Restaurante El Caserón de Araceli — Restaurant in San Agustín del Guadalix

Un restaurante clásico en pleno inicio de la subida a la sierra norte de Madrid. Uno de esos asadores que por ubicación te ofrecen la posibilidad de comer platos castellanos sin tener que llegar hasta Segovia! En la provincia de Madrid también existen, y de buena calidad, estos restaurantes donde ofrecen cochinito o cordero o cualquier otro plato que no tiene que envidiar en nada a aquellos lugares de peregrinación gastronómica. Conocía el restaurante de hace años ya que celebramos una bosa familiar allí. La verdad es que estaba igual, o casi. La carta con productos y platos muy típicos de zona castellana. La verdad es que he de destacar que el lugar, como digo, es muy agradable, un espacio interior muy bien decorado, un servicio muy bueno, con mucha atención pese a que el día era intenso ya que era sábado y previo al día de la madre y además puente, así que enhorabuena por el local, la atención y la oferta- ahora pondré fotos de algunos de los platos- Comimos de entrante pulpo, alcachofas- que ya sabéis que me encantan- torreznos y un coquetón de cigala que es una de las especialidades. La verdad es que las alcachofas estaban muy buenas, con sabor y grandes, el pulpo muy bien cocinado, tierno y con la patata en su punto. El coquetón le faltaba un poco a la bechamel para que ligue más, estaba un pelín dura, no fina, pero sí con mucho sabor que sobre todo le da la salsa/crema más líquida que te ofrece a modo de sopa con el coquetón, y estaba muy buena, con muchísimo sabor esa sopita de cigala, podríamos decir. Los torreznos no son muy de mis mayores apetencias, pero no estaban mal. De segundos pedimos el steak tartar que estaba muy bueno, el cachopo que quizá no hicimos la mejor de las elecciones, no creo que sea, ni deba ser, una de sus especialidades. El queso era demasiado graso, destacaba sobre el jamón, y el secreto del buen cachopo es la comunión de la ternera, el jamón el queso y por supuesto el rebozado, ninguno debe destacar sobre el otro, pero bien… y yo pedí lomo de vaca que estaba muy bueno! Lo de los postres también es otro cantar. La verdad es que bastante buenos, la tarta de queso la destacaría pero la torrija tenía también muy buena pinta y me dijeron que estaba muy buena! Enhorabuena por todo lo que he contado y volveremos, seguro!! Pero debo hacer un cometario y daré, con dolor por lo rico que estaba todo, una mala opinión por un tema concreto que creo es mi obligación comentar. El viernes a la hora de reservar, comenté que íbamos con una persona con dificultad de movimiento, que puede ir con andador o silla de ruedas, lo comenté porque es cierto que así facilitas al restaurante ubicarnos para que sea una zona más adecuada tanto para el cliente como al restaurante. Es cierto que pensé en todo momento en la estancia interior, fallo mío, igual, que di por hecho que tenían acceso de rampa para el comedor, y al comentar lo de persona mayor con dificultad a la hora de acceder. En cualquier caso, lo curioso, más que nada para que otros clientes lo tengan en cuenta, es que el acceso, con toda la amabilidad del mundo y no hay queja ahí, fue por el parquin, en el ascensor o montacargas que entiendo es para los almacenes y cocina, subimos- yo empujando la silla de ruedas- tuvimos que atravesar la cocina, entre mesas frías y calientes, dejando pasar a camareros que entraban y salían- por cierto muy limpia y amplia la cocina, generosa en cuanto a espacio. La verdad es que me pareció curioso tener que atravesar la cocina entre mesas, cámaras frigoríficas y entre gente que está trabajando y de un modo intenso, no sé si tiene que estar con dos personas ajenas al servicio cruzando la cocina y molestando. Es cierto que fueron unos segundos atravesar esa gran cocina, pero no sé si para un sitio tan bueno, con experiencia y elegante, donde seguro acuden más personas con dificultad de movimiento, ese acceso debe ser el más adecuado. En cualquier caso, igual fue algo puntual, y aún así, por la amabilidad, por el buen servicio y la buena comida, decido ponerles 4 estrellas. Muchas...

