UMAMI — Restaurant in Oviedo

Very difficult to review, and I almost decided not to. Went for lunch with my son. In summary I would say this is like being hosted in someone's home, for a home-cooked meal lovingly prepared by friends who are trying out their cooking skills. 10/10 for service and hospitality, however the food seems like the chefs are self-taught. They obviously love what they do, and they use high quality ingredients, but the execution was highly variable. For example, the tuna nigiri was excellent quality fish with great seasoning, but the rice was undercooked, dry and without any discernible sushi vinegar or mirin. Another example was the scallop bau, where the shellfish was steamed in the bau and heavily over seasoned with miso. In my experience, the bau and filling should be cooked separately, otherwise the bau becomes a soggy mess with the juices of the meat, and one or other is overcooked. For me, the best part was the cheesecake and the coffee, which were 10/10. My frame of reference is London sushi, which may be an unfair comparison for...

We went for the end-of-year tasting menu which I guess consists of the favorite/best dishes of the year.

The service was amazing, the chef and staff were very attentive, helpful, and personable.

The atmosphere is standard but I liked the touch of adding a "coffee and dessert section" and a chance to chat with the staff after eating. Very nice and cozy! The experience itself was unique and comfortable.

The food was mostly great - I liked a lot of the dishes and they mostly had good presentation. My one complaint is that the rice was a bit hard, which is really going to hurt the quality of food as it is so important in Japanese cuisine. The rice is an essential component, and because of this issue, I ended up not liking the sushi. I really think if this was fixed, the food would be perfect!

Although it is more expensive than the average restaurant, it is not very expensive and is well-priced considering the thought, effort and uniqueness of the experience and food.

I would definitely visit if you are a fan of...

Primera vez , y no será la última. Pedí reserva hace más de 1 mes para ir con mi hijo. Pero el mismo día se lo ofreci a a mi familia y fuimos 7. ( Ibamos a ser 8 y sin avisar fuimos 7 )

Yo ya iba predispuesto a encontrarme algo muy bueno debido a las reseñas , pero mi hermano , cuñada , sobrino y mi madre no sabían nada.( todos quedaron encantados )

Pues aún sabiendo que iba a ser espectacular, me sorprendió gratamente.

Y eso que empezó" mal ".

Llegamos 4 primero y esperamos por los otros 3 tomando algo allí. Hacia bastante calor dentro ( fuera tb ) y pedí abrir la puerta .El chico me dijo que por supuesto pero que luego ponen la campana y no hace calor . Ahí pensé, MAL EMPEZAMOS !!! uffff campana ? Vamos a comer con ruido ? Y la campana me va a quitar el calor yo que paso calor a 22 grados y encima con la plancha delante?

Pues la campana es mágica y no suena, la plancha parece que solo calienta la comida y no pasé NADA de calor ( y suelo pasarlo cuando el resto se pone el jersey ) .

Los 2 son MAJISIMOS , DE 12 SOBRE 10 .

Ella va cocinando y al servirte te explica cada plato y en todo momento t3 sientes agusto con ellos.

No dijo nada más sobre ellos es mejor ir y conocerlos.

A veces me parecia que , yo que comia en el perfil cerca del baño ( que es lo primero que emplata ), me iba a llegar la comida templada pero que va!. Ni rebuscando encuentras algún pero.Por eso tienen la puntuación que tienen.

Los 6 platos , el aperitivo que nos regalaron y los postres TODOS espectaculares. TODOS !!! VES UN 4.9 DE PUNTUACION ANTES DE LLEGAR Y PIENSAS , CON ESTE PRECIO ( que no es que sea barato pero para nada caro pensando que cocinan y te sirven solo para ti ..No puede ser pa tanto , pero lo es . )

Mi madre ( 67 años ) , solo vino pq ibamos la familia . Ella ya dijo hace un mes , a mi no me gusta nada el sushi ni cosas raras , ni las especias , pero voy y algo comeré, y si no al menos estoy con vosotros.

Pesa 44 kilos y come muy poco , pues le gustó todo !!!

No voy a explayarme en cada plato por no ser pesado.Todo lo que comimos estaba de 10 .

Calidad en materia prima y máxime en elaboración.

Vuelvo fijo y lo recomiendo al máximo. El espectáculo de que te hagan la comida al instante delante de ti y te cuente en cada cosa y que sea muy amables, es un plus muy grande, pero ya solo la comida merece las cinco estrellas de sobra.

PD: Yo no sabia los precios de la bebida, y pensaba que iba a ser carísima sobre todo al ver que cerveza solo había japonesa. Cerveza JAPONESA a 3 euros , botella de ribera joven a 17 , refresco a 2.20 ... es mas caro en cualquier sidreria .

En los postres fueron majísimos y nos ofrecieron probar dorayakis a todos, haciéndolos un poco más pequeños, y eso contaba como un posrte nada mas . Además, nos invitaron a café para todos que hacen espectacular y a tres chupitos que tomamos. ( puede que haya sido un error de ellos , no sé ) , y como es normal nos cobraron 7 menus, pero la reserva...