Pablo Gallego Restaurant — Restaurant in A Coruña

Comienzo mi reseña diciendo que la comida en general está bien. No obstante, veo una serie de problemas con este restaurante que describiré a continuación. El año pasado decidimos ir a probar la comida de este restaurante por el cumpleaños de mi padre debido a la fama y buenas críticas que tenía. Uno de nosotros es vegetariano y debido a que en la mayoría de los restaurantes de esta categoría ofertan siempre alguna opción vegetariana medianamente elaborada, consideramos que no habría mayor problema. Cuando llegamos allí, el camarero en un tono de reprimenda nos dijo que teníamos que haber avisado y que poco podía ofertarnos sin saberlo de antemano. Teniendo en cuenta este comentario, comimos (la persona vegetariana unos pobres espárragos a la plancha, todo sea dicho de paso) y decidimos que la próxima vez avisaríamos para no encontrarnos con el mismo problema. Hoy, un año después, volvimos a comer allí para celebrar el mismo evento (previa llamada y advertencia de que querríamos un menú vegetariano) y el mismo camarero que nos atendió hace un año nos dijo “Vegetariano hay lo de siempre: crema de calabaza, ensalada mixta y espárragos”. La verdad es que nos sentimos muy decepcionados y estuvimos a punto de irnos. No encuentro de recibo que nos llamasen la atención hace un año por no avisar y un año después, avisando, nos encontremos con una oferta vegetariana tan pobre en un restaurante de este nivel. Entiendo que no es obligatorio que un restaurante ofrezca algo más que carne y pescado, pero si dicen que hay oferta vegetariana que sea de verdad y no esta opción tan pobre, propia de un bar de carretera. Ya que, siendo así, habríamos escogido otro lugar para comer. No se trata de que uno coma chuletón de ternera premium o atún de la Almadraba y otro crema de verdura y espárragos, hay vida y platos con verduras verdaderamente deliciosos más allá de la ensalada.

A lo anterior, he de sumar un trato algo descortés por teléfono cuando pregunté por la opción vegetariana, falta de amabilidad mientras esperábamos y antes de saber que éramos potenciales clientes, una oferta de pescados y carnes rica pero a mi parecer poco elaborada, un plato de pato desmigado que estaba prácticamente crudo y cuya guarnición no nos gustó en absoluto y un postre de tarta de alcachofa bastante mediocre.

En resumen, hay platos sabrosos en su carta, pero no cuidan los detalles y no tienen una oferta vegetariana decente. Desgraciadamente,...

Una carta de pocos platos, cinco o seis por sección (entrantes, plato principal…). Precios elevados dadas las alternativas varias que se encuentran en Coruña. Por ejemplo, en los entrantes no hay nada de menos de 18€, salvo unas croquetas a 16. No son para compartir, unas sardinas ahumadas con guacamole, venían cortadas en cuadraditos y esparcidas por el plato con dos cucharaditas, tamaño postre de guacamole. Es un intento de nuvelle cuisine por las hojitas y decoración y algo de soja (¿?), pero en definitiva, un plato pobre en cantidad y caro a más de 18€. El segundo fue una desilusión: dónde como en Galicia para comer unos chipirones encebollados con arroz blanco…pero, los chipirones estaban casi incomibles de lo salados y el arroz pasado. En definitiva, con solo una copa de vino, una botella de agua, un solo entrante entre tres y sin postre: 100€. Lo que más puede dar mal sabor de boca a un comensal experimentado que ha frecuentado algunos de los los mejores restaurantes del mundo es que le traten como a un principiante, ya que una camarera muy amable y simpática nos explicó que “los chipirones son así de salados”. El tema no terminó allí, terminamos con gastroenteritis al rato de irnos del restaurante: no necesariamente atribuible al restaurante, a pesar de la correlación. Es un sitio acogedor que tiene una decoración singular entre tradicional, muro de piedra, y moderna, muro de listones de madera con movimiento ondulante que esconde la entrada a la cocina, la pena es la comida y la pretensión de no dar alternativa a platos caros sin la calidad que demandan esos precios en un mercado muy competitivo y que ofrece más variedad, buena cocina y mejores precios. Sin duda, estos son los puntos de mejora para Pablo Gallego. El “envoltorio” es bonito y la ubicación buena, pero lo importante en un restaurante...

The place does serve decent food, but it’s now probably enjoying a reputation gained on a standard it’s failing to keep up. Regardless of their being rather unimaginative, which is not a fault per se, the dishes are hastily prepared, way too big, at times sloppy, when not completely misnamed (a tarte tatin was nothing more than a baked apple, with its skin on (!), on a soggy layer of pastry and with no caramel whatsoever). It all could be forgiven if you were paying for an unpretentious eatery, but the prices point at rather...