The Jjambbong — Restaurant in Jeju

결론부터 말하면 내 인생 짬뽕 순위가 통째로 갈아엎어졌다. 물론 흠이 없는 건 아니지만 만 원짜리 한 그릇 앞에서 흠집을 찾는 쪽이 더 부자연스럽다.

가장 큰 흠은 접근성이다. 관광객 동선과는 한참 떨어진 낡은 상가 끝자락 ‘정말 여기 맞아?’ 싶은 외관을 지나야 한다.

게다가 면 상태는 아쉬움이 남는다. 제면기를 들여 직접 뽑는다는데 사장님 취향인지 퍼들퍼들하게 삶아져 나와 씹는 재미가 부족하다. 나는 결국 면을 조금 남겼다.

서비스는 묘하게 엇갈렸다. 혼자라서 합석을 권유받는 과정이 살짝 어색해 초반엔 기분이 틀어졌지만 계산할 때 건네준 따뜻한 인사에 ‘내가 과민했나?’ 싶어 고개를 숙였다.

이 모든 단점을 압도하는 건 국물이다. 첫 젓가락에는 야채 단맛이 채수처럼 은근했고 절반쯤 먹으면 ‘혹시 야채를 덜 볶은 건가?’ 싶을 만큼 달큰함이 살아난다. 그 달큰함을 누르듯 막판엔 거칠게 갈아 넣은 고춧가루가 혀를 툭툭 치며 매운맛을 끌어올린다.

짠 국물인데도 마지막 한 방울까지 들이켜고 물 한 모금 없이 나올 만큼 중독적이다. 새우는 생새우 느낌이 살아 있고 홍합은 껍데기를 제거해 줘 먹기 편하다. 야채도 탱글하게 살아 있어 숟가락이 바쁘다.

짬뽕 하나만 놓고 보면 ‘이보다 나은 데가 있었나?’ 싶은 완성도다. 접근성·면 식감·어색한 합석을 감안해도 만 원이면 더는 깎을 데가 없다. 결국 맛있게 잘 먹었고, 이제 짬뽕 레퍼런스를...

[주차 및 접근성] 시장 주변에 주차할 곳이 많이 있습니다. 가게가 위치한 건물에 공영주차장이 있으며, 항구 쪽으로 나가면 주차할 수 았는 공간이 많이 있으니 원하시는 곳에 주차하시면 됩니다. 건물에 주차했다면 주차권을 식당에서 받아야 무료주차 가능.

[위생/화장실] 건물은 오래되어도 식당 내부는 무난한 깔끔함을 보여줍니다. 특히 사장님의 정갈한 복장은 더욱 믿음이 갑니다. 화장실은 가게 밖에 상가 내부에 위치하고 있으며 위생은 오래된 건물이라 깔끔하기 보단 지저분하다고 느끼지 않는 수준입니다.

[서비스] 노부부 두분이서 운영하는 식당으로 정말 친절하십니다. 가게가 조금 협소하기 때문에 웨이팅이 있을 수 있습니다.

[맛] 메인인 고추짬뽕과 짜장면을 같이 먹었습니다. 해산물과 채소 등 식재료가 정말 신선하고 깔끔합니다. 집에서 만든 짬뽕을 먹는 느낌이고, 일반 중식당에서 먹는 자극적인 맛이 느껴지지 않습니다. 짜장면 보다는 짬뽕을 드시는 걸 추천드립니다.

[키포인트/팁] 제주도에는 정말 먹을 곳이 많이 있는데, 이 식당을 위해서 굳이 일정을 짜는 것은 추천드리지 않습니다. 여행 일정으로 동선이 맞는다면 추천 드릴 수 있지만, 제주도를 처음 여행하거나 제주도에서 특별히 짬뽕을 드시고 싶은 게 아니라면 다른 곳부터 방문하시고 여유가 생길 때 오시는 걸 더...

이번 제주여행에서 아주 기대되는 음식점중 하나였다

노부부가 운영하시는 짬뽕집이다 남자사장님이 주방에서 요리를 하신다 평생 중식당에서 일을 하셨다고 한다

11시반에 갔는데 이미 만석이었다 테이블이 많지는 않다 대기하면서 안을 잠깐잠깐 보는데

한명씩 오신 현지인 분들은 합석으로 드시는듯 4인테이블에 대각으로 앉으셔서 그만큼 기다릴수 없이 맛이 좋다는 뜻인가

기다리는 동안 그리고 식사를 마칠때까지 손님이 계속와서 웨이팅이 지속되었다 일단 우리팀은 약 15분 정도 대기한것 같다

내 짝꿍은 면을 안좋아해서 일단 고추짬뽕밥으로 주문 그리고 간짬뽕 주문

주문이 들어감과 동시에 엄청난 환기구 소리가 나오며 주방장님이 웍으로 아주그냥 멋지게

대부분은 다 셀프다 물 과 반찬들 그리고 현지 단골분들은 카드기로 알아서 결제하시고 나가신다 진귀한 풍경이다 그리고 먹은 쟁반과 테이블을 정리하고 리턴 테이블? 에 두고 마지막까지 나이스하게

와 고추짬뽕은 국물이 정말 맛있다 고기와 해산물이 같이 들어가 맛이 풍성하다 계속 먹게 되는 맛이다

간짬뽕도 너무 좋다 면 상태가 조금 다르긴 하지만

우리도 그릇과 쟁반을 모두 치워 앞에 테이블에 올려드렸다 너무 바빠서 노부부 두분이 일하기에는 조금 벅차보일수도 있을것같다 두분다...