Saperavi Cafe — Restaurant in Volgograd

Праздновали юбилей 28.04. Заявлено 30 человек, посадочных мест предоставили 28, дескать остальные должны сесть на дырки между закругленными диванами " у нас все так садятся" ответ администратора, при этом стоял свободный стол который был накрыт для какого-то обеда, в итоге все таки добились и добавили нам этот стол чтобы посадить всех по человечески. Салаты подали не все, пытались убедить что нас стало на 1 гостя больше, пересчитав всех совместно сказали ок и через 30 минут принесли недостающий. Горячее подали не спустя 30 мин от посадки как оговаривали, а через 1 час 10 минут прямо во время выступления приглашенных артистов. Сослались на большую загрузку ресторана, простите, мы бронировали за месяц и меню за неделю тогда для чего? Торт пилили и носили еле еле, пришлось самим подключаться, чай подали наконец когда уже бОльшая часть гостей уехали, но без чашек, за ними ещё пришлось побегать. Нас обслуживали два официанта. Заявленной певицы Оксаны и танцоров грузинских так и не было. Музыка для танцев была ровно две песни, потом полный отстой, о чем красноречиво пустовал танцпол. Если вы решите сесть на веранде будьте готовы к тому, что через ваш зал будет бесконечно туда-сюда ходить чужой народ и к ним официанты. Во время поздравления наших гостей как на вокзале толпа детей ходила, то сесть, то руки мыть, тащили столы, стулья, в зале стоял громадный вентилятор и столик который мешал всем, но выносить его отказались. Как включить на ТВ видеопоздравление о котором договорились заранее никто не знал. Атмосфера на праздновании в итоге сложилась как в привокзальном кафе. По кухне вроде бы все ничего, никто не жаловался, если не считать что горячее почти не ели, вовремя надо было подавать. Обслуживание "в догонку", администрации судя по всему " до фонаря" ресторан и без вас полный, а вы уже приехали никуда...

Были в Саперави 06.04.2023. Заказали грузинское блюдо Бадриджани. Это небольшие рулетики из баклажанов с орехово-овощной начинкой. Пробовали его много где, в том числе и на родине этого блюда. Так как ресторан специализируется на грузинской кухне, не было сомнений в том, что Бадриджани приготовят хорошо. Блюдо подали через 3 минуты после заказа, что уже немного напрягло, так как оно готовится не менее 20 минут. По виду оно не выглядело свежим. А на пробу оно слишком сильно отличалось от классического рецепта, и в целом оказалось практически безвкусным. Сложилось впечатление, что это какое-то недоеденное блюдо, которое с чужого стола отправилось прямиком в морозилку, чтобы потом подать его другим посетителям. Это абсолютно неприемлемо — недопустимо отношение к посетителям как к быдлу. Впечатление от Бадриджани в Саперави хуже некуда. Когда мы попросили объяснить, как так получилось, что Бадриджани оказалось ледяным, официант с красным лицом и без каких-либо пояснений унесла наш заказ. Мы попросили поговорить с шеф-поваром или показать подробное меню блюда с ингредиентами и способом приготовления. Нам отказали и в том и в другом, сказав, что они не обязаны раскрывать тайны приготовления фирменных блюд. Несмотря на явно конфликтную ситуацию администратор зала, находившаяся неподалеку, к нам не подошла и не объяснилась. Впечатление о заведении испорчено...

Знаю это место более 30 лет, когда там было еще незатейливое кафе, в котором готовили потрясающее мясо на косточке. Потом появился ресторан Саперави, где данное блюдо тоже присутствует. Посетили ресторан 13 августа. С трудом пробились на столик с диванами, потому что на нем как - будто была бронь, но так никто и не пришел. Очевидно стол просто держали для компании побольше. Официант уставший, замедленный, без тени эмоций. Еду ждали долго. Хачапури по- аджарски не понравилось совсем, тесто недосоленое, тугое. В прошлом году это было лучшее хачапури среди всех ресторанов в центре города. Хачапури на мангале было не из слоеного теста, как заявлял официант или оно было плохо сделано. Корейка на косточке - сухая, ножом резалась так плохо, что пришлось зять домой. Десерт тоже ждали полчаса, хотя, по словам официанта, он был из разряда «быстрых». Счет просили два раза. Когда нам складывали остатки еды с собой( а не съели мы практически половину) нам не положили ни одного соуса, хотя заказывплт и оплачивали мы их тоже. В целом было ощущение, что устали все- официанты, повара, бар, настолько это все было вяло, медленно и невкусно. Смены приборов тоже не было, что удивительно. Благо, дополнительные тарелки по...