Restaurante Tras Os Montes — Restaurant in Madrid

Ya habia estado comiendo en dos ocasiones pero creo que no fui consciente, hasta anoche, de la calidad y del producto que manejan en Tras Os Montes. Pero quiero empezar mi comentario por el servicio y la atmosfera que se vive. Me pareció acogedor y cercano, y con una decoración muy especial. Nos sentamos en uno de los salones con 3 mesas y con unas cortinas muy especiales con un bordado que se asemeja a una cruz templaria. Es de una Orden portuguesa que me encargué de informarme de su origen e historia. Incluso cuando salimos le pregunte sobre ello a los camareros que amablemente nos despidieron y corroboraron mi información. Del producto y la calidad de su cocinado y presentación, lo único que puedo decir es: " ÚNICO", espectacular la ensalada de bacalao, el bacalao dourado y un bacalao cocinado con gambas y centollo. Cenamos un menú degustación para compartir entre los 4 que ibamos y no nos cansamos de probar estas 3 delicias de bacalao. Increibles las 3. Nos bebimos un Oporto de aperitivo ( dulce y seco) para empezar, tomamos un Vino tinto portugues muy rico ( tienen la mejor bodega de los mejores caldos lusos) y terminamos la cena con un pastelito de Belem extraordinario que regamos al paladar con otro Oporto, ahora si tinto y dulce. Una experiencia magnifica y eso que he de decir que el bacalao no me llamaba la atención. Muy recomendable. Repetiremos seguro!!! I had already been eating twice but I think I was not aware, until last night, of the quality and the product they handle in Tras Os Montes. But I want to start my comment for the service and the atmosphere that is lived. I found it cozy and close, and with a very special decoration. We sat in one of the rooms with 3 tables and very special curtains with an embroidery that resembles a Templar cross. It is from a Portuguese Order that was responsible for informing me of its origin and history. Even when we left I asked about it to the waiters who kindly fired us and corroborated my information. Of the product and the quality of its cooking and presentation, the only thing I can say is: "UNIQUE", spectacular the cod salad, the cod dourado and a cod cooked with prawns and spider crab. We had a tasting menu to share among the 4 that we were going and we never tired of trying these 3 cod delights. Incredible 3. We drank an appetizer port (sweet and dry) to start, we had a very rich Portuguese red wine (they have the best cellar of the best Portuguese wines) and we finished dinner with an extraordinary Belem cupcake that we give to the palate with another Porto, Now red and sweet. A magnificent experience and that I have to say that the cod did not attract my attention. Highly recommended. We will repeat...

Muy mala experiencia. No volveré jamás. Ayer celebré en Tras Os Montes que había salido muy bien de una cirugía que me hicieron esta semana. Pero por desgracia, el camarero que nos atendió lo convirtió en una noche de las que mejor olvidar. Nada más llegar, le preguntamos si podíamos cenar en la terraza, y ya hizo con la cara un desagradable gesto de molestia… Ante su expresión, y como hacía calor, nos fuimos dentro a la mesa que nos había preparado (había reservado el día anterior). Cuando nos estaba tomando nota, tuvo la desfachatez de decirnos: “Es la primera vez que vienen ustedes aquí, ¿no?”. Le respondimos que no, que excepto uno de mis amigos, los demás habíamos estado allí varias veces. Yo ni recuerdo cuántas, porque vivo a 3 minutos andando y celebraba allí eventos especiales (ya nunca más) y a mis hijos les encanta la comida, y he ido también por trabajo (está muy cerca). El motivo de su pregunta era que habíamos pedido un entrante (cazón adobado) y 4 principales de bacalao para compartir entre los 5 (para degustarlos todos). Y uno de los platos no se podía compartir, porque eran 2 lomos indivisibles entre 5. Muy molesta por la pregunta, y como invitaba yo, le dije que trajera 2 platos del indivisible. Cuando estábamos decidiendo sobre los cafés (no podíamos ya con los postres porque fue mucho para una cena, aunque en alguno de los platos el bacalao era “un bocado” y lo demás cebolla y/o patata), mi amiga empezó a encontrarse mal. Vomitó toda la cena y me pidió que nos fuéramos rápido a mi casa porque necesitaba mi cuarto de baño… Curiosamente, era la que más cazón había comido… pero no me voy a molestar en comunicarlo a Sanidad, porque ella ya se encuentra bien, y era una celebración… que se convirtió en una pesadilla. Le pedí a este señor que me trajera la cuenta rápidamente porque mi amiga se encontraba mal, y al rato vino con ella dentro de la caja de madera y, literalmente, “me la tiró en la mesa”, hasta quedó desequilibrada sobre mi servilleta. Y tuve que volver a llamarle para que me trajera el datáfono (¿quién paga hoy en efectivo?). Le dije que esas no eran formas de traer una cuenta, pagué y nos fuimos apresurados…, aunque gustosa habría pedido una hoja de reclamaciones. Por lo que se paga en este restaurante, que menos que un trato educado y respetuoso. Si yo fuera el dueño, echaría a este camarero (a lo peor, él es el dueño). He de decir que el resto del personal fue encantador; en particular, el que nos sirvió varios platos, y al que le agradecí personalmente su amable trato. Una...

Restaurante al que llevaba tiempo queriendo conocer para probar sus famosos bacalaos. Le pongo las 5 estrellas aunque hay algún pequeño "pero" porque mi razón principal de conocer no nos ha defraudado. Fuimos dos matrimonios y pedimos dos entradas para compartir pero el camarero nos aconsejó que solo pidiésemos un entrante y el elegido fue el pulpo de la casa, bastante bueno de sabor pero un poco caro para la cantidad que era. Pasamos a los principales, cuatro platos de bacalao y cada uno pedimos uno distinto, dorado, fragateiro, a la brasa y asado. He de decir en esta ocasión que aunque hay gente que se queje del precio pero en esta ocasión hay que reconocer que aunque un poco elevado pero dada la cantidad y calidad se paga muy agusto, a cual más bueno, riquísimos. Los postres pedimos cuatro pasteles de Belem riquísimos y tarta de manzana con helado de vainilla correcta. En cuanto al servicio atento y educado y el ambiente, clásico y recargado pero agradable te sientes muy tranquilo y agusto. Donde veo una pasada de precio es en las copas de cerveza, cada copa de cerveza de grifo que tomamos a 6,25€ sinceramente desproporcionado. Pero con todo, una experiencia que ha cumplido mis espectativas y ahí queda para...