UKIYO RAMEN — Restaurant in Barcelona

Fuimos el día 01/10, de apertura a probarlo y la verdad es que las sensaciones Son buenas, pero hay cosas por pulir. Como cualquier restaurante en su apertura, a veces se cometen errores en el pedido, en nuestro caso, pedimos dos ramen de tonkotsu y en lugar de fideos, optamos por cambiarlos por Udon, además de pedir extra de chasu. El caso es que llegaron los cuencos, pero sin el cambio de fideos por Udon. No obstante la respuesta del restaurante fue impecable, nos ofrecieron añadir el Udon sin cargo por el error, así que chapó.

Adicionalmente pedimos también como entrante karaage, y perfecto, bien marinado, bien rebozado, crujiente y sabroso. Quizá eché de menos la típica mayonesa que suele acompañarlos, o limón, para darles ese toque ácido al gusto.

El chasu del ramen perfecto, bien hecho y se rompe fácilmente, muy sabroso. El bambú está bien, el huevo poche también bien, soja y cebollino bien, y llega el turno del caldo.

Al tratarse de Tonkotsu, esperas un caldo blanquecino y espeso, y en esos aspectos cumple, tiene una buena textura, pero se queda corto de sabor, poca intensidad, para un caldo de huesos donde una de sus características principales es esa intensidad que debe pasarse a los fideos, de lo contrario, fideos y caldo no se apoyan los unos en los otros, y el conjunto queda un pelín soso.

Imagino que como todo, es cuestión de que le cojan el tranquillo a los sabores e ir perfeccionandolo. Esperamos volver a ir en un tiempo, para poder ver qué van tomando notas de las críticas constructivas, ya que es de agradecer tener un buen sitio de ramen en el barrio. Así que animo al staff que demuestre que pueden dar lo mejor, tal como la atención al cliente que han...

Un buen ramen debe tener un sabor intenso y característico, pero este resultó completamente insípido, sin rastro del sabor que se espera de un plato así. Tanto si eres un amante del ramen como si estás empezando a probarlo, no recomendaría este lugar.

Además, hubo errores con el pedido, y los camareros parecían despistados, lo que añadió al mal sabor de boca de la experiencia.

La tarta de matcha fue otra gran decepción: no tenía el característico sabor amargo y herbáceo del matcha, sino que sabía únicamente a azúcar. He probado múltiples postres y bebidas de matcha (tés, mochis, helados, tartas), y puedo afirmar con seguridad que esta no tenía nada que ver con el sabor del matcha.

El local estaba lleno, probablemente porque es nuevo y la gente de la zona está curiosa por probarlo, pero no creo que esta afluencia se mantenga.

Lo único destacable fueron los takoyakis, que han sido de los mejores que he probado. Sin embargo, en conjunto, la experiencia no justificó el precio, que considero elevado para la calidad ofrecida. En definitiva,...

Recientemente visité Ukiyo y tengo que decir que fue una experiencia maravillosa. Desde el momento en que entré, el ambiente era acogedor y agradable, perfecto para disfrutar de una buena comida. La decoración es encantadora y crea una atmósfera relajante.

El ramen que probé estaba absolutamente delicioso. Los sabores eran auténticos y cada bocado era una explosión de sabor. Se nota que utilizan ingredientes frescos y de calidad, lo que realmente marca la diferencia.

Además, quiero destacar el servicio. La chica que nos atendió fue increíblemente simpática guapa y muy atenta. Su amabilidad y sonrisa hicieron que nuestra visita fuera aún más especial. Sin duda, su energía positiva contribuyó a la experiencia general.

Recomiendo encarecidamente a cualquiera que busque un buen ramen en un ambiente agradable. Si económicamente me permite ¡Estoy ansioso de...