할매함흥냉면 — Restaurant in Geoje-si

이집은 삼십년 넘게 드나들었다. 세월의 흐름에 따라 업장이 번창해야 하는데 이집은 예전 모습 그대로이고 맛은 주방패권자의 손맛에 따라 몇번은 바뀌는 것 같다. 삼십여년전 먹거리가 그닥 신통치 않을때는 천상의 맛이었고 2층 다다미가 깔린 넓고 바다뷰가 보이는 쪽을 선호했는데 요즘은 주방에서 가장 가까운 쪽방을 선호하게 된다. 냉면면발은 찰지고 쫀득하니 다른집 보다 세월의 관록 때문인지 더 우세한것 같다. 비빔냉면의 양념도 쎄지 않은 편이며 안내문구 권고사항 대로 따라하면 준수한 맛의 세계를 경험할수 있다. 요란한 SNS 쓰나미에 휩쓸리지 않고 굳세게 마이웨이를 가고 있다는 점에 별한개 더 준다. 주차장은 오십여미터 떨어진 무료 주차구역이 있어서 자차운전하여 접근하기 좋다. 특히 냉면에 들어가는 가오리맛도 새콤하니 씹는 맛도 있다. 이런저런 정체불명 소고기 보다는...

I’ve eaten bimbim nengmyeong here twice. It is a good, traditional...

호불호가 갈리는 곳이라는 리뷰는 읽고 갔지만, 호불호의 수준이 아니라 최악의 냉면. 동네 고깃집 냉면보다 못한 곳. 함흥냉면이니 물냉의 맛은 거론하지 않겠음. 비냉 위의 회무침은 씹히지 않을 정도로 딱딱하고, 4만원대의 수육은 수입산인 것은 넘어갈 수 있으나, 고기를 완전히 다져놔서 어떤...