Rolfo Tapas & Burger - El Ranero (Murcia) — Restaurant in Murcia

Descubrimos una hamburguesería genial en nuestra primera visita. Nos gustó, y queremos probar más cosas. El lugar es tranquilo y agradable, y el servicio es muy bueno.

Pedimos un entrante, un principal y un postre:

~Nachos rolfo: 10/10. Solemos pedir este entrante, y sinceramente nos encantaron estos nachos; fueron lo mejor que cenamos esa noche. Un plato bastante contundente, que pueden disfrutar 3-4 personas fácilmente. El sabor de la cochinita pibil fue excelente, con un sabor riquísimo, y el guacamole con pico de gallo también estuvo muy bien. Además, el bacon le dio un gran toque. El queso estaba muy ligero y delicioso, al igual que los totopos. El precio es excelente por la calidad y cantidad de estos nachos. Los recomiendo mucho.

~Molly Burger: 8,5/10. Siempre optamos por la opción smash si está disponible, ya que es nuestra preferida, y esta vez nos costó decidir entre la Mila Burger (que probaremos la próxima vez, nos quedamos con ganas) y la Molly. Finalmente, nos decantamos por esta última, y no nos decepcionó. La verdad es que la crema de cacahuate superó nuestras expectativas y resultó ser lo más destacado de la hamburguesa. Además, la cebolla caramelizada le aportó un gran toque, y el pan estuvo también excelente. El bacon fue un tanto peculiar, con bastante grosor, pero su sabor estaba bien y me gustó lo crujiente. Sin embargo, la calidad de la carne dejó un poco que desear para mi gusto, por eso no le doy una puntuación más alta. Hemos probado carne de mejor calidad en otras hamburgueserías, por lo que esta nos decepcionó un poco en ese aspecto. A pesar de ello, la combinación de sabores fue muy acertada, y la cantidad también fue bastante aceptable. Quiero destacar especialmente la técnica del smash, que me gustó muchísimo.

~Patatas: 10/10. La hamburguesa venía acompañada de patatas, lo cual es un gran punto a favor. Personalmente, me encantaron; estaban muy bien sazonadas, crujientes y deliciosas. Me gusta mucho que la hamburguesa venga con una porción de patatas, y aún más si son tan buenas que te dan ganas de comer más.

~Tarta de queso al horno: 9,5/10. Estuvimos debatiendo entre pedir la sweet burger (también la probaremos la próxima vez) y la tarta de queso, y al final nos decidimos por esta última. Fue una gran sorpresa; el sabor de la tarta de queso nos impresionó mucho. Estaba deliciosa, con un sabor suave, uno de los mejores que hemos probado. La nata que acompañaba sinceramente nos sorprendió; tenía una textura peculiar pero exquisita. La presentación también fue muy buena. Sin embargo, no le doy un 10 debido a que el trozo de tarta era muy pequeño. El precio es aceptable, pero la porción de la tarta fue escasa. Aun así, la recomendaría por su sabor. Si el trozo fuera un poco más grande, sería perfecta.

El local es amplio y espacioso, me parece un lugar genial. Además estuvimos muy tranquilas y cómodas.

También se pueden hacer reservas por la web, lo cual es muy conveniente. Es fácil y rápido.

El servicio fue excelente, el chico que nos atendió nos aconsejó y habló con nosotras para ayudarnos a elegir la hamburguesa. Además, la comida llegó muy rápido, apenas esperamos para comer.

•Calidad de los nachos y la tarta: 10/10. •Calidad de la carne de la hamburguesa: 8/10. •Calidad en general: 9,5/10. •Cantidad de nachos, burger y patatas: 10/10. •Cantidad de la tarta: 7/10. •Precio: 9,5/10. •Ambiente: 10/10. •Decoración:...

Hacía tiempo que quería probar las hamburguesas de Rolfo. No me decidía en principio por su precio, ya que considero que pagar 18 o 19 euros por una hamburguesa es una exageración. Aún así, el pensamiento lógico te dice que si están a ese precio, y la gente las pide, pues por algo será, y no podía dejar de probar estas hamburguesas (creo que las más caras de Murcia) pudiendo ser, tal vez, de las mejores. Hoy me he decidido, y una vez que pido, pues pido dos, una smash, y una de medallón, y así veo cómo trabajan en todas las variantes de hamburguesas. En principio, todo suena bien: pan de Juanito, carne Paco Rosa de buey (sí, buey, un macho castrado con más de 4 años de edad), ingredientes de primera calidad... Las espectativas por los cielos. Pido una Lucky Burger y una Mila Smash. Vamos por partes: La Lucky en teoría con 180 gr de carne de buey. El disco que me han puesto estaba cocinado de más (pedí al punto), era un disco minúsculo, muy similar a los de 90 gr de la smash, pensaba que era la smash al principio cuando he empezado a comerla, y diría que no era buey (he comido buey en El Capricho, y diría que esto no es buey). Se han olvidado el tomate seco y el boletus, y el queso old Amsterdam añejo no es old Amsterdam añejo (almenos no sabe al que yo compro en Carrefour). 18,40 euros una hamburguesa que para nada los vale, con los errores en la carne (pienso que se han equivocado y me han puesto carne de smash) y en la omisión de ingredientes que no se puede permitir a estos precios y que me han hecho sentirme estafado. La Mila Smash estaba buena, pero la técnica smash a mi gusto no está bien ejecutada, ya que la carne no tiene costra, no se ha producido la reacción de Maillard. Aún así, está rica, pero volvemos a lo anterior: no pagaría 16,40 por esa hamburguesa. En resumen: con la burguer de medallón me siento realmente estafado, no me han entregado lo que he pedido. La smash está buena, las patatas ricas, y la salsa barbacoa que te ponen, muy rica. En conjunto, no repetiré, he gastado casi 35 euros y no siento que se me haya tratado bien. Espero que esta crítica que he intentado que sea respetuosa y constructiva, la tomen con la actitud adecuada y les sirva para...

No le doy menos porque no puedo. Nos llegan las alitas congeladas por dentro, aviso a la mujer rubia que nos había atendido y nos dice que lo soluciona ya. Lo vuelve a traer tras haberlo sacado del microondas, la salsa que llevaba encima se había requemado de meterla en el micro.

Tardan un montón en traernos las hamburguesas, unos 50’minutos, yo ya no tenía hambre la verdad. Habíamos pedido 2 hamburguesas al punto y cuando nos la traen, viene una que estaba bien de punto y a la otra (la mía) viene totalmente cruda por dentro. Se lo digo a un chico muy amable con barba y me dice que va a hablarlo con su superior.Vuelve la misma mujer y cabreada me dice que es que es el punto de la carne, algo hecha por fuera y muy cruda por dentro. Amablemente le digo que mi acompañante había pedido una al punto y no tenía nada que ver una con otra. Así que enfadada me dice que no hay problema que la pasa por la plancha (la hamburguesa estaba ya destrozada) y a pesar de que le digo que no tengo hambre porque han tardado un montón las hamburguesas y que no hace falta que la pase, se la lleva y además cuando me la trae, me hace pegarle un bocado delante suya para supuestamente quedarse ella tranquila. Ese fue el último bocado que le pegué.

Errores podemos tener todos y son solucionables. Creo que las alitas deberían haberlas tirado porque no se podían recuperar ya que llevaban una salsa encima a diferente temperatura.

Lo peor de todo han sido las formas, sentía que molestaba cuando he ido a su local a consumir y por tanto a dejarme dinero allí. Por lo tanto si hay un error, admitirlo y solucionarlo y no decir que su punto es algo...