El Fogón de Fernando — Restaurant in Madrid

Un sitio donde no tienen ni carta. Te enseña el camarero una libretita pequeña de cuadrícula mal escrita con 5 platos que no pone ni el precio. Camarero que deja mucho que desear, fumando delante de los clientes y muy despistado a la hora de atender una mesa. Pedimos una ración de lacón y una chuleta 500gr (Tal cual lo ponía).El lacón bueno , difícil hacerlo mal, para mi gusto poca patata. Al buen rato sacan lo que llaman chuleta de vaca, que previamente ni el camarero se le ocurrió preguntar el punto de la carne. Sacan una chuleta pasada del punto + . 500g que más de la mitad era hueso. Una carne pasadisima llena de ternilla y hecha un chicle . Bueno, Puede pasar que se te pase un poco¿no? Luego terminaré con el tema de la carne. Pedimos la cuenta después de tomar 3 copas, una cada uno. Y nuestra sorpresa fue de 95 euros !!!!!! Cómo??? 27 euros por esa chuleta ??? De las 3 copas que eran idénticas unas cobradas a un precio otra a otro , tintos de verano de botella preparados a unos precios desorbitados..Un servicio de pan de 2,40 € que ni habíamos pedido, un pan cortado de la barra del chino seco por las dos caras de la rebanada. Con toda la educación del mundo me levanto a pagar en la barra y a pedir alguna explicación de eso y de la chuleta. Un señor desagradable y prepotente que se hace llamar cocinero y dueño del bar. De mala manera me responde que la chuleta estaba bien y que viene de Galicia, ¿A un cocinero hostelero de toda la vida me está diciendo que esa chuleta valía 27 € que me cobró por ella?. Una chuleta que tocamos a 2 trocitos por cabeza .. Me pareció de mal gusto intentar dar una crítica constructiva y tomárselo con esa prepotencia, que lo que me cobró por ella. Estoy más que seguro de no volver y no por la comida ,que también , si no por los dueños que han abierto este sitio hace poco con cero humildad...

Sabor y textura desagradable . Un mal chiste desde el principio . Pido vino con casera y en vez de traerme la botella de vino típica con su casera va el loco y me trae una mini garrafilla sin sentido que se vaciaba con mirarla . El dueño/camarero se digna a traerme otra mini garrafilla rozando ya el patetismo a lo ahorrativo . De primero pido una lasaña de morcilla . Cuando os digo que la morcilla era del cocido sobrante del otro día con un tranchete por encima y mezclada a lo revuelto con puerro dejando el estómago tan hecho polvo como si le echarán ácido sulfúrico por su textura grimosa y su sabor insípido rozando la demencia del comensal.

Y luego de segundo pollo al cordón bleu. Madre mía . Del cordón umbilical nunca jamás se debió separar el cocinero para no realizar esos comistrajos insultando a la inteligencia del paladar . Imaginaos chavales . Pollo empanado revenido de la marca del dedaco del Alcampo encima medio quemaos . Nose el porque de tantas valoraciones positivas cuando es el peor sitio y mira que los hay malos del barrio del pilar para comer . Huir mientras podáis insensatos...

Fui a este bar el jueves 25, ya que me dijeron que estaba súper bien y que le dieron un gran cambio . Mi sorpresa fue cuando entre , papeleras sin vaciar , mesas y barra sucia , si mirabas un poco más hacia la barra por dentro era un verdadero desastre , me pedí el café y unos churros , el señor que me atendió , era muy simpático, pero lento en el servicio , mi sorpresa es cuando me pone un vaso de agua que yo ni pedí pero agradecida , y pummm un vaso que parecía que había sido usado por toda una clientela de una semana , del cual no bebí claramente , me dirijo al baño y HORROR , sucio la taza meada y el suelo pegajoso y negro ... No se que tipo de gran cambio han podido hacer , personal ? Pintura ? Por que a lo que...