Saroa — Restaurant in Lleida

I was really excited to try Saroa on a day trip to Lleida, after reading all the exceptional reviews. They have a very reasonably priced lunch menu at €32pp for sharing starters, a main and dessert which we decided to try. The starters were really lovely and very unique, however the seasoning was a little amiss. The freshly baked bread was delicious and fluffy! The mains were a bit disappointing, the cod was quite strong smelling and tasting and personally I didn’t enjoy the combination of flavours, I felt it overpowered the delicate taste of the cod. The chicken was wonderful in taste, the sauce was incredible however the chicken was extremely pink which was very off putting. The main course portion were small in comparison to the starter portions too. The dessert was very tasty and a very generous portion. The staff were lovely but I did find the atmosphere quite bright and cold (not temperature wise), some warmer and lower lights and maybe some ambient music would have helped - it felt quite...

✏️Calificación @madridbocados: 8,25/10.

Saroa es la mezcla del nombre de sus dos propietarios, Salvador Trabalón, con experiencia en El Bulli, El Celler de Can Roca o Sant Pau; y Aroa Núñez, al frente sobre todo de la parte de pastelería. Tuvieron la pésima suerte de abrir al público apenas dos semanas antes del cierre por la pandemia de Covid 19 en 2020 y pese a ello fueron más que capaces de aguantar de pie y hacerse con una recomendación de la Guía Michelín ya desde 2021.

Apenas 5 años después de esa dura apertura están ya situados como uno de los mejores restaurantes de Lleida, y con razón. Ofrecen una cocina distinta, con más personalidad que la mayoría de restaurantes de la ciudad, pero sin perder de vista el producto y los platos más propios de la región. El canelón de pollo y setas o los bombones líquidos de tomate y foie son más que un guiño a la gastronomía de la ciudad.

Merce la pena sin duda mencionar otros platos como el tartar, con sabor a carne y al que el fue ni hace más que realzar; las mollejas, hechas a la brasa con judías verdes o el bacalao a la brasa con salsa de vino blanco. Creo que tiene mimbres sobrados para defender su posición y que es una visita muy a considerar si pasas por Lérida (y por supuesto, para los que vivimos aquí).

📜Carta: ofrecen dos menús, de 67€ y 50€, una carta medida, con alrededor de 20 platos y buena oferta de vinos.

💁🏼‍♂Atención: impecable atención, nos recomendaron tomar solo el menú Aroa (50€) y la cantidad fue más que suficiente. Muy de agradecer.

✅Puntos fuertes: gran trato, buena cocina, variedad de vinos…

⭕️Puntos débiles: local algo anodino, cabe mejorar alguno de los pases del menú, aunque ya es ponerse muy quisquilloso.

💵Precio: tienen una carta de vino de precio contenido y variedad y dos menús degustación objetivamente asequible. A la carta, tampoco es caro. Creo que en su precio, es un sitio donde se come muy bien. Cuenta con unos 70 euros por cabeza de mínimo.

💻 Esta y otras reseñas las encontrarás en nuestro Instagram, @madridbocados. Con las mejores fotos y más detalladas críticas. Hasta el...

Bei unserer Reise von Deutschland nach Malaga machten wir in Lleida Station. Glücklicherweise machten wir uns vorher schlau und haben das Saroa entdeckt. Über das Online-tool konnte ich problemlos von Deutschland aus reservieren, was, wie sich herausgestellt hat, auch notwendig war. Das Restauarnt war an diesem Tag komplett besetzt. Wir entschieden uns für das 10-gängige Degustations-Menue Salvador. Beginnen mit einem Gruß aus der Küche steigerte sich Gang zu Gang. War vielleicht die eine oder andere Tapa zu Anfang für meinen Geschmack etwas zu mild, entfaltete sich nach und nach eine wunderbare Vielfalt an Texturen, Aromen und kreativen Zusammenstellungen. Begleitet wurde das Menue durch frisch gebackenes Brot und zweierlei lokelem Olivenöl bester Qualität. Besonders hervorheben möchte ich die Foi Gras an einer hochst interessanten Bier-Sauce, den gegrillten Spargel in Carbonara-Schaum, die Burrata mit Tomatencreme aus getrockneten Tomaten und Erdbeere, den butterzart und saftig gegrillten Fisch (Steinbutt?) mit feinem Raucharoma sowie die 16 Stunden gegarte und mit einer selbstgemachten Balsamico-Honig-Sojasauce glasierten Kalbshaxe. Auch die Deserts werden durch Bezeichnungen wie Joghurt-Schaum mit grünem Apfel und Kamille , Rotwein-Balsamico-Granizu mit Erdbeere oder Schokolade mit Nüssen, Brot und Olivenöl nur unzureichend beschrieben. Die Weinbegleitung wäre bestimmt adequat gewesen, musste sich aber aus bestimmten Gründen auf eiin Glas hervorragendem Rotwein beschränken.Der Service ebenso aufmerksam wie freundlich und der Chef, Salvador, nahm sich auch gerne die Zeit ein bischen mit uns über die Gerichte zu plaudern. Kurzum : ein rundum gelungenes Mitagsmenue. Auch die Präsentation der Speisen war ein Genuss, allerding muß der geneigte Leser auf Bilder verzichten, da wir es vorzogen zu genießen, anstatt mit dem Handy rum...