JIRŌ SUSHI — Restaurant in Granollers

Si eres uno de mis seguidores, sabrás que soy un cazador de buffets libres japoneses 🍣, y hoy les tocó a los amigos de Jiro Sushi. El local es muy agradable, moderno y cuenta con unos simpáticos robots-gato 🐱 que ayudan con el servicio, lo cual da un toque curioso y divertido. La experiencia comenzó así:

Pedí niguiri shake 🐟, al cual se les olvidó colocarle el Philadelphia y las almendras; sin embargo, hice la observación y enseguida lo solucionaron ✅. También pedí niguiri atún fire y salmón fire, que estuvieron correctos, sin destacar. Luego seguimos con involtini de pollo tempura y tacos hot 🌮, donde lo frito estaba frío y la masa del taco algo tiesa. El mini como de salmón presentaba una fritura gomosa y dura. Probé también el tartar Hokkaido, el cake de salmón y el gunkan sakura, siendo este último el único que realmente resalto por sabor y textura.

Pedir una ensalada wakame 🥗 ayudó a neutralizar los sabores, pero no levantó la experiencia. Los langostinos rebozados estaban fríos, aunque algo crocantes aún. El pollo tempura, más de lo mismo: temperatura baja. El pincho de ternera con queso fue decepcionante: me sirvieron un mini carpaccio con queso fundido, nada parecido a lo que anuncian en la carta (dejo imágenes como evidencia 📸). La ternera con ostras para mi gusto estaba muy babosa, no fue de mi agrado.

🌀 En otra ronda pedí gambas al curry, pero el sabor estaba totalmente desalineado con el curry tradicional, sabía a algo completamente distinto. El pollo con bambú y setas tenía el pollo caliente, pero el resto del plato (bambú y setas) estaba frío. Las navajas a la plancha llegaron unas calientes y otras frías, igual que las almejas. Las sepias a la plancha estaban simplemente a temperatura ambiente.

🌡️ Menos mal que el ramen ebi dumpling sí llegó calientito y sabroso, al igual que los rejos fritos, que salieron calientes y crocantes como deben ser 🔥.

Pero aquí viene un punto crítico que no puedo dejar pasar: hay un gran problema con los platos calientes y los fritos. La mayoría llegan fríos o tibios, y eso rompe totalmente con la experiencia que uno espera en un buffet de esta categoría. Además, todas las gambas servidas con cáscara tenían las tripas sin limpiar, lo cual es un descuido grave en cocina. Esto no debería ocurrir bajo ningún concepto.

En total, pedí unos 21 platos, pero sinceramente no me animé a seguir probando más porque ya no estaba disfrutando la experiencia.

✅ A favor: el servicio fue atento, el ambiente del local es moderno, bonito y limpio. Los baños también están en excelente estado y eso se agradece 🚻. ❌ En contra: la comida está por debajo del promedio en términos de sabor y, sobre todo, de temperatura. No hay zona de estacionamiento cercana, así que hay que buscar en calles adyacentes 🚗.

🔚 En resumen: un sitio con potencial, una idea divertida y un ambiente visualmente atractivo, pero con fallas importantes en la cocina. Ojalá mejoren esos detalles porque, con una buena ejecución, podrían ofrecer una experiencia muy superior.

Y no olvidemos el precio, días de semana medio día está alrededor de 20€ porque te obligan a pedir una bebida mínimo, fines de semana y noche casi 30€ por persona.

Cómo siempre te dejo imágenes para que lo disfrutes tanto como yo!

Bon...

Hoy hemos comido aquí y ya había estado otro lunes y me gusto, la comida está muy bien pero os explico; en la página web pone que habré a la 13h puesto que yo he llamado hoy varias veces no me cogían el teléfono para reservar, he pensado por lógica que siendo lunes era mejor ir a la 13h y reservar una mesa para 6 y he ido y la he reservado sin problema. A las 13:30h hemos entrado a comer porque he contado que ha mi hija le daba tiempo comer ya que ella entraba en el cole a las 15h y solo se iba ella, en una hora y media pero no ha sido así, puesto que el servicio de hoy ha sido pésimo. Hemos pedido una primera ronda y nos la han traído rápido , pero en el segundo pedido no venía y llevábamos unos tres cuartos de hora esperando, al ver que no traían le he solicitado a un camarero que los dos platos que mi hija pide se los ponga para llevar y el camarero me dice que tengo que abonar los dos platos aparte del menú, puesto que me había parecido no entender bien, me acerco a la dueña y le comento lo que ha pasado y me dice que solo abonaré el suplemento de los dos platos, pero el camarero no me ha tratado bien ya que mi tono de voz a sido correcto hacia el, hasta que me ha contestado muy mal y mi hermana le ha dicho que el servicio era malo y su contestación es que había mucha gente y que si tuvieran que hacer caso de todos los problemas de los clientes no acabarían nunca y que ya pone que la comida hay que comérsela allí ya que es un buffet. A todo esto yo contesto siempre y cuando cumplan con el servicio que es comer en una hora y media o dos . No que hemos entrado a las 13:30h y nos hemos tenido que ir a las 17h y reclamando el segundo pedido que habían perdido hasta la hoja. En fin no volveré a ir y aconsejo que si tienen prisa no vayan a comer porque la escusa del mal servicio es que tienen mucha gente. Y sobre todo lo mal educado que es el camarero que nos ha servido. Nunca en la vida se me ocurriría tratar así a mi n cliente con esa prepotencia y encima decir que no pueden hacer caso de todos los problemas que tengan los clientes.

En fin, #NoVolvere #Tratoalclientepesimo En el cartel adjunto no pone nada de que no te puedes llevar el plato que han tardado una hora en servirte y no te ha dado tiempo...

Hemos reservado mesa a las 13.30h. Mientras esperábamos que llegasen dos familiares, he hecho pedido para niño pequeño (makis y niguiris). Han tardado 20 minutos entre los dos platos. Pero por suerte ha podido comer. Viendo la tardanza, hemos hecho un primer pedido, la media entre platos era de más de 20 minutos. Algunos nunca han llegado. Cocina totalmente colapsada. Camarero encantador poniendo la cara en todas las mesas. Robot dando vueltas por el local sin platos que servir. A comensales que han entrado más tarde que nosotros les iban sirviendo algún plato. Al reclamar nos han dicho que se había "perdido" nuestra comanda. Hemos salido a las 15.40h, más de dos horas después, sin acabar de comer porqué nunca llegaban los platos de la comanda. Ha sido la tónica, ya que pagando, los clientes mostraban el mismo descontento por la misma razón. Incluso había clientes que punteaban en el papel los platos que faltaban. Casi 15€ por dos makis y un plato de edamames. El camarero avergonzado se ha disculpado en varias ocasiones. Él ha hecho un buen trabajo con un trato exquisito a pesar de todo (siento no saber su nombre, chico joven, moreno, con gafas). Una lástima, parece tener buen producto, un local bonito en buen sitio, servicio amable y buena presentación de los platos. Dudo que vuelva. Al pagar y manifestar nuestro descontento, han justificado falta de personal pero leyendo las reseñas, desde que abrieron parece que pasa esto. No recomiendo ir ni con prisa, ni con...