La Gruta de Valdebernardo — Restaurant in Madrid

Es de esos sitios que se nota que se lo trabajan, que quieren agradar, que tienen experiencia hostelera y que satisfacen las demandas del cliente. La comida tiene una calidad excepcional, la presentación es adecuada y la cocina es moderna y distinta. La atención de los camareros excelente, educada, atenta. Las recomendaciones acertadas. Sinceramente, es de los sitios donde hay que pensar para poder dar alguna nota negativa.

En nuestra visita, tuvieron un problema con el horno, y los platos principales de pescado salieron mucho más tarde (unos 30min) que los de carne. Pudieron apañarlo cocinando el plato en el horno del bar de al lado que también es de ellos, y como compensación nos descontaron el precio del plato.

Como pluses, las recomendaciones, que nos dejasen probar dos tipos de vino para poder decidirnos, la compensación ante un error inevitable, la atención de los camareros...

Escribo esta reseña antes de saber lo que voy a pagar, pero hay que tener en cuenta que la calidad se paga, y que a veces se pagan más a gusto 40 € por salir satisfecho, que 15 por comer de batallón. Con eso no quiero decir que sea caro, sólo que la experiencia es plenamente satisfactoria.

Edición Febrero 2023:

Me veo obligado a quitar una estrella. Y me explico:

Éramos un grupo grande de 8 adultos, 2 niños y 1 carrito de bebé. Respecto al proceso de reserva a través de su web, todo perfecto, además nos reservaron un salón en la parte de arriba en el que estuvimos prácticamente solos, lo que se agradece cuando llevas niños.

El problema vino por la saturación del servicio. Nos pidieron disculpas varias veces por la tardanza, ya que según explicaron les habían fallado dos camareros, lo que parece ser que es algo bastante más frecuente de lo que viene siendo normal. La comida tardó mucho en venir, y tampoco nos trajeron 2 jarras de agua que habíamos pedido. La comida estaba excelente, pero las croquetas que pedimos de entrante vinieron congeladas por dentro, lo que co sidero un fallo que un restaurante de esta categoría no se debería permitir. Los precios empiezan a considerarse un poco abultados, y además me parece que han reducido mucho su carta. Respecto a los postres, antaño un punto fuerte de su carta, me parece que han perdido atractivo: la tarta de queso muy plana, el coulant, uno de ellos vino sin relleno, parecía una magdalena (se puede apreciar en el vídeo), y hecho de menos alguna cobertura. El tiramisú es lo único que se salva un poco. En fin... creo que las 5 estrellas hay que merecerlas, y me parece que el sitio está perdiendo un...

avíspas en la terraza ...sin poder comer, llegamos a la 1:30 sin reserva es verdad. horrible... nos pasaron al salón con un bullicio terrorífico de 30 personas de unos 35 años muy ruidosos así no hay quien pueda comer con alguien al lado que vas a compartir una mesa y una conversación imposible no estuvieron nada acertados en cambiarnos de sitio nada empáticos nada simpáticos nada agradables es lo que había nada más me marché diciendo adios ni contestaron muy antipáticos y muy mal la gente muy bmuy bulliciosa no nos damos cuenta de lo molesto que pueden llegar a ser determinadas personas que no dejan comer al lado a la gente que va a compartir un plato con una conversación es horroroso la comida corriente se les ha subido mucho a la cabeza la fama que tenían no volveré porque la terraza llena de avispas que yo soy alérgica eso yo no estuve muy acertada pero a la hora de meternos dentro había sitio y no nos dejaron nos tuvieron al lado de esta gente tan ruidosa....

El local es pequeñito, pero tiene bastante terraza. Nosotros comimos en el "local antiguo", el bar es bastante bonito por dentro,y se está muy a gusto. La comida estaba perfecta... Mención especial a las croquetas de rabo de toro que estaban espectaculares. Y toda la comida en general nos sorprendió gratamente , incluidos los postres. Después tomamos un par de copas, y también nos sorprendió la gran cantidad de marcas que tienen de diferentes bebidas. La verdad es que nos encantó y volveremos sin duda. En cuanto a precios, nos pareció que estaba bastante bien para la calidad de la comida. Como punto negativo debo decir que son bastante lentos para atender... Estábamos completamente solos dentro del local, había muchísimos empleados, y nos sentimos un poco abandonados, tardaron mucho en venir a tomar nota , y en traer la cuenta... Bueno en general tardaron bastante en todo. Pero luego los camareros eran...