Restaurante La Txitxarrería — Restaurant in Pozuelo de Alarcón

Lo descubrimos por casualidad en un de nuestros viajes a Madrid donde lo que mejor nos venía era Pozuelo de Alarcón. Ahora cada vez que tenemos que hacer noche por cualquier motivo en Madrid nos quedamos allí adrede por darnos un homenaje en este restaurante. Lo resumiría como “date un pequeño homenaje” al saber hacer, al saber atender y aconsejar sin engaños, al tamaño y decoración perfecta sin falsas pretensiones aparentes que no suman para crear un ambiente de nivel, centrado en la calidez , acogedor, en la calidad de sus propuestas y a su EXTRAORDINARIO servicio de grandes PROFESIONALES, muy formados y con experiencia, que, sin restar ni un ápice de lo fuiste a obtener, te sirven y tratan con un cariño y educación sublime controlando a la perfección toda línea roja. Sí, habrá que estar dispuesto a preparar la cartera, pero lo merece. Vas a obtener lo que pagas sin medias tintas : CALIDAD desde que reservas hasta que pagas la cuenta. Platos muy bien elaborados, presentados y servidos. Raciones cumplidas. Y si quieres probar varias cosas sus medias raciones en las alternativas de entrantes propuestas para después cumplir con el principal, también cubren expectativas sin quedarse justos. Lo probarás y lo probarás bien. Destaco la coordinación perfecta de su personal, su calidad personal, su sonrisa y continuos guiños/detalles al cliente. En cuanto a platos por gusto propio, la calidad de sus carnes (ojo, todas sus propuestas son de excelente frescura y calidad y la próxima vez seguramente me decante por esos magníficos ejemplares de pescado frescos de dimensiones considerables expuestos a vista de todos). Y mi descubrimiento de esta temporada, los boletus. Exquisita preparación. Nunca imaginé que un plato así me pudiera llenar tanto en todos los sentidos. Sus postres espectaculares y que dan más que para compartir (aunque nos pedimos cada uno el nuestro por irresistibles). Nos volveremos a ver seguro. Gracias de nuevo por la experiencia que volví a disfrutar, por cenar a gusto y sentirnos cómodos como si fuéramos todos los días cuando a buen seguro ni yo sé vuestros nombres ni vosotros los nuestros y eso se llama profesionalidad. Muy buen trabajo, no me extraña que siempre tengáis la sala llena aunque nunca he encontrado problemas para reservar aún con solo horas de antelación. Muy buena gestión y muy...

estuvimos recientemente dos personas y un carro, y he de reconocer que nos gustó mucho el restaurante. cenamos en la terraza interior pues tenía aire acondicionado aunque estaba parcialmente abierta a la calle, ya que se estaba más fresquito que en la calle (aunque en la terraza de la calle tienen nebulizadores de agua que hará que se note menos el calor). Acudimos pronto a cenar, y aunque luego llegaron bastantes mesas más, la atención fue buena por parte de los camareros y no nos hicieron esperar. En cuanto a la comida, pedimos: *Jamón: muy rico.Nos lo comimos tan rápido, que no me dio ni tiempo a hacer la foto. *Gamba blanca a la plancha: muy buenas. *Ensalada especial: era media ración, nos indicó el camarero que mejor pidiéramos sólo media ración por el tamaño y la comida que habíamos pedido y tenía razón. Muy fresquita y muy rica. (La foto es de la parte que me tocó al repartirla, no del plato completo :) ) *Tartar de atún con aguacate: no estaba mal, pero quizás estoy acostumbrado a otros restaurantes en los que le añaden alguna pequeña salsa como Wasabi, que hace que tenga más sabor. *Tiramisú: increible. muy recomendable para los amantes del tiramisú, pues tenía mucho sabor, y el bizcocho estaba muy suave. Tenía un tamaño bastante considerable, así que mejor para compartir con alguien más.

De precio fue unos 55-60€s por persona, lo esperado en un...

Acudí a la Txicharreria pq me lo aconsejo mi suegro que ya había estado. Pedimos como entrantes unos corazones de alcachofas y un pulpo a la brasa y nos encantaron. Las alcachofas estaban perfectamente aliñadas con un aceite estupendo y un poquito de ajo y perejil, sin más, para no robarle el protagonismo a la alcachofa. El pulpo perfectamente braseado con su camita de patata cocida bien equilibrado. De "main dish" (plato principal) pedimos un tartar de atún y un bacalao al horno. Excelente ejecución en ambos casos. El atún marinado con su aguacate y aliñado perfectamente. El bacalao en su punto de desalado y con el tiempo de horno adecuado para que se separarán las lascas del lomo casi por si solas. La calidad del pan que te sirven a demanda es muy buena. Cómo de pueblo, con ese color, textura y crujiente de la corteza y esa acidez propia de los buenos panes. En las bebidas yo que soy muy soso me pedí una cerveza sin alcohol y mi acompañante un vino blanco albariño para acompañar. Los postres pedimos tiramisú y ahí es donde a mí me faltó que el alcohol en el bizcocho estuviera un poco más presente, pero creo que eso va en gustos pq la textura del mascarpone era ideal.El local muy agradable y buena...