Ca Patxi — Restaurant in Gandia

Fuimos hace un par de semanas por los buenos comentarios y salimos completamente decepcionados. Lo primero es que solo pedimos la paella y el pan con Ali Oli y parece que no les sentó muy bien y a partir de ahí de mal en peor. Nos trajeron la bebida caliente y no volvieron a aparece 40 minutos después que nos trajeron la paella (nos dijeron que tardaría 25 minutos). Cuando se lo decimos nos dice que claro que desde que la han traído.... Si hubieran venido antes, lo podríamos haber dicho antes. Cuando nos traen la paella y la probamos, está saladisima, pero de manera exagerada (casualidad?). Aún así por vergüenza ya, no decimos nada y nos la comemos ya por puro hambre. Cuando nos preguntan qué tal y se lo decimos nos contesta "pues no estará tan mal cuando os la habéis comido, haberlo dicho". Ahí le doy la razón, teniamos que haberlo dicho y irnos a otro sitio, pero por la hora y el hambre, tragamos, y nunca mejor dicho. He de decir que las cigalas estaban muy buenas y que si la paella hubiera estado sin la sal "extra" hubiera estado buena. No volveremos, desde luego, en sitios que o te dejas un pastón o no te tratan igual que al...

Si quieres probar el auténtico arroz a banda debes acudir a Ca Patxi, cocina autóctona, de proximidad y calidad. Hemos comido un arroz a banda, no las paellas "marineras" que suelen venderse como tal, de primero las patatas y el pescado con el que se ha hecho el caldo en el que a posterior se cocinará el arroz, patatas enteritas en su punto justo de cocción con todo el sabor del pescado que lo acompañaba y que se deshacía en la boca. El arroz posterior, todo un espectáculo, un sabor a mar, a pescado, asombroso, especial, cuidado y potente que elimina por completo la opción de meterle el típico "allioli" que se usa a veces para dar o matar el sabor en los arroces que venimos conociendo como "a banda". Del trato, cercano, atento, conocedores del negocio, de la cocina y del producto con el que trabajan. Ha sido todo un placer culinario 15 sobre 10....

Hemos comido hoy aqui (20/6/2024), y he de decir que ha sido un total acierto. Siempre que vengo al levante voy a comer una buena paella y, sin lugar a dudas, esta ha sido una de las mejores que he comido. Hemos comido 2 entrantes, unos surtidos de pescado en salazón super ricos, un espencat con bacalao que estaba muy bueno y muy fresco, la paella con el marisco pelado estaba espectacular con el “socarrat” para chuparse los dedos, aunque he de decir que la ración para 2 estaba perfecta pero no sobraba ni un grano de arroz. El postre para compartir era una tarta de chocolate valor con un sabor intenso que no decepcionaba para nada. Dos sangrias, chupito a cuenta de la casa u café, un total de 100 euros para dos personas que merecen la pena si quieres comer una buena paella y un gran producto fresco con una atención de 10. Sin duda para...