Llevamos muchos años yendo a la matanza de Araceli, la última el fin de semana pasado, y he de decir que nos estamos planteando cambiar de sitio para el próximo año por varios motivos, especialmente por el detalle de cobrarte 5 euros por cada tupper si quieres llevarte lo que sobra, pero lo explico más adelante.

Esta última vez fuimos 10 personas. La cantidad de comida está bien para el precio del menú. De hecho lo normal es que sobre, pero nos da la sensación de que la calidad es peor cada año. Este año por ejemplo los embutidos estaban aceptables, pero nos pareció que la morcilla, el chorizo y los torreznos que nos pusieron no eran como los de años anteriores, especialmente como hace dos o tres años, que estaban muy ricos, y además la cantidad era más pequeña, cosa que tampoco es un problema porque como he dicho con el menú se come más que de sobra. La sangre estaba bien, las costillas bastante secas y hechas de más, igual que el cordero y el cochinillo, que además de estar secos no tenían mucho sabor. Sin embargo las judías estaban muy ricas, igual que las patatas panaderas que acompañaban al cochinillo y el cordero y los canutillos de crema del postre.

El ambiente es un poco ruidoso en la primera planta, especialmente cuando se ponen a tocar la música, que es imposible hablar. El detalle de la música está fenomenal, pero en nuestra opinión deberían tocar en momentos puntuales una o dos canciones para permitir que la gente pueda hablar el resto del tiempo.

Como he dicho al principio, suele sobrar comida, y sobre todo en nuestro caso donde varias personas comen muy poquito. Comida que ellos están obligados a tirar, y por lo tanto lo ideal sería llevártela a casa para que no haya desperdicio. Pero cuál fue nuestra sorpresa cuando al ir a pedirles un tupper nos dijeron que cada uno costaba 5 euros, y encima eran tan pequeños que hubiéramos necesitado al menos 4 para llevarnos aunque fuera una parte del cordero y el cochinillo que sobraron. Entendemos que los tuppers tienen un coste y no tienen por qué darlos de manera gratuita, pero nos dio la sensación de que los han puesto a 5 euros a propósito para que nadie se lleve nada de lo que sobre, porque no tiene ningún sentido. Y mucho menos unos tuppers que son tan pequeños y ni siquiera son reutilizables. Si al menos cobraran los 5 euros por llevarte todo lo que te sobre, o 50 céntimos o 1 euro por cada tupper podríamos entenderlo, pero está claro que por algún motivo prefieren tirar lo que sobre.

Así que, por todas estas razones es probable que no volvamos el año que...

Decepción. Esto es lo que sentimos ayer tras una comida familiar en un Araceli que recordábamos mucho mejor. Para empezar nos traen el pan con un “aperitivo” que no pedimos y que nos cobran al precio de un entrante. A continuación y tras un tiempo de espera excesivo nos sirven los platos a compartir, gambas blancas cocidas y chipirones con verduras en tempura. Las gambas era un revoltijo en el que bastantes de ellas venían separadas de sus cabezas que debíamos haber devuelto y por excesiva prudencia no lo hicimos. Los segundos, cordero asado y un pescado, llegaron tras una espera en la que íbamos perdiendo el apetito y lo que fue peor, el asado eran varios trozos de cordero de diferentes zonas y vete a saber si de distintos animales, algunas de ellas incluso quemadas. A pregunta de la persona que nos sirvió le respondimos que no estaba bien pero ignorando nuestra opinión continuó con la actitud de desprecio y prepotencia que había mantenido desde el principio. Tras reclamar la presencia del encargado el asado fue sustituido por otro en debidas condiciones. El problema es que cuando éste llegó habíamos perdido el apetito y quedó en la cazuela casi la mitad de la ración que, desde luego, pedimos llevárnosla pero la comida ya no fue lo que habíamos ido buscando en un restaurante que desde luego es caro y más si se tiene en cuenta la relación precio/calidad/servicio. Hemos presentado una reclamación en consumo de la CAM y hemos borrado el restaurante de nuestra lista y les diremos a nuestros amigos que hagan lo mismo. A y no nos responda con el falso agradecimiento por nuestra colaboración para su mejora porque ESO mismo, viendo las reseñas, les contestaron hace un mes a otras personas a las quiere les pasó lo...