Restaurant Xadó — Restaurant in Palafrugell

Ayer, en medio del bullicio habitual de la zona, nos encontramos con este verdadero oasis gastronómico. Desde el primer momento, la experiencia fue impecable. A nuestra llegada, fuimos recibidos con puntualidad y cortesía, siendo guiados a nuestra mesa reservada sin demora. El servicio, a lo largo de toda la comida, fue de una atención y profesionalidad que rara vez se encuentran.

Comenzamos nuestra travesía culinaria con una ensalada de tellerines de calamares y langostinos, un plato que, a pesar de su sencillez aparente, fue preparado con una maestría que exaltaba la frescura de cada ingrediente. Pero la verdadera estrella fue el arroz negro de cangrejo azul, calamarcitos y sepia, un plato que nos transportó al corazón de la cocina mediterránea con cada bocado, profundo en sabor y perfectamente equilibrado.

Sin embargo, lo más memorable de la experiencia fueron los postres. Sorprendentemente, nos encontramos con una selección de dulces marroquíes que, junto al té, se convirtieron en el cierre perfecto de nuestra comida. Este té, en particular, es digno de mención: con un aroma y un sabor que nos dejó sin palabras, posiblemente el mejor que hemos probado en Cataluña. Y eso que venimos de Granada, donde sabemos apreciar un buen té.

En resumen, esta experiencia no solo nos ofreció una comida extraordinaria, sino que nos regaló una experiencia que difícilmente olvidaremos. Una parada obligada para cualquier amante de la buena gastronomía que pase...

I hadn't been here for a long time & noticed that prices have increased. My friend & I opted for the €25 menú del día. We were not disappointed as everything was well presented and delicious. We started with the seafood cake & mixed Moroccan plate of humus, bulgur wheat & salad. Both were good. I then enjoyed the turbot while my friend had chicken skewers with vegetables & cuscus. We ended with homemade Tarte Tatin. Wine and bread were included. Good...

La primera vez caímos en el Xadó por casualidad; la segunda, al día siguiente, fue a propósito

La duda es razonable: “¿tallín y fideuá en la misma carta?”. No probamos la versión marroquí del menú, pero sí la catalana (insisto, dos veces): ¡espectacular!

Y aunque en las fotos de este post está todo a la vista (que no al paladar), la sopa de pescado de roca del Xadó merece un homenaje (dando por hecho que esta sopa es como las croquetas de puchero o la tortilla de patatas, el talón de Aquiles o el nivel más alto de un resturante con base tradicional).

— ¿Cuánto tiempo lleváis abiertos? — Más de 25 años, mi padre era el chef del hotel de Llafranch

Y es que, claro, esa sopa –y esas almejas y alborigas y todo lo demás– lleva haciéndose y mejorándose durante décadas.

Si pasáis por aquí, ¡no...