해민면옥 — Restaurant in Incheon

고성메밀촌 물막국수는 가게 내에 붙여놓은 설명처럼 평양냉면이라고 보면 됩니다. 고기리 장원막국수와 비슷한 느낌입니다. 다들 만원넘게 받는 냉면을 이가격에 제공해주시는게 감사할뿐입니다. 일년 내내 하얀 조리복 입고 주방을 항상 지키시는 사장님의 자존심이 느껴집니다. 환경도 깨끗하게 관리되고 있다는 느낌이 바로 듭니다. 음식도 믿음이 가고요. 물막국수를 주로 먹었는데 비빔도 먹고 뒤 돌아서면 또 생각납니다. 너무 강하지도 그렇다고 맹맹하지도 않은 깔끔한 맛입니다. 일반 함흥냉면집들의 양념 강도의 2/3정도 수준이라고 설명하면 될런지.. 아무튼 메밀면을 즐기는데 방해가 덜 되는 적당한 매콤함입니다. 단맛이 튀지도 않고요. 봉피양 냉면 먹고 다음날쯤 가면...

해민면옥 사진에서 보듯이 고추가루가 올라와있어서 의정부나 필동 스타일같지만 실제 맛이나 향은 장충동 스타일과 좀 더 가깝다고 느껴집니다.(6대 4 그 어느 사이께에 있음.) 첫 육수를 들이키고 나니 경상도 밀면처럼 육향다음에 퍼지는 아주 약간 한방의 냄새가 이 집이 어떤곳인가를 설명해주는 맛입니다.(약간 청량리 평양 냉면이 생각 났음.) 고명으로 올라가있는 수육과 편육도 질이 좋구요. 담백하게 잘 삶아서 성의가 느껴집니다. 중간중간 있는 오이가 효자 노릇을 제대로 하네요.면도 툭툭 잘끊기고 메밀 향 제대롭니다. 따로 시킨 수육 반접시도 진미평양냉면이나 여타 어복쟁반 잘하는 집만큼 아주 좋습니다. 서울 가기 부담스러운 인천 분들에게 강추합니다. 무엇보다...

인천 부평시장 근처에 위치한 냉면 전문점 해민면옥 다녀왔어요

엄청난 메밀포대와 함께 면수를 바로 내어주셔서 면이 굉장히 기대됐습니다

냉면 육수는 맑고 은은한 감칠맛이 느껴졌고 자극적이지 않아서 국물을 계속 들이키게 되는 맛이었어요

특출나게 튀는 육수보다는 기본에 충실한 슴슴한 간이었습니다

면은 메밀 함량이 높아 보였고 툭 끊기는 식감이 아니라 쫄깃하면서도 부드럽게 씹혀서 먹는 내내 질리지 않았어요

편육은 잡내 없이 부드럽고 촉촉했고 고소한 맛이 냉면과 잘 어울렸습니다

전체적으로 자극적이지 않고 깔끔한 맛이라 정통 평양냉면을 좋아하는 사람들에게 잘 맞을 것 같았어요

요즘 평양냉면 가격을 생각하면 가성비도 좋은 편이었고...