Restaurante Auga — Restaurant in Gijón

Debe resultar triste que después de poner en marcha un proyecto como este y levantarse todos los días buscando un producto excelente para que disfruten en tu casa ¡menuda ubicación!, tus clientes se vayan con sensación desagradable por una desastroso y desafiante servicio de sala. Nos dieron una mesa para 10 personas con vistas al puerto espectacular en un pequeño reservado. Que bien empezaba la cosa... 20 min de reloj sin aparecer nadie por la mesa me hizo rebajar las expectativas. Levantándome, conseguí que la persona asignada a nuestra mesa acudiera. Le comento nuestra larga espera y nos contesta con altanería y sin una mínima disculpa : pues ustedes dirán... Nos toman nota de la comanda e incluimos 10 carabineros además de varios entrantes incluyendo ostras. Empiezan a servir la comida y en general todo muy bien elaborado y presentado. Comienza la estrategia de rellenar las copas de vino con demasiada frecuencia y cantidad para lograr colocarnos como sea 3 botellas de vino para las 5 personas que lo tomábamos. Lo consiguieron. Al ver que ya vienen con los segundos, preguntamos por los carabineros y nos comentan que hay un error y que se les ha olvidado. ¡Nos ofrecen servirlos al final de la comida! Declinamos el ofrecimiento ya que habia lechazos y fabada pedidos. Nos quedamos con las ganas. Una vez finalizada la comida (extraordinarios los pescados y el punto de cocción) sugerimos si podíamos disfrutar de un gin tonic “por cuenta de la casa” a lo cual acceden. Al pedir una ginebra Tanquerai Rangpur nos dicen que eso lo tenemos que pagar (después de una cuenta de 500 €). Detalle de mal profesional que no está a la altura de las aspiraciones de este restaurante y que hace que al cliente se le haga sentir mal. Rechazamos toda la invitación y pedimos la cuenta. Vuelve nuestra camarera con su altivez característica y nos endosa : como ustedes no se dejan invitar, les hemos invitado a los cafés. Nos abandona sin mediar más palabra. Falta de categoría. COCINA : espectacular salmonete desespinado y memorables ostras. La posibilidad de disfrutar de tapas individuales me permitió disfrutar de un fantástico caldo de cocido, intenso de sabor, con anguila. Los postres son destacables todos ellos. En general me pareció de...

We chose Auga in Gijón as the “last supper” of our culinary trip through Northern Spain and had high expectations, but the experience fell short. The evening started with a 25-minute wait just to get an aperitif, perhaps because staff focused on a large, noisy corporate group. The small hors d’oeuvres were excellent, but after that the meal felt more brasserie than Michelin star. Portions were huge — a whole lamb shoulder, far too much for fine dining — and while the ingredients were of good quality, the execution lacked refinement. My friend’s fish was fresh but oversalted, and the potato mash was served cold. Overall, we left with a slightly bitter taste, both literally and...

A stunning experience. Service was friendly and accommodative, also providing an English menu. The entrecote for the main was unforgettable, the meat practically melted in my mouth! I was particularly enamoured by the chestnut bread upon arrival, such a distinct taste when coupled with the butter! My only criticism would be that the desserts were lacking in anything of substance, and they did not leave me feeling satisfied, the flavours were not cohesive. Overall, my experience was incredible though. For my first Michelin restaurant, I truly will never...