Una experiencia gastronómica inolvidable en Grazalema
En nuestra reciente visita a Grazalema, mi mujer y yo tuvimos la fortuna de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en un restaurante que supera cualquier expectativa. Desde el momento en que cruzamos la puerta, nos sentimos bienvenidos por un equipo que entiende a la perfección lo que significa la hospitalidad. La atención es cercana, amable y sumamente profesional. Cada miembro del equipo nos dedicó tiempo para explicarnos los platos con detalle y recomendarnos de manera honesta y acertada, demostrando un profundo conocimiento de la carta y un interés genuino en que nuestra experiencia fuera memorable.
Comenzamos nuestra comida con los bombones de queso payoyo con nueces, un auténtico manjar que elevó el queso típico de la región a otro nivel. La textura cremosa y ligeramente untuosa del queso, en contraste con el toque crujiente de las nueces, nos dejó sin palabras. Cada bocado era una explosión de sabor equilibrado, que combinaba la intensidad del payoyo con la dulzura sutil de las nueces, creando una armonía que solo puede describirse como sublime.
A continuación, probamos los huevos alisa, una creación que se distingue por su originalidad y su exquisito equilibrio de sabores. Este plato combina huevos fritos, tacos de atún marinado, pimientos del piquillo y trufa, logrando una sinfonía de texturas y sabores. La suavidad de los huevos, la frescura del atún y el aroma embriagador de la trufa se funden en un plato que, sin duda, es una de las estrellas de la carta. Cada elemento está perfectamente integrado, haciendo de esta propuesta un verdadero deleite para los sentidos.
El plato principal fue una pierna de cordero lechal al horno, y solo podemos decir que es, probablemente, el mejor cordero que hemos probado en mucho tiempo. La carne estaba tierna hasta el punto de deshacerse al contacto con el tenedor, impregnada de un sabor profundo y auténtico que solo se consigue con materia prima de altísima calidad y una preparación impecable. Acompañado de unas patatas a lo pobre con pimientos y ajos que eran la definición misma de lo casero, este plato nos transportó a la tradición más pura de la cocina local.
No podemos terminar esta reseña sin volver a destacar la amabilidad del personal y el cuidado extremo con el que tratan cada detalle. Desde la selección de los ingredientes hasta la presentación de los platos, todo está pensado para ofrecer una experiencia inolvidable. La calidad de la materia prima, unida a una elaboración precisa y respetuosa, es el sello distintivo de este restaurante que ya se ha ganado un lugar especial en nuestra memoria.
Si buscan un lugar donde disfrutar de la gastronomía andaluza llevada a su máxima expresión, este restaurante en Grazalema es, sin duda, una parada obligatoria....
Read moreWe were here as part of a tour group. It was a rainy cold day. This restaurant had a nice fire place going and heaters under the table. It was really comfortable though there was not enough space for all of the group without sharing tables. They did not reserve the space for the group. The food looks great in presentation but it was disappointing because the salad had canned mushrooms and mostly iceburg lettuce in it. The leg of lamb tasted okay.. The potatoes under it were great. The prices seemed a bit expensive as compared to Serville or Granada. They didn't give us separate checks so it took a long time for the group to pay since we had to identify the items we ordered. Overall, I appreciate having a warm meal but wish it could have...
Read moreMy friend and I came here as part of a tour. We expecting great things but the experience left a lot to be desired. I ordered the tomato with smoked salmon. The presentation was good and the meal was just okay, but for the price, I don't feel like it was worth it. It cost me around €14! My friend ordered the tuna and broken eggs and did not like it at all. I finished it for her and even I myself didn't think it was all that great for what it was. It was also way to expensive for what it was. She paid €21 which was extortionate. The atmosphere was okay, though it was very warm inside. Our meals were served quickly and the staff were fine. Maybe if you'd have a different experience if you ordered another dish but for us it...
Read more