Restaurante Suglagu — Restaurant in Castelló de la Plana

Recuerdo que hay cómics con referencias gastronómicas, como Crew, de Layman y Guillory, que transcurre en un futuro distópico donde, por culpa de una pandemia aviar, está prohibida la carne de pollo, y su protagonista es Tony Chu, un detective de la FDA que es cibópata, es decir, obtiene impresiones psíquicas de lo que come. Toma una sopa y recibe en su mente la imagen del cocinero, que mata personas y las usa en la sopa. A veces se come algo de la víctima para descubrir al asesino, o alguna parte de la anatomía del asesino para encontrar las pruebas que lo incriminen. La imaginación de los autores de cómic es desbordante y libérrima, como la de algunos cocineros, por fortuna. Mientras recorro las calles mojadas por la lluvia, llegó a Suglagu, en la plaza Vilanova d'Alcolea, donde disfruto de unas patatas bravas hojaldradas acompañadas de salsa de ajoaceite tradicional y salsa brava al estilo coreano. Intento emular a Chu, pero no capto nada, salvo un sabor estupendo y una textura sugerente, así que pido la otra tapa, un pan bao relleno de conejo al ajillo tradicional con pimientos fritos, y tampoco obtengo imágenes de cocineros asesinos o camareros traficantes de pollos alimentados con plutonio, pero aprecio un equipo muy joven y entusiasta que se afana por agradar y hacer bien su trabajo. Como dijo Glotón de Gordio, la magia y la cocina tienen un elemento común; hacer de lo ordinario algo...

Comida de empresa día 16-12-23. Menú vegano cerrado, pero con opcion de cambio de postre (No soy vegana pero habían cosas del menú normal que no me iba a comer y preferí comer el otro) *Entrantes: -Ensaladilla de calabaza, con granada y mahonesa de canela. (la mahonesa era inexistente, y la ensaladilla era un puré de patata con calabaza y algún que otro grano de granada por ahí.) -Empanadillas japonesas vegetales. (Dumpling de toda la vida con salsa de soja a rabiar) -Taco de berenjena a la llama.(No estuvo mal de sabor pero era berenjena al horno sin mas) *Principal: -Tallarines al wok con verduritas. (ensalada de col lombarda, maíz, zanahoria y alguna judía con fideos gordos y salsa de soja a rabiar) *Postres: -Tarta de queso que estaba muy buena. -Fruta del tiempo.(3mandarinas sin pelar en un plato)

Ambiente muy cargado, calefacción muy alta. habían dos camareras, una muy simpática que atendía las peticiones y el servicio muy bien pero la otra eran todo malas caras y resoplones.

Mucho espacio de tiempo entre plato y plato, daba tiempo ha hacer la digestión. a pesar de que eran entrantes, muy poca cantidad para el precio que vale, 35 euros el menú normal, 30 el vegano y por el cambio de postre de fruta a tarta de queso fueron 35 euros. Bebida y cafés no entraban en el precio.

Sitio para...

SUBLIME

Hace un par de semanas cenamos en el restaurante @suglagu , el cual me habían recomendado en muchas ocasiones, y no es para menos.

Local agradable y trato muy amable por todo el personal. En cuanto a la comida, no tengo palabras 😍 Bravas hojaldradas (en dos cocciones con ajoaceite y salsa brava Koreana) ~ 6.80€ Pancake Taiwanes (relleno de cordero, mozzarella, verduritas, sazonado con especias orientales y mayonesa de curry) ~ 9.90€ … Impresionante!!!! Buñuelo de bacalao acompañado de mayonesa de miso ~ 1.90€ Chillicrab estilo singapur 🦀(cangrejo softshell en tempura, berenjena, salsa picante y mayonesa sweet chili) ~ 11.80€ Brioche de cerdo (cerdo a baja temperatura con mayonesa siracha, cebolla encurtida y pico de gallo) ~ 8.00€ Brioche de pollo sweet chili (guiso de pollo con sweet chili, zanahoria asada, col y coco) ~ 7.50€ Torrija de horchata (acompañada de un helado de leche merengada) ~ 5.80€ Tarta de coulant de chocolate 🍫 (acompañado con helado de vainilla y chocolate caliente) ~ 5.80€

Excelente relación calidad-precio. A destacar los postres, ha sido sin duda la mejor torrija de horchata que he probado hasta el momento.

Suglagu te has convertido en uno de mis restaurantes favoritos 💚, sin ninguna duda volveré a...