Más Vermut — Restaurant in Málaga

Friday evening, the tapas tasting menu was not available as no advance notice was given, humus not available either, San Jacobo pork with goat cheese was raw, not underdone, it was raw, served on limp not crisp fries, upon reqesting it to be cooked again the server attempted to explain that we should have requested the meat well done? Sorry, its pork, it has to reach a minimum temperature. Pigs are omnivores so will eat anything they find whilst foraging, including dead mice, etc. As a consequence, pork can contain parasitic worms.....

Uno de esos parásitos es la Trichinella spiralis, un gusano que causa la enfermedad conocida como triquinosis o triquinelosis.

The wine and water were very good., as was the artichoke with langustinos...

Overall a disappointing experience, a very sub standard meal, nonchalant staff, we will not...

Empiezo mi reseña diciendo que es uno de los sitios favoritos de Málaga. La comida está realmente buena y Ángel, el cocinero, es un fuera de serie. Sin embargo, para mí pesan también otras cosas y es el motivo por el que no recomiendo este sitio a mis amigos cuando, repito, honestamente para mí es de lo mejor calidad-precio de Málaga. Eso que pesa es el servicio. De las muchas veces que he ido en gran parte de ellas ha habido problemática con una de las camareras, entiendo que el propietario sabe a quién me refiero porque hay otras críticas al respecto así que no la voy a describir, pero no quiero que se confunda con una chica nueva que hay que es maja y buena profesional. Parece que le molesta que le pidas, por muy educado que seas o por veces que esperes a los momentos de colapso que a veces tienen cuando el local está lleno. Otras veces tienes el hándicap de que la comida tarda, pero esto lo entiendo, está Ángel solo (que repito, es un crack) y la cocina es pequeña. Lo que no puedo entender, ni defender, ni comparto, es que muchas de las veces que he ido haya problemática con la camarera, ya no con nosotros (aunque hoy sí me ha parecido más feo porque íbamos con unos compañeros de trabajo que se han extrañado de la situación a pesar de que yo les había advertido de que la comida era un diez y el servicio no estaba acorde, de ahí mi crítica) sino con otros comensales. No puede ser que te sientas cohibido a la hora de pedir un plato o una simple bebida en un bar o que te pongan malas caras. Hoy concretamente se ha molestado porque nos hemos sentado siete en los barriles cuando habíamos hablado previamente con la compañera y habíamos pedido toda la comida para no tener que añadir comandas. Nos ha dejado quedarnos pero no nos ha gustado la situación y sinceramente no entendíamos cuál era el problema. Siento poner esta nota porque te mereces las cinco estrellas Ángel, pero esto no es algo puntual desgraciadamente y no entendemos ciertos...

Fuimos un grupo grande previa reserva (13 personas) y pedimos el menú degustación con maridaje. Buscamos expresamente este sitio porque lo habíamos visto en redes sociales y parecía que el menú tenía muy buena pinta. En efecto, la comida está muy rica y el maridaje adecuado, aunque nos faltó algo más de explicación de los vinos pues se limitaron a decir el nombre del vino que servían. Hubo dos puntos negativos grandes. El primero, es que la cantidad y la presentación de los platos que habíamos visto en redes sociales no se parecía en nada a lo que recibimos nosotras. Obviamente con hambre no te quedas porque son 6 platos, pero es bastante decepcionante llegar con una expectativa y encontrarte otra cosa. El segundo, el personal. Por un lado, poco resolutivo ante los problemas que surgieron durante la cena. Hacía tan solo una semana que habían publicado el menú degustación que nos sirvieron y cuando llegamos hicieron un cambio de última hora sin avisar y sin posibilidad de rectificar del cual nos enteramos durante la propia cena. Las camareras no supieron reaccionar y lo único que obtuvimos fue una excusa al final de la noche por parte del cocinero donde alegó que se trataba de un cambio por tratarse de producto de temporada (claramente entiendo que el pollo asado no es un producto de temporada así que la excusa no nos sirve). Además, una de las camareras parecía molesta todo el tiempo y bastante desagradable, como si el hecho de que fuéramos un grupo grande fuera un impedimento, pese a que llevabamos meses en contacto para preparar este evento. Por lo que he podido leer en otras reseñas, este comportamiento es bastante habitual y señalado por los clientes, por lo que no creo que nosotras fuéramos el problema.

Las 3 estrellas las pongo porque la comida estaba deliciosa y el cocinero, tras excusarse, nos quiso invitar a cava. Me pareció un gesto a valorar que no en todos los restaurantes se tienen ante una...