Carbone — Restaurant in Gijón

📍C. Mlle. de Ote., 2, 33201 Gijón, Asturias

📸 Fotos del local y detalle de precios.

🕙 Fuimos hoy sábado para pedir pizza para llevar.

🧾Pedimos 5 pizzas y un tiramisú. No pedimos el postre de limón ya que no es posible para recogida y lo mismo con la pizza carbone (por el huevo poche) que fue un plato estrella en otra ocasión.

🍕🥩🧀🍃Giorgio Con roast beef, burrata, pistachos y albahaca.

🍕🦐🍅🍊Gamba roja Con gamba roja, lima, cherrys, burrata y aceite cítrico. Aunque gustó mucho, quizás la que llegó algo más desmenuzada (es posible que por el aceite cítrico y el contacto con las gambas)

🍗🥬Mortadela de bologna y burrata Lleva también pistachos, rúcula y algo de miel. El toque de miel no se notaba mucho pero el sabor de la mortadela algo más suave que la local. La tercera opción de las que pedimos.

🌶️🍃🥓Diavola Con nduja, spianata y albahaca. Una de las que más nos gustó, con un punto picante y bastante sabor.

🐟Al carbón Con salmón, alcaparras, aceituna negra... Cumple con las expectativas pero nada destacable.

💵 El precio total fue de 95 euros.

☕ Por último el tiramisú El tiramisú duró poco. Viene en un vaso de cartón con un trozo de chocolate grande y chocolate en tubos espolvoreado por encima. La parte del café está por la mitad y el resto la crema. Aunque el producto y el sabor es bueno, quizás un punto más de café lo hubiera mejorado.

👩‍🍳 El servicio fue amable en todo momento y rápido. Llamamos, en 15 minutos tenían las pizzas y el tiramisú tardó un poco más. Pagamos dentro y nos las llevamos. Nos dieron un cupón de descuento para la próxima recogida de aproximadamente el 10%.

Las pizzas venían en cajas individuales y con una caja para dos y otra para las 3 adicionales. Mucho más fáciles de manejar que en otras pizzerías.

🌁 El local es un local nuevo bastante grande de dos pisos con uno adicional a media altura. El estado general es limpio y bien iluminado con grandes cristaleras. El local está decorado sin muchas florituras con un estilo simple y algo de piedra. Hay algún otro detalle en los pisos inferiores y a la entrada.

Según entras hay una entrada a la barra y tiene vistas al puerto.

Dispone de servicios 🚾🚻

📈 Buena producto y un local muy bonito en el puerto de Gijón. Bastante amplio y buena oferta de productos en general. Probablemente en el top 3 de pizzas de Gijón. Atención rápida y relación correcta en algunos productos calidad precio. Otros quizás algo por encima.

📉 Es probable que lo óptimo sea comer las pizzas en el local. Algunas opciones pierden bastante a domicilio. Recomiendo tomar en el local o darles un toque al horno antes de consumir de nuevo.

A pesar de que el local es grande, la demanda actual es alta y sobre todo en festivos puede ser complicado...

Cómo no teníamos excesivo hambre, iniciamos la comida directamente con las pizzas. En este caso con la Pizza Margarita, o lo que es lo mismo, la segunda mejor pizza de Asturias 2019. Una pizza napolitana con no contaba con un cornicione (borde de la pizza) muy alto, como si suele ser bastante habitual en las Pizzas Napolitanas Contemporáneas. Pero que si que contaba con esa masa chiclosa habitual de pizzas napolitanas. Centrándonos ya de lleno en la pizza margarita (ya que esa valoración sirve para las tres pizzas), puedo decir con total seguridad, que por el momento, ha sido la mejor pizza margarita que me he comido nunca. Si bien es cierto que hay algunos aspectos que se pueden mejorar bastante como la masa, o el tomate. La realidad es que el queso es brutal y combina a la perfección con el toque del aceite de oliva que se le da a la pizza una vez ya hecha. De manera que sumando todos estos aspectos consigue una puntuación de...

