Lima Fusión — Restaurant in Oleiros

Fuimos a comer hoy a este restaurante que, sobre el papel, tenía buena pinta. Al llegar, nuestra primera impresión es confusión al ver que son dos locales diferente unidos en uno solo. Entras por una cafetería de barrio llamada Torreiro y al fondo a la derecha se abre espacio un comedor que pertenece al restaurante Lima Fusión. Raro, cuanto menos. A los cinco minutos de sentarnos nos traen la carta de comida. Pasados otros diez, nos dejan un aperitivo. Y otros cinco despues, nos toman nota de comida y bebida. Más confusión. Cuando pedimos, queremos probar el pulpo salteado, el plato que más nos llamaba la atención de la carta, pero no lo tenían. Pedimos finalmente chipirones crujientes, yuquita y secreto de las sugerencias.

Los chipirones eran en rodajas y acompañados, presuntamente, por una salsa de alioli cítrico. Que ni una ni otra y era picante. No nos convenció.

Pasamos a la yuquita. Bien, lo esperable. Sin más y también con exceso de picante. Al llegar el secreto, el de mejor presentación, parecía que la cosa mejoraría... Secreto con chimichurri peruano. Sin sabor, corto de sal y sin rastro del chimichurri. Mejorando lo anterior, pero sin explotarte la cabeza con sabores exóticos. La tarta tres leches, pasable.

Como aporte positivo, los tiempos de espera de la comida fueron correctísimos y la salida del cocinero a las mesas para preguntar si todo estaba bien, con un gran amabildad y cercanía, es de agradecer.

El precio, salvo el de los chipirones, me pareció muy correcto.

Están empezando y a todo hay que darle margen para mejorar la experiencia del cliente. Cuando vas a un local así, con este tipo de cocina, esperas poder probar platos y sabores desconocidos que te acerquen a la cultura. No ha sido así. Veremos...

Somos una pareja de viejos exigentes, con horarios de comida particulares y no escogimos ir allí, era el único restaurante con la cocina abierta un domingo por la tarde al que mis maltrechas piernas me permitían llegar caminando. De manera que Lima Fusión fue más un recurso que una elección, así que mal empezamos, nuestra única expectativa era poder comer algo por supervivencia, no vivir una experiencia gastronómica, pero las cosas cambiaron apenas nos sentamos. Fuimos atendidos inmediatamente por José Carlos, un limeño encantador que transmite su pasión por los fogones en cada descripción de sus platos, no se deja la Estomatología por la cocina a menos que seas un enamorado de ella.

La carta amplia, variada y atractiva, ofertas para todos los gustos, precios razonables, atención esmerada y lo que iba a ser un recurso se convirtió en una delicia, las yuquitas con crema huancaína un grato abreboca con el toque justo de picante, los torreznos con su salsa espectaculares, las croquetas de centollo finas, de sabor delicado y muy bien logradas, mi mujer dice que el carrot cake es el mejor postre que ha probado en mucho tiempo.

En resumen, una gratísima experiencia, además está a quinientos metros de mi casa, odio caminar porque duele, pero caminaría un par de kilómetros por esas croquetas de centollo... Tres ya no, que...

Acabo de salir de comer allí, teniamos reserva y llegamos un poco antes y parece que no les gustó. El local un poco desangelado,es muy probable que un decorador diga minimalista, el personal bastante perdido y no dan hecho pues el local estaba lleno y una sola persona cogía las comandas. Pedimos recomendación pues excepto el ceviche no habíamos tomado nada peruano. Pedimos ceviche Lima Fusión, muy rico, causa,y arroz peruano de marisco. Salvo el ceviche, tanto la causa como el arroz, nada del otro mundo, la causa, puré de patata con algo y el arroz con una volandeira como marisco y fumé a todo trapo para dar sabor. Es inconcebible que un restaurante no tenga carta de vinos y tengamos que beber y pagar el vino que le apetece al dueño. Yo no lo recomiendo, si eso es la comida peruana, está sobrevalorada y en servicio tienen mucho que espabilar. Les deseo mucha suerte pero tienen mucho que mejorar. Aun así volveré para ver si cambiando mi elección acierto. Por favor déjenos elegir el vino ,que al precio que lo cobra es lo...