Restaurant l'Era — Restaurant in Parcent

I have the great fortune to enjoy meals here for years. This is simply the finest and most especial paella. The rice is perfect with both the essence of the wood fire cooking and the just-right crispness of toasted finish on the skillet. The rabbit is tender and flavorful. Not over salted. Just right with the saffron. The Gambia’s are finished without over firmness. As for ambiance - the setting is lovely. The staff is hospitable and gracious. My hosts speak Español so my lack in that arena is not an impediment. The wine flies and is eminently quafffable. The sepia and Idaho de pollo are perfect starters. I enjoy the flan and a Belmonte to bring a leisurely...

Acudí al restaurante L’Era en Percent, Alicante, con expectativas altas, motivado por las recomendaciones y su aparente prestigio. Sin embargo, la experiencia fue decepcionante y dejó mucho que desear en términos de calidad, presentación y sabor. El servicio comenzó con el clásico pan con alioli, algo aparentemente sencillo pero fundamental en muchos restaurantes de la zona. El alioli era aceptable, pero no logró compensar la pésima calidad del pan. Sirvieron trozos de una barra de supermercado, probablemente la más económica, sin calentar ni mejorar su presentación, algo injustificable en un establecimiento que aspira a ser destacado.

La ensalada que llegó a la mesa carecía de personalidad. Era una propuesta básica y sin aderezo, lo que reflejaba una falta de atención a los detalles. A continuación, pedimos como entrante unas albóndigas que resultaron ser una simple tapa con cuatro piezas. Aunque el sabor era correcto, la porción era tan escasa que parecía más un gesto simbólico que un plato pensado para disfrutar. Si lo que ofrecen es eso, mejor sería no incluirlo en la carta.

El plato principal fue una paella valenciana, y esta fue quizás la mayor decepción. El sabor era completamente neutro, sin destacar en absoluto ni por el arroz ni por los ingredientes. Fue como comer un plato de arroz en un restaurante que no tiene conocimiento ni tradición en este tipo de cocina, algo que sorprende y decepciona profundamente, especialmente estando en la Comunidad Valenciana.

En definitiva, la experiencia no estuvo a la altura de las expectativas y me dejó con la sensación de haber visitado un restaurante sobrevalorado. No considero que valga la pena repetir la visita, ya que hay opciones mucho mejores en la zona, con propuestas más honestas y de...

Llevo muchos años yendo a este restaurante, digamos que mas de 10 o 15. El personal que atiende las mesas siempre ha sido amable, en especial el hombre mas grandote jeje, una persona majisima. El ambiente es normal, cuando esta lleno el ruido y demás es lo normal de un restaurante en pleno trabajo, y los que mas molestan son las mesas llenas de guiris, gabachos,boches, etc, dando las voces y el tono que en su país no darían, luego somos los españoles los que hablan alto y molestan… Y yendo al tema importante, las paellas han bajado un poco la calidad, cantidad, ingredientes y sabor que tenían hace unos años (espero que no se ofenda (no es mi intención) el cocinero que las hace, que bastante tiene con sacar su curro a medio metro del fuego, con prisas de los clientes y a tiempo). Pero los que llevamos ya años yendo lo hemos notado, no tienen ni el mismo buen sabor, están mas insípidas y sin ese punto rico, las cantidades de pollo, conejo y magro han bajado...en definitiva, ya no es lo que era. Todo esto digo con animo constructivo, y esperando que recupere ese sabor y ese buen punto que hace tiempo tenían. Yo me planteo si merece la pena reservar, coger el coger y darse el viaje hasta allí para comer una paella que ya no es lo que era al principio y que me gustaría que lo volviera a ser (como mínimo yo acudía dos o tres veces cada año). Un saludo. P.D. Y por dios, las ensaladas en un plato hondo o mejor en un bol, que no hay un dios que una vez aliñada manera...