La segunda pizza que probé, y la que menos me gustó fue la Pizza de Bonito, o la que en cualquier otro lado se conocería como pizza de atún. En lo que a la masa y cornicione se refiere idéntica a la margarita. Asimismo, la presencia del queso (aunque era diferente al de la pizza margarita) también se hacía notar, pero en este caso la combinación con el “bonito” no me terminó de convencer. Si a eso le sumamos que a mí parecer el bonito estaba excesivamente salado, hace que se quede con una puntuación de...

Para terminar la ronda de pizzas degustamos la Pizza 4 Estaciones. Una pizza cuyos componentes eran tomate, jamón, anchoa, champiñones y mozzarella, y en la que la masa y el cornicione era un símil de las otras dos. Esta pizza estando muy lejos del nivel de la margarita, me gustó más que la de bonito. No obstante, en lo personal considero que esta es una pizza más, que puedes encontrarte casi en cualquier pizzería y por eso le voy a otorgar una puntuación de...

Finalizamos la comida con uno de los mejores tiramisús que me he comido en mucho tiempo. Un tiramisú uniforme, con un bizcocho esponjo y que en apariencia es difícilmente mejorable. Ya una vez en boca está bueno, aunque quizá le aportaría un poco más de presencia al bizcocho, pero sin quitarle potencia al mascarpone. A pesar de que no es un mal tiramisú, creo que se puede mejorar bastante. Así que le voy a dar una buena puntuación de...

Por último, si queréis saber la puntuación de cada plato y una valoración final con su respectiva puntuación, os animo a que os paséis por mi blog de...

Local plenamente reformado y con bonita estética. Ahora han dispuesto un comedor bajando unas escaleras nada más acceder al local que antes no existía como tal, han ganado en espacio y en mesas para poder dar cabida a más comensales, lo cual no se si ha sido un acierto o no, si con ello lo que consigues es más tiempo de espera, lo que hace que la espera en ocasiones sea demasiada, en nuestro caso eramos una mesa de 8 comensales para turno de cenas un sábado, cuando los platos comienzan a llegar a la mesa, uno de los platos pedidos viene erróneo y otro de ellos directamente no viene seguido de los demás, lo cuál hace que las personas que ya disponemos de nuestro plato delante esperemos para que lleguen los 2 platos de nuestros compañeros que están sin servir, después ya de unos 5 minutos de espera sigue sin aparecer ninguno de los platos por lo que comenzamos a cenar para que no se enfrien los platos ya servidos, lo que hace que estas 2 personas vean como el resto ya empezamos a cenar mientras ellos miran al techo, cuando las 6 personas que ya estábamos prácticamente terminando nuestros platos por fin aparecen los 2 que faltaban, con 15 minutos de diferencia con el resto, lo que conllevó a que cuando ya todos deberíamos estar pidiendo postres, 2 personas aún acababan de comenzar sus platos, ahora tocaba esperar a la otra parte de la mesa para pedir postres a la vez y ver si esta vez todos venían a la vez. Como se puede apreciar aún no he dicho palabra alguna de la comida...sin más, nada destacable ni sorprendente, no se diferencia en sabores al resto de locales del mismo grupo inversor, más de lo mismo, un plato de pasta con langostinos, berberechos, almejas y que la pasta por si sola esté insulsa total es difícil de entender, algo parecido ocurre con el caso del postre con los Cannoli para compartir, de los comensales que los probamos misma conclusión, no gustaron, el sabor del relleno de ricotta se perdió por el camino. Los platos son correctos, no se puede decir que este nada malo, pero tampoco nada a destacar en ellos, pero para los precios que han puesto me parecen algo excesivos comparando precio/calidad con el resto de locales de cocina italiana de la ciudad.Las pizzas por el contrario me han sorprendido para bien comparando con las probadas en otros locales del mismo grupo inversor, estas son mejores, la masa y los sabores me parece que están ricas, muy recomendables a mi modo de ver por encima de los...