Hamburguesería Buena Boca — Restaurant in Madrid

El Lugar es Increíble. Pocas palabras pueden describir mejor lo bien que hemos comido. Comenzamos con un par de cervezas y nos trajeron una tapa de papas ali-oli, que iban bien de cantidad, cocción y sabor. La siguiente tapa fueron unos pops de pollo con barbacoa de miel... Que la salsa está increíble. Hemos venido un Lunes, y cuando estábamos decidiendo si quedarnos a comer, nos avisaron de que los Lunes tienen 2x1 en hamburguesas... Por lo que nos tiramos de cabeza. Pedimos la Canadian Bacon, que viene con jeringuilla de salsa y está buenísima, el punto de las 2 smash burgers que lleva era el adecuado, sin pasarse por ninguno de los dos lados y con el interior aún un poco crudo sin sangrar... Buenísima. La otra hamburguesa que pedimos fue la trufada... Y menuda pasada. Yo personalmente soy un enamorado de la intensidad de sabor que añade la trufa a los platos, pero es que en esta hamburguesa queda auténticamente espectacular. La carne es una hamburguesa de 200g que venía casi al punto y liga a la perfección con la mortadela de trufa y la tartufatta, obviamente no le puede faltar una loncha de cheddar para poner el tan necesario queso que SIEMPRE deben llevar las hamburguesas. Espectacular. Para terminar, de postre probamos la tarta de queso, que parecía literalmente un cuarto de tarta, la porción es enorme y de sabor también está muy buena; y una galleta cookie con helado y chocolate... Abusivo. La galleta podrías esperarla más difícil para comer, pero nada más lejos de la realidad. Se corta perfectamente con la cuchara y está crujiente pero tiene una textura arenosa que funde al punto con el chocolate y el helado de vainilla. De verdad que vinimos para tomar algo tranquilos y hemos salido pensando en volver todos los Lunes porque se come de lujo. En cuanto al precio, pagamos 42€ en total por 3 cervezas, 2 coca-colcas, 2 hamburguesas y 2 postres... 21€ por cabeza no me parece nada disparatado considerando la calidad que ofrecen y el buen servicio que dan. Volveremos sin...

Nos hemos juntado los 3 para ir a conocer una hamburguesería que lleva poquito tiempo en la capital ubicada en el barrio de Montecarmelo, os hablo de a buena boca.

📍Avenida Monasterio del escorial 30 🚇Paco de Lucia

1️⃣Mini rollitos burguer (11,95€). Carne de vaca picada con brotes tiernos en masa de spring roll. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(🌟).

2️⃣Mortero de guacamole con totopos caseros (13,95€). ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(🌟).

No podemos poner ni un pero a los entrantes, nos parecieron absolutamente perfectos.

3️⃣Canadian Bacon (14,5€). Doble Smash, doble de cheddar, doble de bacon crujiente, cebolla ahumada, dos aros de cebolla, mermelada de tomate y salsa BBQ. Inyección de salsa BBQ. Con pan brioche. ⭐️⭐️⭐️⭐️

4️⃣Trufada (12,8€). Carne de vaca 180 gramos, mortadela trufada, queso Cheddar, lechuga, tartufata y salsa BBQ. Con pan rústico. ⭐️⭐️

Aquí hubo algo en lo que coincidimos los 3 y es que les faltaba potencia en el sabor de la carne, no sé si porque quizá estamos más acostumbrados a carnes maduradas, pero apenas era notorio el sabor de la carne. Aunque con la combinación de sabores estaban correctas.

5️⃣Gaditano (14€). Campero de Rabo de toro, cebolla caramelizada, brotes tiernos, virutas de Foie, boletus confitados y queso semicurado. ⭐️⭐️⭐️.

6️⃣Cookie con helado de vainilla y chocolate caliente (6,9€). ⭐️⭐️⭐️⭐️.

7️⃣Tarta de queso (6,9€).

Aquí si debemos de decir, como ya comentamos con los chicos, que los postres nos parecieron muy flojos en comparación con lo demás ya que por ejemplo la tarta de queso, como se aprecia en el vídeo, tiene 0 cremosidad y le faltaba...

The hamburger I had was fantastic. The fries weren't bad either. I like that they leave the skin on. The place was clean and was comfortable. The service was ok but he failed to mention the menu. As they only have QR code, not paper, it is something easy to miss. I ended up paying 16 euros instead of the same 12 euro menu. That left a bad taste in my mouth! Not sure I would go back...