Restaurante Taiko Sushi Bar — Restaurant in Madrid

Me encanta descubrir rincones gourmet, y el Taiko Sushi Bar es uno de esos sitios que guardas como un tesoro. Lo encontré en El Goloso, un barrio con mucho encanto, y la verdad es que no tuve problema para localizarlo; es bastante accesible y está bien situado, así que es difícil perderse.

Lo que más me sorprendió fue la variedad de su menú. Si eres fan de la comida japonesa, como yo, este lugar te va a conquistar. Además, es un sitio al que puedes ir sin que te preocupe demasiado el presupuesto. Los precios son muy razonables, nada exagerado, y eso se agradece mucho. Pagar es sencillo, aceptan tanto efectivo como tarjeta, así que no hay lío.

Una cosa que valoro mucho es el servicio a domicilio. Los días que no apetece salir, poder disfrutar de sus platos en casa es un lujo. Eso sí, si planeas ir, te recomiendo que reserves. Suele tener bastante gente, y no es para menos. El ambiente es superacogedor, muy familiar, y tiene una terraza estupenda para comer o tomar algo con amigos.

Se ha convertido en el sitio de moda para familias, y se nota por lo bien que atienden y lo cómodo que se está. Si quieres hacerte una idea antes de ir, échale un vistazo a su Instagram. Las fotos de sus platos son una tentación y reflejan muy bien lo que te vas a encontrar. Sin duda, una experiencia que repito...

En primer lugar, hay poco restaurantes de este estilo en esta zona, por lo que se aprecia mucho que lleve tanto tiempo, conservando la misma calidad del producto.

Nada más entrar, te atienden muy servicialmente y te sirven un aperitivo cortesía de la casa. Nosotros pedimos unos edamame a la parrilla y una tempura variada para compartir la tempura. Estaba exquisita, crujiente y la ración era abundante.

De plato principal pedimos cada uno el unagidon, un plato tradicional con base de arroz y anguila, estaba muy bueno, aunque la ración era más pequeña de lo esperado, pero compensaba con un sabor muy potente y una textura deliciosa.

Es sin duda, un restaurante japonés muy bueno. Eso sí, los precios me parecieron algo elevados, pero no bajaría una estrella por esa razón, ya que el precio está en sintonía con el producto. Volvería sin...

Todo un descubrimiento. Sushi impecable, excelente materia prima, ejecución experta, muy buena presentación. También brillan el resto de presentaciones, a veces menos consideradas, como el katsu de pollo, el curry, los sobas etc. Todo envuelto en un ambiente agradable y una atención exquisita. Se nota el amor de la dueña por conocer la base, la tradición y la historia de los platos (algo impensable entre tantos advenedizos del sushi, como hay últimamente), pero sin miedo a fusionar, aunque con medida y sentido. Manejo correcto de las salsas, que siempre implican riesgo de tapar el resto de sabores, y sobre todo, que sean un camino fácil de ocultar defectos y falta de frescura, en este local no es así, todo esta bien muy bien equilibrado.

Sorprendente. Sobre todo es sorprendente cómo yo aún no había estado aquí antes...

Muy...