Restaurante Abazero - Producto Andaluz — Restaurant in Bormujos

We had the most amazing dinner at Abazero, without a doubt the best restaurant in Bormujos, and just a 10-minute cheap taxi ride from the centre of Seville. Miguel and his team are doing amazing things at this restaurant, much of the interior of which was built by hand and reflects an attention to detail unappreciated in many chain eateries. With products sourced by Andalucía, the menu easily caters to any dietary preferences, including vegetarians and vegans. We celebrated a special 10-plate pescatarian tasting menu, especially prepared by Miguel who attended to us personally throughout the meal. We were especially impressed by the the local cheeses, grilled leeks, beetroot hummus, and the variety of tuna dishes. To finish, the quince and goat's cheesecake and Japanese bizcocho were to die for. Book in advance using their intuitive website. The meal promises to be memorable. We can't...

Abazero en Bormujos es una experiencia gastronómica de primera en el Aljarafe! Se nota en cada bocado el cariño con el que preparan todos los platos y el compromiso del chef Miguel Zamora con la cocina de cercanía. La carta se centra en productos de kilómetro 0 y ecológicos, y cada plato combina técnicas de cocina modernas con respeto por los ingredientes de nuestra tierra, creando sabores únicos y bien equilibrados. Nosotros pedimos el guiso de carrilleras, que estaba en su punto perfecto, lleno de sabor; un risotto delicioso y cremoso, y la ensaladilla con escabeche, una versión original y sorprendente de este clásico que no puedes dejar de probar. Para cerrar, nos recomendaron la tarta de queso de la casa, y fue un acierto total: suave, cremosa y con un sabor espectacular.

El ambiente en Abazero también es un gran punto a favor. La decoración está inspirada en una abacería tradicional, con detalles vintage y rústicos como lámparas de metal estilo industrial, mesas bajas de mármol y altas de zinc, y una preciosa barra expositora de madera. Todo esto crea un espacio cómodo y agradable, con toques modernos que lo hacen único. También tienen una terraza pequeña, ideal para los días de buen tiempo.

El servicio es otro de los puntos fuertes: el personal es muy atento y siempre dispuesto a ayudar y recomendar platos según tus gustos. Da gusto encontrar un sitio donde te sientes tan bien recibido y donde el equipo de sala sabe lo que hace. Además, es fácil aparcar en las cercanías, algo que se agradece muchísimo.

Por cierto que además se puede reservar tanto por Google o por The Fork!

En definitiva, Abazero es el sitio perfecto para disfrutar de una comida especial, con una carta que destaca por su calidad y frescura, y donde cada detalle, desde los ingredientes hasta la presentación, está pensado para que la experiencia sea memorable. ¡Un sitio que no defrauda y que hay...

Comida en pareja. El sitio escuchamos en Canal Sur que era excelente. y la verdad es que nos hemos quedado decepcionados. Pedimos paté (muy frío, racion minúscula. Sabor nada sorprendente ). Con tostas de pan de paquete. Nada casero. Tapa de carrillada. Pequeña y algo dura. Con un parmentier que era puré de patatas sin más. Nada cremoso. De pescado comimos una Vieja (media para ser más exactos). Nada especial. Ya digo, estaba hecha a la brasa creo. Pero no se veía un pescado algo trabajado. Ni una preparación esmerada. El pescado echado en el plato sin más. Con dos patatas asadas secas al lado, sin una salsita, una mayonesa para acompañarla, algo… Tapa de mojama también cortada y echada en el plato con tres almendras de paquete. Nada de almendras frita en aceite de calidad, con su sal. Que se vea el trabajo no?? Sin un poco de aceite por encima o algo más de gracia. Y unas croquetas ricas. Lo único que nos gustó, la verdad. Tienen vinos andaluces en la carta en abundancia. Buena cosa. No pedimos postre porque ya estábamos muy decepcionados. No volveremos. Relación calidad precio muy mala. No me importa pagar lo que sea, pero… Esperábamos algo más cuidado, vistas las opiniones. Algo más de mimo en los platos. Mas currado. Ración de carrillada minúscula. Mojama de escasa calidad para mi gusto. Pescado insípido. Parecía descongelado. Además, el tiempo hablará y me...