Ресторан Линдфорс — Restaurant in Адмиралтейский округ

Ни за что бы не подумала, что за фасадом с квадратными буквами безвкусной вывески скрывается вполне себе комфортное европейское местечко. Если планируется в Мариинском театре затяжной спектакль (как они любят) и есть вероятность проголодаться, то советую приехать на Театральную площадь, а точнее на улицу Декабристов дом 19, на полтора часа пораньше. Не пожалеете.

Что есть? #Свёкла Салат из трех текстур свёклы с брынзой, кедровыми орехами и малиново-свекольными сорбетом 350 р Интересная идея. Вкусно. Но орешки это так "олдскульно" и белая фета по вкусу хороша, но по цвету. А могла бы быть красивая картинка для инстаграма.

#Суп из тыквы с креветками. Это очень хорошо! Подача с переливанием из чайничка тоже уже совсем не обязательна, если на дне не выкладывают картинный шедевр. Но тонкие слайсы редиски, идеальный крем-суп и по яркости, и по солености, и по плотности, сочнейшие жирные креветки... и что это сладко-приятное мне попалось в ложке? Кусочки личи? Да! Как они здесь к месту. Шеф-повар ресторана "Линдфорс", Виталий Воробьев, явно талантлив.

#Муксун со свекольным пшенотто с грибами, соусом ромеско и лепестками миндаля. За одни только рыбные приборы можно влюбиться в это блюдо, но! Соус ромеско, который из паприки, да еще и с добавлением миндаля, подается в плотной для соуса консистенции и более похож на песто. Как же он хорош с муксуном. Какая гармония! Находка? Да. Браво! Зачем-зачем с этим блюдом повстречалось свекольное пшенотто? Зачем нарушило идиллию? Хотя само по себе пшенотто тоже находка гурмана. Пшено в данном случае готовят по технологии ризотто, с добавлением лука-шалот и белого вина. Муксун - рыба пресноводная, а по вкусовым характеристикам не уступает морским, костей мало, филе рассыпается. Возможно потому, что он из семьи лососевых...

#Утка Утиная ножка с брусничным соусом. Какая же редкость в российских ресторанах правильно приготовленная утка. Здесь смогли. Ароматика, при разрезании, достигает носа на расстоянии метра. Мясо от кости отходит податливо, но при этом в нем остается розовость и, что радует, резвость утиного характера. Красота же!

#десерт Фирменный мусс "Линдфорс". Мусс из гречи. Вид, конечно, так себе. Но мы знаем, что внешность бывает ой как обманчива. Как там говорил Сократ? "Заговори, чтобы я тебя увидел..". Разговор с этим десертом получился необычайно интересным. Жареная греча, вбитая в мусс, с добавлением сливок, вокруг "земля" из бородинского хлеба и цитрусовая нотка в этом десерте тоже есть.

#Десерт "Валькирия". Непонятно. Точка.

Итого: приятно поесть еду не из растиражированного по сотне ресторанов меню, а блюда с авторским подходом и, что очень важно, из хороших продуктов. Отрадно, что здесь европейская кухня с французскими корнями. Чуть бы добавить свежих идей, оторвавшись от старой школы... В лист вин даже не заглянула, но это и не винное место. Сервис как таковой присутствует, но не обслуживает в том понятии, о котором мы тренинги проводим....

We stopped by on a city tour for a quick bite. They seem to specialise in pies and cater almost exclusively to tourists in big groups. The pies are either savoury or sweet. The restaurant is a chain all over the place in Saint Petersburg. It is pretty affordable and filling and the flavours are okay. The pie will be served at room temperature and the pastry is very generous and...

Немного разочарована( Место атмосферное, но персонал подкачал. Зашли с ребенком перекусить, вроде прилично одеты, но на нас посмотрели слегка презрительно и даже не поздоровались, не предложили пройти, присесть за стол, ну ничего, расположились сами. Молодой человек за баром, неспешно вышел, молча положил меню на стол. Заказали Стейк, Мохино б/а, десерт крем-брюле. Мохито б/а вообще никакой, не сладкий, от слова совсем( Стейк с початками кукурузы в принципе ничего, по прожарке немного не попали, просили med well, получили практически well, ну ребенку понравилось, это главное, попробовала соус демиглас, ужасно солёный, благо не понадобился, т.к. заказ был для ребёнка. Крем-брюле на 4, плотноват, ощущение, что добавили желатин. По чистоте 3, т.к. на подоконнике пыль, под столами у батареи очень грязно. Ну и обслуживание - ни о чём, ощущаешь себя нежеланным гостем, при ресторанной ценовой политике хотелось бы более располагающего...