Chiyoko Sushi Eventos y Delivery — Restaurant in Cartagena

Importante ver respuesta propietario y actualización texto reseña

Claros con muchas sombras. Como me encanta la comida japonesa estaba deseando probar este sitio, pero pasará tiempo hasta que repita. El precio es muy superior al de otros sitios con igual o similar calidad y sin embargo la carta es muy poco variada (apenas puedes escoger entre atún o salmón). Para remate, los botellines son manipulados por las personas de cocina, por lo que cada trago olía a pescado que tiraba de espaldas. Les avisé hasta por dos veces y no hubo ni una disculpa. Ni tan siquiera un "tomamos nota". Todavía les queda bastante recorrido de mejora.

Actualización 31-03-2021

Las altas valoraciones aportan poco a la mejora porque sólo sirven para retroalimentarse en lo que se hace bien. Sin embargo las de baja puntuación sin duda contienen puntos que descubren áreas de mejora, necesaria para la subsistencia. Así es como debería tomarse mis apuntes y no como un ataque que en ningún momento he pretendido.

Creo que no podrá encontrar en mi reseña comentario alguno sobre ninguna persona, justo lo contrario que usted ha hecho sobre mí expresando cosas como que no tengo "buenas formas", que soy "conflictivo" y que escribo de manera "injusta" con la intención de "castigar", "hacer daño" y "herir a las personas".

Me gustaría saber exactamente en qué punto mis formas fueron "poco buenas" pues creo que no fui descortés ni grosero con nadie en ningún momento. Pregunte a su personal, por favor. Tampoco lo fui cuando pedí que de los dos tipos de cerveza que tenían me indicaran cuál podía estar más fría y que me daba igual la marca.

Igual ​me comporté cuando borré delante de ustedes la única fotografía que tomé en la que se podía identificar (con dificultad en cualquier caso por los gorros y mascarillas) a alguno de sus empleados. Eso lo hice en cuanto me indicaron que no podía sacar fotos de ellos. En cualquier caso al revisarla en casa no la hubiera publicado, así que tomarse mi reseña como un "castigo" o represalia por ello, es una conclusión absolutamente equivocada.

Por otra parte lo que menciona de no poder hacer fotos al sushi de sus clientes, perdóneme, pero ni recuerdo que me lo dijera, ni lo entiendo. Fue una foto de la parte de la barra en la que preparan sus platos. Si está a la vista del publico entiendo que es para que los clientes veamos la limpieza con la que trabajan, cosa que le halago y que intentaba plasmar en una imagen.

Sobre lo de mis supuestas prisas creo que la información se ha recibido o interpretado de manera errónea. En ningún momento pedí en forma alguna que me atendieran de esa manera. La realidad es que ni siquiera tuve la necesidad porque no había ningún cliente más cuando llegué y el chico de caja tomó mi comanda sobre la marcha. Incluso mejoraron mis expectativas en la entrega del pedido porque las personas de cocina nos dijeron después que podrían tenerlo listo antes de lo que nos anunciaron inicialmente. En definitiva, es imposible pedir presteza cuando te despachan inmediatamente y la entrega se hace antes de lo previsto.

Cuando hablaba de "tomar nota" ruego relea mi reseña para ver que era en sentido figurado. Mi único problema en su establecimiento fue que los botellines olían a pescado, cosa que se percibía a cada trago resultando muy desagradable. Por ese motivo pedí unos vasos a la persona que estaba en caja, explicándole el por qué.

Como durante el rato de consumición nadie se molestó siquiera en preguntarnos, tras terminar y recoger el pedido le reiteré a esa misma persona que era importante que avisara de la incidencia del olor. En ninguna de las dos ocasiones recibimos ni un simple "lo sentimos", "intentaremos que no pase de nuevo", "gracias por avisar" o "tomamos nota".

Creo que para un próspero desarrollo de su proyecto, en lugar de intentar desprestigiar con ataques personales las experiencias de sus clientes, mejor podría evitar nuevas insatisfacciones. En el caso que comenté bastaría con evitar que las bebidas sean manipuladas por quién está preparando el sushi. Realmente...

