El Invernadero de Boadilla — Restaurant in Boadilla del Monte

We had a good service and the place had a nice buzzing atmosphere. As a Belgian chef I like to try many places so we just went in here quickly to try some simple dishes but mostly those dishes tell a lot about a restaurant. Unfortunatly the fried calamares were over salted, think the chef missed trying this. Texture and portion great but the salt was overpowering all flavour from the calamar and even more unfortunate the croquettas Jamon were lacking flavour. Very creamy and maybe could be a bit more firm but mostly there was lacking ham flavour even they were topped of with some fine sliced jamon. Portion and presentation great but I think the head chef should be on his toes flavour wise and try food before it goes out because I think he missed out on this batch. I think I'll give the place another shot when visiting, hopefully they step...

Ayer sábado 15 de junio íbamos 2 parejas andando por delante del Invernadero a las 22:10, y cuando vimos que había 2 mesas libres a la entrada a la izquierda, dijimos de tomar unas cervezas rápidas, pues ya habíamos cenado; pregunte al encargado si podíamos sentarnos y me pregunto si teníamos reserva, le dije que no y me dijo que imposible, por lo que nos fuimos a la de al lado a tomar las cervezas. Como tiene cristalera vimos que no se ocupaban las mesas que habíamos querido nosotros, por lo que a las 23:10 ya de vuelta al pasar por la puerta , entre y le dije al encargado literalmente, oye antes te hemos pedido sentarnos en esas mesas y nos has dicho que no cuando hemos visto que no se ocupaban, si se enterara el dueño, no creo que le gustara mucho. Entonces y de pronto, estallo, me empezó a chillar, quieres llamarle tu, quieres llamarle tu, todo esto mientras se iba corriendo al mostrador, me imagino que para coger alguna tarjeta o algo, que luego tiro de mala manera al suelo, y yo al ver como se ponía me di la vuelta y empecé a salir, cuando de pronto gritando me dice, IDIXXA, que eres un idixxa, los cuatro que estábamos en la puerta nos miramos, y dije, me esta insultando, ese no vale para encargado dijimos entre nosotros, por lo que decidimos seguir, no era normal lo que pasaba. Pero ahí no acaba la cosa, al girar por la curva del jardín, de pronto aparece asomado por la puerta del jardín insultándonos todavía, por lo que nuestras dos mujeres se acercan a él y le dicen que como puede insultar a un cliente y una de ellas hace por gravarle con el móvil a lo que este hombre le dice, no me graves SUBXXXXXL, increíble, no se de donde ha salido este hombre. Nosotros en ningún momento le insultamos, de hecho, yo no le dije ni una sola palabra después de las del comienzo, palabra de honor. Anteriormente ya habíamos cenado alguna vez en el Invernadero, normal, quizás una carta no muy extensa, pero experiencia...

Una carta muy interesante. Les hemos visitado en su estreno, con curiosidad y ganas, pero también con cierto escepticismo, lo reconozco. Y la verdad es que nos ha sorprendido muy gratamente. A destacar de la carta, las propuestas sin pretensiones pero donde el producto es el protagonista. Los mejillones caseros escabechados y ahumados, un must para los amantes de las conservas hechas en casa. Los salmonetes fritos, aunque rematarían acompañados de alguna salsa, estaban muy ricos de sabor y con una textura crujente por fuera (de los que te puedes comer con las manos sin engrasarte los dedos), y los carabineros súper sabrosos y tiernos, en su punto de cocción. La gilda, muy rica de sabor, aunque como vasca le tendría algún sugerencia de mejora. El servicio, encabezado por Jose, muy atento y profesional, algo que sorprende en un día de apertura. Muy recomendable su acogedora terraza con árboles y luces a modo de guirnalda. No es un sitio de batalla, pero si buscas algo más cuidado con sabores un poco diferentes, visítales y compruébalo por ti misma. Como curiosidad, su carta de desayunos, lejos de los brunch carísimos y pintureros que hemos visto últimamente. Espero que sigan así, o incluso mejor, porque Boadilla necesita sitios de...