Miranda Restaurant — Restaurant in Granada

Es la segunda vez que vengo al Miranda, y así puedes ver que cuando un sitio te ha encantado no era por casualidad. Esta vez he venido con familiares franceses. Mi cuñada es chef y después de varios meses en Granada me ha dicho que , por fin, este es un restaurante donde se cocina con elegancia y se atiende con actitud. La propuesta es de una cocina que parece humilde pero a la hora de ejecutarla se hace con maestría: la ensaladilla rusa que pedimos, tenia una mayonesa de cítricos que aportaba frescura y ligereza. Las gambas en vez de cocidas se preparan a la plancha, lo que hace un conjunto más sabroso. Estábamos buscando una cena ligera y repetimos el Best seller de la casa : langostinos salteados: esta vez con jengibre, lima, cúrcuma una delicia. Para coronar la cena, un ceviche jugoso y perfecto con ají amarillo nos deleitó el paladar. La próxima vez vendremos a probar la entrecot de vaca vieja y la costilla de ternera a baja temperatura. Con esa sensación de estar en un lugar sofisticado, con jazz de fondo, donde las conversaciones no se cruzan, donde la luz de las velitas te acompañan, puedes pensar que estás en un local con precios de Estrella Michelin. Pues si, la comida lo merece, su bolsillo se lo ahorrará porque los langostinos salteados y la ensaladilla se proponen a menos de 10€ y el ceviche de corvina a 13€. Para ser sincera, querría que esté rincón quede escondido de lo único y precioso que es. Pero para eso somos generosos y queremos apoyar el trabajo bien hecho de esta pareja que ha apostado por Granada y este barrio: Alhamar...

We hebben er met drie personen hier een overheerlijk diner genoten. We werden bijzonder vriendelijk en gastvrij ontvangen door een bijzonder aardige gastvrouw. We begrepen dat ze resent gestart zijn met hun restaurant. Wat een onbeschrijfelijk pareltje net buiten het centrum! Na vriendelijk onthaal en een duidelijke uitleg over de menukaart en de gerechten, hebben we besloten om gewoon de bovenste 5 gerechtjes van de menukaart te bestellen. Alles klonk geweldig en uitnodigend om te proberen. Een heerlijke fles wijn erbij en toen kon het feest beginnen. Alle gerechtjes waren qua smaak zo perfect in balans en uitzonderlijk lekker en verrassend. Ook geweldige presentatie van de gerechten. Een werkelijke traktatie voor elke zintuig. De kok is waarlijk een gepassioneerd en getalenteerde man met een hele eigen inbreng in de gerechten die hij bereid en zo bijzondere gerechten maakt. Nadien een heerlijke scrobino met sinaasappel smaak als nagerecht en een heerlijke Spaanse koffie solo. De prijs is in vergelijking met de kwaliteit van het eten best laag te noemen. Ik heb zelfs de bon nagelopen, of ze niet het een en ander vergeten waren op de rekening. Zelfs in vergelijking met restaurants in de omgeving. In dit restaurantje heb je duidelijk met bevlogen mensen te maken die er van genieten om het hun gasten tevreden te maken. Ik raad dit restaurant dan ook met 5 sterren aan, en wens de lieve mensen daar ook heel veel succes voor de toekomst. Mocht ik nog eens naar Granada terug komen zal ik zeker dit restaurant...

Miranda was a superb and modern take on more familiar classics. Every dish had a creative and delicious twist! We shared a ceviche with aji limon peppers, a soy cured tuna tartare, beef empanadas with smokey chimichurri, and a saffron coconut pudding with hazelnut ice cream. Prices were very reasonable, given the quality of the food and the warmth of the service. We were in Granada for a couple of nights - very pleased we found Miranda and would recommend to anyone looking for a...