Arrosseria Las Viandas de Larosa — Restaurant in Alaquàs

¡¡Ojo, cambio de gerencia!! Fuí a medio día a comer con mi pareja sabiendo que era complicado que la nueva dirección del restaurante pudiera llegar al nivel de los dueños anteriores, lo que no nos esperábamos que esta iba a ser la peor comida que recordamos en años…Nos ofrecieron el menú de mediodía (23€ con una sola bebida) con 3 entrantes:

-Bizcocho con esgarraet; De bizcocho tenía poco, era una galleta de pan enana cruda con un poco de pimiento insípido por encima.

-Ensalada de queso de cabra; 4 hojas de la ensalada de bolsa del mercadona con una rodaja de queso de cabra y algún fruto seco suelto por el plato, nada del otro mundo.

-Chipirones con habitas; Todo templado/frío y dos de los cuatro chipirones crudos por dentro, algunas habas duras.

De plato principal pedimos una “Fideua dé Gandia” y sí, probablemente viniera de allí puesto que los fideos estaban pasados y el marisco seco. Esto no nos lo pudimos ni comer, tenía tanto colorante que me tuve que lavar las manos en varias ocasiones para que se atenuara el amarillo chillón. El poco pescado y marisco que llevaba era congelado y el fideo que usaron para cocinarla se notaba de muy mala calidad puesto que estaba pasado y duro a la vez, repito incomible.

La camarera nos preguntó que pasó al ver la fideua casi entera y se ofreció a cocinarnos otra cosa pero a estas alturas de la comida ya no queríamos esperar y decidimos aventurarnos a los postres…Mi pareja pidió un coulan de chocolate y yo tarta de queso, supuestamente todo casero. El coulan totalmente cuajado y seco, la tarta de queso arenosa. Evidentemente los dejamos en el plato, bueno, nos comimos la bola de helado que llevaba cada postre para ser exactos.

El servicio regular, iban un poco despistadas las camareras aunque eran agradables y como no había mucha gente las comandas iban saliendo.

Acto seguido pedimos la cuenta y la camarera que nos atendió no se atrevía casi ni a mirarnos percatada de lo a disgusto que habíamos comido. Nos cobró los menús y dos bebidas extra, en total 52€ (Miércoles a medio día de menú) no nos ofreció ni siquiera un digestivo, salimos con hambre y totalmente decepcionados y con sensación de tomadura de pelo. Por supuesto no volveremos a ir y lo desaconsejaremos a todos...

En Alaquàs, Valencia, hay un lugar especial para los amantes de la buena comida: el restaurante Las Viandas de la Rosa. Bajo la dirección de Rosa Cantos, una experimentada profesional de la hostelería, este restaurante se ha hecho famoso no solo por sus deliciosos platos, sino también por cómo combina cada uno con vinos increíbles, elegidos por expertos. Recientemente, tuve el placer de disfrutar allí, con mi familia, de una cena armonizada con vinos de Bruno Murciano, una experiencia que superó todas las expectativas. La noche comenzó con un exquisito Bocadito Wantan, galardonado con el primer premio en el concurso de tapas y pinchos de Valencia. Este entrante, de sabor intenso y textura perfecta, se acompaña magistralmente con una copa de Las Tintas, un vino que realza los sabores orientales del wantan, creando un equilibrio perfecto en el paladar. La ensalada con anchoas, fresca y llena de matices, se sirve junto a una copa de Las Blancas. Este vino, con su carácter ligero y notas florales, complementa de manera sublime el sabor salado de las anchoas, aportando una sensación refrescante y sofisticada al plato. El arroz meloso con foie es otra maravilla culinaria de Las Viandas de la Rosa. La textura cremosa del arroz y el sabor rico y profundo del foie se ven realzados por una copa de L'Alegria, un vino que aporta un contrapunto dulce y afrutado, elevando el plato a una categoría excepcional. La cena culmina con una jugosa carrillera, cuya ternura y sabor se ven magnificados por una copa de El Sueño. Este vino, con su cuerpo robusto y notas especiadas, es el acompañante ideal para la carne, creando una sinfonía de sabores que permanece en la memoria. Finalmente, pudimos degustar un excelente postre y el famoso “cremaét” tan de moda últimamente. Rosa Cantos, la anfitriona, garantiza que cada visita a Las Viandas de la Rosa sea una experiencia inolvidable. Su atención al detalle, sus conocimientos tanto en cocina como en bebidas y su pasión por la hospitalidad, convierten cada visita a su establecimiento, en un evento de...

Qué pena que este sitio, que era para mi un referente en arroces, se esté deteriorando de una manera incomprensible. Ayer día de Reyes vamos a comer, nos dicen que por el día que es solo hacen menú por 50€ por persona bebida incluida, 3 entrantes al centro y arroz de principal. Bueno, me parece caro para ser Alaquas pero pienso, nos bordarán el arroz y un día es un día. Los entrantes una ensalada de tomate con burrata (buena), 4 buñuelos rellenos de bacalao (nada del otro mundo, normales y algo mazacotes por dentro), unos calamarcitos con habas (buenos) y pan con tomate y alioli. Hasta aquí los entrantes aceptables, pero lo que me indignó fue el arroz de carne, boletus y foie con más de un dedo de grosor y sin hacer, duro! Lógico dada la cantidad de arroz excesiva para el caldo! Algo para mi inaceptable tratándose de una arrocería y un menú de 50 pavos. Es la segunda vez que me ocurre en este mes. Además, la mesa de al lado de unos 10 comensales les pasa lo mismo con el mismo arroz, devuelto a la cocina y según dijeron los clientes incomible. Salió la dueña a disculparse a esa mesa. A la nuestra, a pesar de que manifesté lo mismo, ni se acercaron a preguntar. Pedí llevarme el arroz a casa para acabar de hacerlo con algo de caldo y añadir algo de sal (tambien estaba soso). Tomamos postres, pagamos y nos fuimos. No volveré en bastante tiempo. Algo ha pasado en esa cocina para pasar de hacer arroces excelentes a nisiquiera cocerlos bien. La primera vez quebocurrio este problema supuse que un mal día lo tiene cualquiera pero ya parece que se repite el tema y no soy el único que se queja. Este sitio, de seguir así, puede pasar de los cielos al infierno. Una lástima pues me encantaba ir a este sitio. Ayer me sentí estafado con lo que pagué y lo que me sirvieron. El personal de sala excelente como siempre. Espero que esta crítica sirva para que reflexionen y hagan los cambios...