Hacía tiempo no me molestaba en hacer una reseña, valga ésta para mejorar vuestro local, entendiendo mi comentario como un toque de atención constructivo. Trabajé en hostelería y me dio pena ayer lo que sentí, de hecho no me lo esperaba. Era San Valentín y nos dio un pronto, vimos vuestro local al pasear y por Google nos avisó que abríais a las 19:30, pasados 15 minutos nos asomamos a vuestro local, para empezar no había cartel ni aviso de que estuviera abierto, tuvimos que "empujar" dos puertas para entrar con la sensación de que nos colábamos o no era oportuno.... primer error si queréis potenciar vuestro restaurante, no debéis dar la sensación de estar cerrados cuando estáis abiertos, o bien colocáis un cartel o bien deberíais dejar las puertas bien abiertas. Nos asomamos y ante nuestro asombro nadie nos hacía caso, vimos una chica como muy agobiada hablando por teléfono, supongo atendiendo reservas, pero de espaldas, preguntamos a un señor mayor, que se desentendió y nos indicó que preguntáramos a una chica que estaba en cocina, con el consiguiente malestar por nuestra parte, ya de hecho mi pareja decía de irnos,....segundo error, en un restaurante para cuestiones básicas no se puede delegar hay que ser decisivo y sobre todo hospitalario. A pesar de tener la sensación de que molestábamos pregunté y os indicasteis entre ustedes como si no estuviéramos presentes que sí pero que a partir de las 21 horas todo estaba reservado, como queríamos solo tomar algo para conocer vuestro local y quitarnos el gusanillo de San Valentín os comentó mi pareja que media hora nos bastaba, tercer error, las prisas para un cliente que llega con tanto margen se deben indicar con mayor delicadeza. Nos sentamos en una mesa y en vez de preguntarnos directamente qué bebida deseábamos la "chica del teléfono" nos dejó dos códigos QR de menú y bebidas sin decir nada, cuarto error. Para terminar y quinto error, de repente ponéis hilo musical y empieza a sonar un reguetón que rompe por completo la lógica "zen" de un restaurante japonés, pasan los minutos y nadie nos atiende, evidentemente tocaba irse. Os he puesto la máxima puntuación en comida, por lo que veo en otras reseñas hacéis bien el sushi pero os falta, desde mi punto de vista la atención básica de un cliente. Espero y deseo que en próximas visitas que tengáis apreciéis esto que os comento, un restaurante no es solo comida, eso lo tenemos todos en casa, un cliente, un comensal quiere sentirse especial desde el momento que entra por la puerta hasta el momento que sale por la misma, tenerlo en...

Estuvimos el domingo 30 de abril para tener una experiencia agradable antes de una operación quirúrgica grave que me realizarían a los tres días. Fue genial. Además de que son todos muy amables y Leticia es una chef premiada y experta en cocina japonesa, preparan sus platos sin aditivos artificiales y no usan glutamato monosódico (el ajinomoto chino), componente al que soy alérgica. No puedo destacar nada de su carta porque TODO es buenísimo: el sushi, los pokes, los mochis...por mencionar algo, nos sorprendieron mucho, por su originalidad, los takoyakis, unas bolitas de pulpo en tempura con lascas de bonito seco (katsuobushi), los futomakis de anguila y de tobiko y los dos gunkan que tienen en carta, que recomendamos tomar antes del postre (gunkan cremoso de salmón y mango y el de peta zetas). No es el típico local de sushi que prolifera por Cartagena. Aquí encontraréis calidad, sabor y originalidad. Estamos deseando que llegue el frío para probar su ramen, del que tan bien nos han hablado. Precio: depende de lo que comáis. Nosotros probamos casi la mitad de la carta, con dos postres y botella de vino y nos gastamos 130€. No nos pareció barato, pero tampoco caro, porque la comida es de mucha calidad, el pescado muy bien tratado, la técnica culinaria muy buena, la atención a nuestras alergias e intolerancias muy buena, y el vino espectacular. Y eso tiene un valor que hay que asumir y agradecer. Larga...