Restaurante El Buey — Restaurant in Almoradí

El buey en Almoradí, excelente menú a base de alcachofa

El buey es un restaurante no muy grande de tamaño pero muy grande de cocina, por lo que pudimos comprobar en este homenaje a la buena mesa y a la alcachofa. A la entrada hay una barra para poder tomar el aperitivo y a la derecha las puertas que dan acceso a un comedor con capacidad para unas 50 personas.

La decoración del salón es bastante clásica en maderas oscuras y con mesas correctamente vestidas, con sus manteles y vajilla y cristalería acorde con el local.

Éramos un grupo de 30 personas para una comida organizada por Toño Palacio para el grupo Alicante ¿hablamos de restaurantes?. Antes de ir al restaurante hicimos una visita cultural a Orihuela, que gracias al entusiasmo de nuestra guía, disfruté mucho más de lo que me esperaba.

Entrantes: ─ De entrada, con el pan nos pusieron una especie de manteca, la segunda vez que me lo ponen en poco tiempo...sigue sin gustarme. ─ Ensalada de alcachofa en crudo y escarola con bonito en salazón. Muy buena. No es que la ensalada sea algo demasiado especial, pero en este caso la base principal de escarola estaba acompañada de trozos de alcachofa frescos muy tiernos y sabrosos. Buena presentación y a disposición los condimentos para aliñarla a tu gusto. ─ Alcachofas confitadas en ajo negro con virutas de ibérico. Muy buenas. Venían dos alcachofas por persona, muy bien presentadas y como formando tejados de chozas. Las alcachofas estaban tiernas y perfectas de punto, lo que hizo que sin ser ninguna novedad gastronómica nos gustaran mucho a todos, especialmente disfrutamos mojando la salsa que dejaron en el plato. ─ Ensaladilla de mero con huevas de trucha. Muy buena. Quizás habría que decir que era más de mero en ensaladilla que lo que el título del plato indica :-). Este “defecto” fue un gran acierto, ya que ante un menú tan completo, el un plato más ligero fue un gran acierto. ─ Buñuelo de buey de mar con alcachofa. Excelente. Sobre una base de alcachofa se servía de este buñuelo que simple vista parecía una croqueta. Al tocarla su textura era muy blandita y al abrirla aparece un color marrón brillante. El sabor era muy intenso a Txangurro pero en algunos momentos, nos pareció que tenía erizo dentro por su intensidad. Tan buena que dos de los comensales de nuestra mesa decidieron repetir, cosa a la que muy amablemente procedieron los del restaurante.

Principales: ─ Cocochas de bacalao al pil pil de alcachofa. Extraordinarias. No me cansaría de comer este plato pues realmente en ningún momento eché en falta el aceite de oliva con el que se hace el pil pil tradicional, siendo en este caso mucho más ligero, pero no por ello menos sabroso y más lleno de matices. Fantástico. ─ Carrillera de ibérico con puré de alcachofa y foie sobre reducción de Pedro Ximénez. Excelente. Perfecta de punto de intensidad de sabor con la salsa que nos acompañaba así como la luz de alcachofa sobre la que se apoyaba, excelentes.

Postres: ─ Crema de higos secos “pajareros“. Muy bueno. Hay que decir que por los comentarios de los comensales no fue lo que más gustó de la comida, pero no podemos olvidar que en esos momentos, el postre, prácticamente sobraba. Me pareció muy bien elaborado y evidentemente tenía el dulzor intenso de los higos, lo que en este caso es una virtud y no un defecto. Lo que si creo es que un postre más ligero hubiera sido más adecuado en el menú.

Precio: ─ La nota de esta comida fue de 43€ por persona todo incluido (como ya se ha indicado en el apartado bebidas, vino y cerveza a cargo de la escuela de catas).

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Puedes encontrar más información sobre este y otros muchos sitios en loscomensales punto es o en nuestro...

We came here in the Spring based on the Michelin Guide. It’s a bit out of the way of main tourist towns and located in an unassuming neighbourhood. So, you’ll need some private transport to get here and you won’t feel like you’re in an upscale location.

But.

This place exudes authenticity. Spanish-run and true Spanish cuisine.

This place was fantastic. The decour. The service. The clientele were all locals - so you knew this place was legit.

The prawns were unbelievable in flavour and prepared very simply (as they should be). I would return just for these.

Even though we were at the tail end of the artichoke season we were treated to foie gras and artichoke in an amazingly flavoursome sauce.

We would have preferred a basque cheesecake but the cheesecake was still worth it!

We’ll definitely be back during high season to try some more of...

Fuimos por las buenas críticas y la verdad que comimos de lujo..hacía tiempo que no comía tan bien.Al ser vega baja, tienen muchas especialidades con la alcachofa como ingrediente principal . Nosotros pedimos alcachofas confitadas ( buenísimas) ,ensaladilla de rape ( riquísima también) ,una croqueta creo que de carne de puchero con setas,aunque no recuerdo si era exactamente de eso. Y unos pastelitos de pescado también bueniiiisimos. Yo de plato me pedí raviolis con alcachofa,y mi pareja y mi amiga cocido..caldo con pelota y la guarnición..nos dijeron que del cocido podíamos repetir lo que quisiéramos.. y a pesar de que tenemos buen saque , si pides cocido desde luego mejor pedir solo un entrante porque es mucha cantidad.Salimos rodando de allí, hinchadísimos. De postre una mousse de higo,estaba buena pero con el sabor fuerte del higo. El servicio muy amable ,cercano y simpático. Si que recomiendo reservar ya que no dispone de terraza y el salón no es demasiado grande. Por ponerle una pega sólo comentar que los precios que ponen son por persona, es decir si la ensaladilla marca en la carta 5 €,el precio es lo que se cobra por persona,no el total de la ración, y eso si no te das cuenta viendo la carta ,induce a error, tampoco se si lo especifica. En resumen general un buen restaurante con una materia prima de muy buena calidad y en el que comes estupendamente,la atención es buena, y no te importa para nada los 30 o 35 que puedas pagar por barba porque has comido...