RESTAURANTE KAIRÓS — Restaurant in Camargo

Y hubo que cenar 🍽️

🔥 En Muriedas (Camargo, Cantabria), Kairós es el proyecto personal del chef Andrés Saiz y su pareja Saray, quienes han creado un espacio acogedor donde se cuidan el detalle, el producto y la experiencia alrededor de una mesa. El nombre —Kairós, concepto griego que alude al “momento oportuno” o “momento adecuado”, es decir, al instante perfecto para que algo importante ocurra— no es casual: aquí todo está pensado para que ese momento llegue entre bocado y bocado.

🥄 Su propuesta destaca por una excelente relación entre la calidad del producto, la ejecución técnica, la variedad y el precio. Platos como una cecina con queso de cabra y miel, o el huevo a 65 °C con parmentier trufada y torreznos, revelan una cocina que respeta el recetario tradicional y lo actualiza con criterio. En la carta también hay sitio para la brasa: cortes servidos sobre piedras calientes que invitan a cocinar en mesa, compartir y disfrutar sin prisas.

🍷 La bodega combina etiquetas clásicas con alguna referencia más personal. También hay cervezas artesanas y cócteles, que permiten alargar la sobremesa en un entorno cálido, bien decorado y con una agradable terraza. El servicio, atento y cercano, refleja el compromiso del propio Andrés, siempre presente en cocina, y de Saray, que gestiona la sala con simpatía y profesionalidad.

🧭 Kairós es cocina sincera, de raíces y fondo, pensada para el disfrute. Una casa con alma, de esas que no buscan titulares, pero sí repetir visita. Un restaurante que honra su nombre: el instante justo en el que todo encaja.

Kairós 🗺️ Avenida de Bilbao, 41 - Bajo 39600 Muriedas. Camargo, Cantabria ☎️ 942 26 21 60 🌐 www.restaurantekairos.com 📸 @restaurante.kairos.muriedas

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These guys really now how to cook. Not just traditional food but inspired creations of the Chef Andres. We almost made the round of the menu hosted by them for 2 weeks and everything is just delicious, you can feel the great effort and knowledge they put on all dishes. Everyone is young and friendly, you feel like home but with better food! A milestone of the food history in Santander, hope they'll go further with great success!...

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We enjoy seeking out quality restaurants when we travel, and this one was a real highlight in Santander. We chose the 1kg côte de bœuf menu, and it was excellent — perfectly cooked, flavorful, and generously served. The service was warm and attentive, and the atmosphere relaxed yet well cared for. You can tell the team takes pride in their work. We sincerely recommend this place if you’re looking for a great local...