Maruxa — Restaurant in Ferrol

Comienzo por el educado y cercano servicio, muy satisfecho. Estaba sin enfriar la elección del cava pedido, así que pasamos a la segunda, el Torelló Kripta Franc Reserva 2019, de fina burbuja, con aromas frutales, textura cremosa y segunda fermentación, de más de 48 meses, en botella, producto a partir de la tríada típica de las uvas acogidas a la DO Penedés. Como entrante-espera de la casa nos pusieron unos triángulos de queso estilo manchego suave, de paladar semicurado, con un chorrito de AOVE, que cumplieron su rol. Pasamos al muy logrado pastel de cabracho, suave, pero de reconocible sabor, que untamos sobre unas clásicas tostas cuadradas de pan frito - de calidad inferior al pastel -, que venían acompañadas de dos salsas, una de ellas una mahonesa cubierta con un "rocío" de pimentón dulce. Un plato notable. Pasamos al salpicón de centolla en su caparazón, de acertada presentación pero, y esto corrobora mi opinión de anteriores visitas, con exceso de sabor a mar, un toque lo suficientemente salado que le resta protagonismo a la sabrosa carne del crustáceo. Una contención en este sentido puntuaría más alto mi apreciación, aunque sobre gustos, dicen, todo y nada están escritos, pienso y creo yo. El tercer plato, que ya entraba por los ojos, fue un variado de croquetas, digamos que , para entendernos, con un pequeño cuenco de ensalada y unas tentadoras patatas fritas, a lo aperitivo terracero, una perdición !...por ricas. Salvo un par de ellas, más o menos, crujientes y no pasadas de aceite. Encontramos más apetitosas unas croquetas que otras, "venciendo" a las de jamón las...excuso decir más. Con todo un plato gustoso y muy aprovechable, bien en la textura y contenido, y acertado el ofrecerlo como un mix de sabores que desequilibra, favorablemente, la monotonía. De postre un par de rocas de chocolate negro, de chuparse, literalmente, los dedos. Atención, cantidad, calidad, ubicación, ambiente ( esta vez por debajo de los dB de otras ocasiones ) y precio hacen de este establecimiento uno de los más recomendables de Ferrol. Dentro de una cocina con el sesgo orientado a lo tradicional, puntualizo. Bajo este prisma, un 4,5 sería...

Pretencioso: calidad buena a un precio elevado, y el personal muy malo. La terraza no tiene luz, había mesas con clientes utilizando la luz del móvil, por suerte nos tocó fuera de las sombrillas y teníamos la luz de la farola. La comida bien, aunque algo cara, y lo que no está en la carta no tiene precio; si se pide lo facilitan. El personal no está preparado para el tipo de restaurante. Para los que sientan curiosidad relato nuestra anécdota el pasado 28 de agosto de 2021: Los comensales éramos: 2 matrimonios, con 2 hijos cada uno, siendo menores de edad 3 de los 4 hijos. Intentamos pagar durante al menos 25 minutos, y tras comentar sarcásticamente a un camarero que no hacía más que salir a fumar que habíamos pensado en irnos sin pagar, nos dice de malas formas que podíamos haberlo hecho y que hiciéramos lo que nos diera la gana. En ese momento nos pusimos serios y dejar de lado el sarcasmo y las bromas para no herir sensibilidades. Cuando viene la camarera a cobrar e intentar hacerse la graciosa, le comento que por favor no siga con las bromas y que cobre en silencio; pero insiste, y hasta 3 veces se lo tuve que repetir. Cuando ya nos íbamos vuelve el camarero a preguntar de malas maneras porqué nos habíamos metido con su compañera, respondiéndole que lo dejase así, que no queríamos entrar en debate y que ya nos íbamos. En ese momento empezó a llamarnos maleducados a gritos, y más cosas que no recuerdo, delante del resto de los clientes. Dimos la vuelta, y sin alterarnos preguntamos por el Jefe, y le pedimos la Hoja de Reclamaciones, sabemos que no está obligado a facilitarnos un bolígrafo, pero se lo pedimos y nos lo negó de malas formas. Acabamos llamando a la Policía Local, que se personó rápidamente y nos asesoró, dejándonos un bolígrafo. En ningún momento recibimos una disculpa, y las 3 personas que nos atendieron se habían posicionado negativas y desagradables. Solamente deseo que alguien responsable lea esto y cuide su negocio antes de que tengan que cerrar por no tratar bien a...

Es la segunda vez que nos sucede lo mismo. Pides que la carne esté bastante hecha... te la sirven casi sangrando. Pides verduras a la plancha.... te las sacan crudas, y uno puede comer el pimiento y y el tomate poco hechos, incluso cebolla crujiente, nos gustan las cosas "al dente", pero berenjena y calabacín crudo, ¡no, gracias!

Uno se esto pregunta si tendrá que ver con ahorro energético.

La primera vez que nos ocurrió, las verduras volvieron a la cocina.... y cuando regresaron mejor cocinadas los otros comensales ya estaban pidiendo el postre. La segunda vez, y definitivamente la última, más de la mitad de las verduras se quedaron en la fuente, desistiendo de que las cocinaran debidamente y las sirvieran al postre.

Al marcharnos del local, el que oficiaba de encargado le dio unas palmaditas en la espalda a la víctima de las verduras crudas. Pues disculpe usted pero estas maneras tampoco son profesionales ¡ni...