Avant de mourir, il faut avoir passé quelques nuits à Olvera et avoir mangé à la Bodeguita Mi Pueblo. L'un ne va pas sans l'autre. Un vrai village avec des vraies valeurs. On s'y sent bien. A chaque fois, je retourne chez Paco, nouvellement élu "top chef" dans un concours local et qui le mérite pleinement. Mi Pueblo = mon village et nous pouvons sans autre dire qu'avec son restaurant et son épouse, Paco est un ambassadeur de sa province de Cadiz... et surtout d'Olvera. Même si je ne comprends pas sa langue, je crois saisir son énergie, son optimisme et sa fierté. Au niveau culinaire, tout est revisité et modernisé et on sent le soin apporté à la qualité du produit sélectionné. Laissez-vous conseiller au niveau des vins. Et n'oubliez pas de déguster son fameux dessert (hors saison estivale, car pas disponible en juin 2021 à cause de la chaleur). Le petit "Suisse" en balade que je suis se réjouit d'y retourner aussi vite que possible. Belle terrasse mais je pense que manger à l'intérieur est plus à même d'apporter ce petit plus lié à l'esprit du lieu (pour l'après covid19 :-).