ROKA Mallorca — Restaurant in Capdepera

An Outstanding Dinner Every Single Time! ROKA never disappoints!

Every time I go, it’s a top-notch experience. From the smiling hostess at the entrance to the bartender who says goodbye with a drink in hand. The sunset views? Unreal Breathtaking. The food? Beautifully presented, full of flavors and colors. Definitely worth the price.

Yes, drinks can be a bit slow sometimes, but who’s in a rush when the vibes are this good? You’re here to enjoy the place, the view, the people, the atmosphere! My top recommendations: The Yellowtail Sashimi with yuzu truffle dressing; fresh, balanced, elegant and exquisite. (No need to add anything) If you love meat, don’t leave without trying the Japanese Wagyu, it is simply sublime and tender literally melts in your mouth (not the Wagyu tartare, that’s something else). Most of the dishes are excellent regardless of what you choose. One thing to keep in mind is that Nigiris come with a touch of wasabi in the rice. If you’re sensitive to spice, the staff will gladly adjust it, just let them know. Huge thanks to all ROKA Team, the managers for checking up on us and our waiter Luis, who was attentive and helped us choose the perfect dessert. We were about to order separate options, but he suggested the chef’s dessert, which turned out to be the better choice, it included the dishes we wanted to order additionally ice creams, fresh fruits, and a spectacular final presentation.

Already looking forward to...

Die Marke ROKA, mit international 20 Standorten (davon 5 in London), funktioniert auch hier auf Mallorca: Basis des Konzepts sind mehrere Küchen, die auch für den Gast sichtbar auf verschiedene Flächen im und ums Restaurant verteilt sind.

Wesentliche Konzept-Pfeiler sind Sushi und Sashimi. Zweite Säule ist der zentral auf der Terrasse platzierte Grill mit offenem Feuer.

Als optimal (bei 2 Gästen) erachten wir die - vor Ort mündlich auf Nachfrage empfohlene - Option, 4-5 Vorspeisen „to share“ zu bestellen, danach 2 Hauptgänge vom Grill.

Als Einstieg empfiehlt sich einer der handwerklich und geschmacklich hervorragenden Cocktails direkt an der Bar. Die Neu-Interpretation von Klassikern, wie der Lychee Gimlet, werden im geeisten Glas serviert.

Wir starteten kulinarisch mit wunderbar auf den Punkt gegarten Edamame. Geschmacklich hervorragend abgestimmt war das Tuna Tatare (21.50 €): die unterschiedlichen Texturen überzeugen, den dazu servierten, herrlich knusprigen Brickteig mit Algen nehmen wir als kreative und gelungene Kreation wahr.

Auch sehr gut gefällt uns das Avocado Maki (11 €). Ein Highlight für Auge und Gaumen ist das Wagyu Gukan (32 €).

Besonders gut gefallen hat uns der Eggplant Salat (12.50 €): die Textur am Gaumen ist von optimaler Konsistenz, das Zusammenspiel der Aromen verdient höchstes Lob.

Die Joghurt-Sauerrahm-Sauce, die Schärfe der Chili-Flocken, die Säure der Limetten und die Röstaromen der Aubergine ergeben ein äusserst harmonisches Zusammenspiel, in Textur und Geschmack.

Positiv bemerkenswert der Tintentisch: auch bei diesem Gericht stimmt die Gesamt-Komposition. Die einzelnen Komponenten unterstützen und tragen sich gegenseitig. Kein Aroma steht zu stark im Vordergrund. Die Panade (ein leicht gewürztes Mehl?) ist angenehm trocken und dezent.

Das Beef Fillet (34 €) ist kochtechnisch ebenso perfekt wie die „Baby Back Ribs“ (29 €): am Stück gebratenes Iberico-Schweinchen, klassisch serviert am Knochen. Das kurz angebratene und danach niedergegarte Fleisch ist wunderbar zart und zergeht auf der Zunge.

Als Dessert entschieden wir uns für die Dessert-Variantion (ab 2 Personen, 16 €). Opulent auf Crushed Ice präsentiert erfreuen uns besonders die hausgemachten Sorbets.

Der heimische „Panoramico Blanco“ (Glas: 12 €) entpuppt sich als charmant-dezenter Essensbegleiter. Der klassische „Polly Fuisse“ (Glas: 24 €) aus dem Burgund, von der charmanten Sommeliere empfohlen, korrespondiert ebenfalls sehr gut mit den Speisen.

Auch die authentischen Sake erweisen sich als überraschend interessante Kombinationen mit den Kreationen der Küche. Und auch hier wird Sie die charmante Crew gerne und kompetent beraten.

Die Service-Crew zeigt insgesamt eine handwerklich solide, professionelle und charmante Leistung. Die Aufgabenverteilung klappt. Die Damen am Empfang, die versierte Chef de Service und die flinken, freundlichen Commis de rangs prägen das positive Image des Restaurant.

Das hohe Niveau der Küche wird durch die sympathische Dienstleistungsqualität unterstützt und getragen.

Der Location gelingt der Spagat aus mediterranem Flair, modernem Interieur und elegantem Flair.

Wie in dieser Liga zu erwarten stimmen auch die vielen kleinen Details: vom perfekt temperiertem Mineralwasser, dass permanent und doch diskret nachgeschenkt wird. Über die Produktqualität von Brot und Olivenöl. Bis zur dezenten Hintergrundmusik.

Das Zusammenspiel des Service- und Küchenteams klappt. Mehr noch: es macht Spass, die junge und doch sehr versierte Mannschaft bei ihrem professionellen Handwerk...

I want to share my amazing birthday night dinner at Roka on August 23rd. First the location ( at the Cap Vermell Hotel, in Canyamel - Mallorca) is a paradise and a beauty for your eyes. The weather was just perfect to enjoy the terrace. I never saw such a dedicated team of professionals , from the sommelier, to the waiters, to the Manager. And what about the food. When you don't even have to think twice because your waiter just selected perfectly what you wished. The fish, the wine, the sweet coconut desert...perfectly made. YOU were MY BIRTHDAY gift. I came alone and I left like I was part of the ROKA Family. Amazing amazing experience for your eyes, for your taste, and your personal satisfaction. And a very special thanks from the bottom of my heart to your esteemed ROKA staff members, Sarra Amara from France, and the Nr 1 waiter in the world ( best in all aspect), Edwin from Dominican Republic . Thanks a trillion. Now can you please do the same and open Roka in Qatar where I am located. Please:). See you soon..in London or Istanbul or...