but that is up to discussion.

WHAT IS UPSETTING IS THAT THIS WAS RECOMMENDED !

IF YOU RECOMMEND SOMETHING WITH THAT PRICE, SHOW A DRINKS MENU WITH THE PRICE ON IT !

OK I might have been a bit naive by just ordering without checking the price, but until receiving the invoice I did not have the feeling that I was in a TOURIST TRAP, as you would find in places like Paris. A very good stylish restaurant like it seemed to be, SHOULD NOT NEED to make money like that.

I have a holiday home near this restaurant and WOULD have definitely gone back more often as the dining experience was great for this region but this '' 90 EURO EXPERIENCE'' will stop me from doing so.

Needless to say , we did not tip...

Restaurante que pretende ter e ser uma experiência gourmet diferenciada, mas que falha por completo. Por um lado, porque tem uma carta de pratos que deveriam estar inseridos em menu de degustação, não devendo por isso ser vendidos como doses individuais. O resultado é a escolha pelo cliente de um ou mais pratos, os quais podem ser contraditórios, ou até incompatíveis, tornando a refeição um desastre. Na minha opinião, este restaurante deveria seguir o que é habitual pelos demais restaurantes do segmento das experiências gourmet e, por um lado, inserir na carta uma ou duas opções de menus de degustação, e depois ter na carta pratos de refeição individual, que sejam satisfatórios. Apreciação da refeição: os pratos apresentam uma inconsistência significativa, enquanto as entradas, podem ser amuse bouche interessantes (recomenda-se a prato da cavala e os pastéis de massa tenra), mas os pratos principais são muito inconsistentes, sendo o arroz de carabineiro um bom prato (até pela qualidade do ingrediente principal); já a terrina de galinha é completamente incompreensível, parecendo um simples bocado de tofu, sem sabor (juntar no prato porção de mostrada intensa não resolve o problema); os raviolis, são apenas uma imersão de beterraba, sem qualquer outro sabor, e o prato de bacalhau é satisfatório. Passando às sobremesas, são inconsistentes, a de ananás é boa, a de chocolate branco, é demasiado doce e a de cardomomo é completamente imperceptível. Quanto ao atendimento e com uma refeição não posso aferir da sua consistência, mas posso comentar o que presenciei, por um lado, do melhor serviço e, por outro lado, um péssimo serviço. O restaurante estava cheio, tendo ficado completamente desorganizado e o pessoal desorientado. Ficamos na esplanada, o que não precisava de ser um mau indicador, mas o funcionário responsável pela mesa tem uma total falta de incapacidade para servir à mesa, não sabendo o que se espera do mesmo. Por um lado, não soube fixar o pedido, apesar de ser responsável pelo serviço da mesa (o próprio assumiu) não sabia se o pedido estava bem orientado, depois decidiu que não faria sentido trazer uma sangria pedida, quando justificou a decisão foi completamente incongruente, fez piadas sobre qualidades dos clientes e outras de cariz sexual, contrariou um simples pedido de "não precisa de servir a água, nós vamos servindo" comentando existir desentendimentos na equipa, tudo isto julgando ser adequada a postura, um desastre completo... Já a chefe de sala, quando cometeu um erro, assumiu a culpa, defendeu a equipa e o restaurante, com humildade e profissionalismo, pedindo desculpa pelo sucedido (antecipação de prato), foi irrepreensível, merecendo por isso a gratificação deixada (à saída ainda ouvi o funcionário responsável pela mesa a afirmar, de viva voz, "apesar de tudo ainda deixaram gratificação"). A apresentação de pratos foi inconsistente: a comida quando era apresentada aos clientes, pelas duas funcionárias, as mesmas apresentavam os pratos, já quando foram entregues pelo funcionário nunca foram apresentados. É, pois, um restaurante sem fio condutor, que pode dar ao cliente uma experiência de trapalhada...