Aire Restaurant — Restaurant in Sant Feliu de Llobregat

La impressió que m'ha donat aquest restaurant es pot resumir amb un vull i no puc: elaboracions pretencioses però amb resultat no gaire reeixit. Preu exageradament car per la qualitat de l'àpat. Servei correcte però justet. Vàrem haver de demanar canvi de les culleres de postre ja que les primeres estaven brutes totes dues.

Bona ubicació i sala agradable però estàvem a una taula de la zona més propera a la cuina on arribava bastant fum.

Menú de temporada 30€, begudes no incloses. Preu final per persona per sobre dels 40€.

Begudes: una ampolla d'aigua filtrada. una ampolla de cava rosat (no recordo marca). Qualitat 5 sobre 10, essent generós. Preu: 15 o 16€. cafès.

Els entrants, per persona: Coca amb anxova de l'Escala: un trosset de pa cruixent amb un filet d'anxova. Amb una capa vermella entre el pa i l'anxova que no sé si era una confitura de tomàquet o una altra cosa. Anava bastant cobert d'una pols blanca indeterminada. Simplement bé. 2 bunyols de bacallà: correctes però bastant petits 1 croquetó de formatge: força bo. 1/2 amanida de tomàquets d'estiu amb "textures" de parmesà i alfàbrega: uns trossos de tomàquet d'amanida acompanyats de tocs de crema de parmesà posada com amb biberó o màniga pastissera de boca petita. Correcta però aquí potser van passar-se d'innovadors amb la forma dels talls de tomàquet i parlant de "textures" de parmesà. La quantitat tampoc va ser gaire generosa.

Plats principals: Bacallà al pil pil de pèsols amb botifarra negra i oli de menta: bastant bé (entre 6,5 i 7 sobre 10) Melós de vedella amb la seva reducció i carbassa al forn: deixava molt que desitjar (5 sobre 10, altra vegada essent generós). Servit en forma de tall de pastís rectangular amb uns pocs daus de carabassa molt petits per sobre (res d'especial) i una petita quantitat d'una cosa que semblava puré de patata (tampoc res d'especial), això sí, posat no de qualsevol manera sinó en una forma perfectament ovalada. Carn molt desfeta i poc gustosa, consistència molt greixosa arribant a ser desagradable. Capa superficial del "pastís" amb gust massa amarg i un cruixent no gaire reeixit. Resumint, el pitjor melós de vedella que recordo haver menjat.

Postres: Sorbet: bastant bé. De consistència cremosa. Meló a la menta, vermut blanc i gin (acompanyat amb gelat): sorprenent i bastant bé. Potser el millor de l'àpat junt amb el croquetó dels entrants i el bacallà al pil pil de pèsols.

Donada aquesta primera experiència no el recomanaria gens però potser li donaré una segona oportunitat amb menú migdia o provant...

13-09-23 La oportunidad que le dí la semana pasada hoy se ha volatilizado. No puedo decir mal educados pero quizás si prepotente, al menos el camarero que hoy nos ha atendido. Después de una buena espera, estabamos viendo como iban atendiendo mesas con llegada posterior a nosotros. Le he indicado al camarero mi malestar por ello y en lugar de una disculpa, me ha cortado preguntando "que ponemos" y asi varias veces, como considero que tengo más educación que este señor no me he levantado y me he ido, le hemos indicado los platos del menú, hemos comido ha disgusto, hemos pagado y nos hemos ido, ahora si para no volver jamás. Tienen clientes y quizás hasta demasiados, quizás por eso este trato. Pero del éxito al fracaso hay un paso. A este restaurante le hemos dado una segunda oportunidad y hemos acertado, ya que hace unos años tuvimos una gran decepción y no regresamos hasta ayer con unos amigos. Elegimos el "menú compartido" y la verdad muy bien estaba todo excelente, sólo le faltaba al arroz dos minutillos de cocción y hubiera estado perfecto. El servicio muy agradable. Para esta ocasión elegimos la terraza y fue un acierto. Ahora si que volveremos más a menudo. 👍👍 13-09-23 La oportunidad que le dí la semana pasada hoy se ha volatilizado. No puedo decir mal educados pero quizás si prepotente, al menos el camarero que hoy nos ha atendido. Después de una buena espera y esrabamos viendo como iban atendiendo mesas con llegada posterior a nosotros. Le he indicado al camarero mi malestar por ello y en lugar de una disculpa, me ha cortado preguntando "que ponemos" y asi varias veces, como considero que tengo más educación que este señor no me he levantado y me he ido, le hemos indicado los platos del menú, hemos comido ha disgusto, hemos pagado y nos hemos ido, ahora si para no...

El servicio fue muy profesional, siempre atentos y con atención al detalle.(10/10)

En cuanto a la presentación de los platos fue un 10/10.

Para cenar probamos como entrantes la croqueta de berenjena, el Ferrero de Fioe grass y un Pà amb Tomaquet.

La Croqueta de berenjena fue excelente, crujiente por fuera, cremosa por dentro y llena de sabor.(9/10)

El Ferrero de Foie tomamos una pieza para probar entre dos y aun así nos pareció un poco demasiado empalagoso, ya que no va acompañado de ninguna salsa ni biscote. El tamaño era demasiado grande para una sola persona teniendo en cuenta que no tenía nada para acompañar, es como comer un bocado enorme de foie gras.(6/10)

Pedimos un Pà amb tomaquet que fue perfecto, el pan de vidre crujiente y la pasta de tomate fantástico.(10/10)

Para los platos principales pedimos Huevo poché con butifarra de carnicería local y Carpaccio de ternera:

El Huevo poché con Butifarra, nada que decir, Excelente sabor, consistencia y cantidad.(10/10)

El Carpaccio magnífico en sabor, pero en salsa un poco demasiado abundante, tenías la impresión de tomar aceite con el carpaccio e incluso el pan tenía problemas para enmascarar la textura del aceite. También remarcar que se echaba de menos unos copos de parmesano, por pocos que sean dan una textura y salinidad al carpaccio incomparables.(7/10)

De postre compartimos un cheese cake vasco con té verde de macha. Que fue excelente, aunque la ración demasiado grande, ya que acabamos compartiéndolo entre 2.(9/10)

¡Una cosa esta, segura es que no vas a salir con hambre y lo vas a disfrutar muchísimo!

Nota General: (9/10)

(en las imágenes se aprecia el salmón asiático y el bacalao al pil-pil los cuales no he probado personalmente, pero se me comenta que eran...