Alquimia cala ratjada — Restaurant in Capdepera

Probamos un rodaballo con risotto rosado acompañado de mejillones, almejas y verduras salteadas. Los ingredientes frescos y bien combinados resaltan en cada bocado. La carne firme y delicada del rodaballo es todo un lujo. Además, la presentación fue vistosa y cuidada, con colores vivos y un emplatado equilibrado. Cada elemento del plato atrae la vista antes que el paladar.

Otro plato que disfrutamos fue un bacalao fresco sobre puré de boniato. La carne del bacalao tenía un sabor singular y muy apreciado. El puré de boniato aportaba dulzura y color, complementando muy bien la textura tersa del pescado. La presentación, de nuevo, fue impecable: el contraste entre el plato negro y los colores vivos de las verduras y el tomate cherry resaltaba aún más la frescura de los ingredientes. Destacar la excelente calidad de la materia prima e ingredientes, lo cual es algo difícil de encontrar.

Cerramos con un postre espectacular: un coulant de chocolate acompañado de helado de vainilla y frutos rojos. El bizcocho estaba perfectamente hecho (crocante por fuera y suave y esponjoso por dentro), y la bola de helado, también de una gran calidad, aportaba un toque refrescante. La presentación era muy creativa: el coulant venía adornado con fresas, polvo de cacao formando la silueta de un tenedor y hojas de hierbabuena, creando un contraste de colores muy apetecible. Cada bocado dulce cerró la velada de forma espectacular.

El servicio fue excepcional desde el primer momento. El encargado, Óscar, se destacó por su profesionalidad, amabilidad y cercanía, explicándonos con entusiasmo los platos, recomendándonos y atendiendo cada detalle de manera atenta. Nos hizo sentir muy bienvenidos con un trato cálido y personal. Tanto Óscar como su compañero nos dieron un servicio espectacular que marca la diferencia con su buen hacer.

La decoración cuidada también llamó la atención. Mesas bien puestas con mantelería de lino color beige, vajilla moderna en cerámica blanca y negra, y cristalería limpia y elegante contribuían a un ambiente sofisticado. Detalles sencillos como saleros de cristal y botellas de cristal azul añadían un toque original frente al mar. Comer al aire libre, frente al mar, en este espacio bien decorado resulta muy acogedor y tranquilo.

En conjunto, todo en Alquimia crea una experiencia excelente. Cada rincón está muy bien cuidado, el ambiente relajado junto al puerto es muy agradable, y cada comida es un verdadero placer culinario. El trato amable del personal y la calidad de los ingredientes hacen que uno se sienta valorado como comensal. Sin duda recomiendo este restaurante a cualquiera que visite Cala Ratjada. Me voy muy agradecido por la atención recibida y la calidez del personal, que hizo nuestra velada inolvidable....

Pedí para recoger en Alquimia y fue una experiencia pésima. Intenté reservar para comer allí, pero me dijeron que estaban "completos". Sin embargo, al llegar para recoger mi pedido, el restaurante estaba prácticamente vacío. ¿Por qué mienten? Es una falta de respeto total hacia los clientes.

Además, los precios son absurdamente altos para lo que ofrecen, y las raciones son una burla. Pagué 24 € por cuatro vieiras diminutas, mal cocinadas y sin nada especial. Los calamares a la romana por 18 € estaban gomosos, y la cantidad era tan escasa que parecía más un snack que un plato. El tartar de atún por casi 20 € tenía un sabor decente, pero la porción era tan ridícula que me dejó con hambre. Para colmo, todo llegó frío y parecía hecho sin ningún cuidado.

Tengo la impresión de que este restaurante se está aprovechando de la fama que tenía cuando estaba bajo la direccion de Walter, pero claramente ya no es lo que era. Ahora es un lugar que vive de su nombre, cobrando precios desorbitados por comida mediocre y tratándote como si te hicieran un favor.

En resumen, no creo que continúe abierto mucho tiempo. Hay restaurantes mucho mejores que respetan a los clientes y ofrecen algo acorde a lo que pagas.Solo es una copia barata de lo que era la Tractoria.No pienso...

Wir waren mit freunden und zwei kindern abends essen. Das essen war echt lecker, kann man nix sagen. Auch gut dass sie uns noch platz gemacht haben obwohl wir erst für 5 reserviert hatten und dann doch 7 waren, auch wenn es am anfang bissl stress gab.

Was aber echt genervt hat war die bedienung von einer kellnerin, voll genervt die ganze zeit. Hat uns immer blöd angeguckt, und jedes mal wenn wir was gefragt haben hat sie die augen verdreht. Zwei flaschen wasser bestellen war schon zuviel anscheinend… null geduld mit den kindern, obwohl die sich echt gut benommen haben. Zum glück war der andere kellner echt nett und freundlich, das war positiv.

Das andere ding, wir haben über drei einhalb stunden gebraucht fürs essen. Zwischen den gängen ewiges warten, das macht keinen spaß.

Und obwohl wir in mallorca sind war alles auf deutsch, karte auf deutsch, gäste auch fast nur deutsche. Wir sind halb deutsch halb spanisch, verstehen alles, aber sprechen in spanien halt spanisch. Und es war klar dass die deutschen gäste irgendwie lockerer behandelt wurden, bisschen mehr lächeln, bisschen mehr freundlichkeit. Wir erwarten nix besonderes aber halt gleichbehandlung.

Fazit, essen top aber service naja und alles...